Hogyan és milyen hőmérsékleten tárolják a káposzta az erkélyen
Számos városi lakos számára rendkívül sürgető az elővárosi területen termesztett növény megőrzésének kérdése. Még egy nagy garázs jelenlétében is lehetetlen tárolni a zöldségeket az üzemanyag közvetlen közelében, kivéve a téli időszakot, negatív hőmérsékleten, a zöldségek romolhatnak.
Az optimális megoldás számos zöldség, köztük a káposzta megőrzésére, az erkélyre helyezi. Ha az erkély megfelelően felkészült, akkor belőle kiváló zöldséges boltot készíthet.
Tároló erkély előkészítése
Az erkélynek mázasnak kell lennie. Télen az erkélyen, amely nem mázas, a levegő hőmérséklete nem különbözik az utcai hőmérséklettől. Az üvegezéshez használjon kiváló minőségű fém-műanyag ablakokat, amelyek kiválóan gátolják a hideg téli levegő behatolását.
Az erkélyt teljesen hermetikusan le kell zárni, mert télen további fűtés szükséges. Amikor az erkély szivárog, a hideg levegő könnyedén helyettesítheti a hőt és a zöldségeket teljesen lefagyasztja.
Az erkélyablakon függesztett függönyökön egy átlátszatlan sűrű anyagot is felakaszthat.
Káposzta készítése tárolásra
Tartsd az erkélyen csak zöldségeket. amelyeket a kártevők és a betegségek nem károsították. Az utóbbi esetben lehet továbbítani kórokozó baktériumok és gombák a fertőzött és egészséges zöldség, és egy rövid ideig, akkor elveszíti az összes káposzta termés. Hosszú távú téli tárolásra csak késői érlelésű káposztát használnak. Ezek a fajták magas hozamot mutatnak, és kedvező körülmények között minden hasznos anyagot megtartanak tavaszig. Az erkély tárolására való tárolás előtt néhány napig szobahőmérsékleten kell enyhén száradni a felső leveleket.
Ha a tárolt káposzta nem túl sok, akkor egy speciális kabinetbe helyezhető. A szekrény fából készült és stabilan rögzített vízszintes polcokkal rendelkezik. A polcok közötti távolság kb. 40 cm legyen.
A káposztát úgy helyezik a polcokra, hogy a fejek ne érintkezzenek egymással. Ez az elrendezés lehetővé teszi az optimális tárolási rendszert a növény számára. A tároló hatékonyabbá tétele érdekében minden fej papírba van csomagolva. Az ilyen burkolat lehetővé teszi a káposzta optimális állapotban tartását, de egyidejűleg ellenőrizni kell a levegő páratartalmát az erkélyen. Ha a páratartalom magas, akkor a papír elrontódhat, és a fejre károsodhat.
Tárolás felfüggesztett formában
Lehetőség van a káposzta tárolására a limbonban? Az ilyen tároló növényi megszüntesse a kapcsolatot különböző kemény tárgyak, valamint egymással, amely kiküszöböli annak lehetőségét, átviteli kórokozók. A káposztatartály készítésének készítése eltér az első tárolási lehetőségtől.
A káposzta felfüggesztéséhez szüretelésre van szükség, ha eltávolítjuk a zöldséget a gyökérrel együtt. Ebben az esetben kiváló alapot lehet fenntartani ahhoz, hogy a zöldséget egy vízszintesen elrendezett rácshoz rögzítsük. Az erkély elhelyezését ennek megfelelően kell elkészíteni. Az erkélyt hermetikusan le kell zárni, és az üvegrészet átlátszó ruhával kell biztonságosan lezárni.
A káposzta elhelyezéséhez több réteget kell készíteni, amelyek magasságban különböznek egymástól. A távolság a feszített kötelek a vízszintes síkban kell lennie, legalább 0,5 méter, a függőleges - nem kevesebb, mint 0,8 méter. Mass késői-káposztafélék meghaladhatja 5 kg, és ezzel együtt a levelek és szárak a növényi tömeg eléri a 7 kg-os, így a vízszintes rácsos kell készíteni elegendően erős anyagból, amely képes ellenállni törés legalább 100 kg. Az erre a célra használt kötelet vagy acélhuzalt biztonságosan rögzíteni kell az erkély oldalfalához.
Tárolás a homokban
Hogyan tartsuk meg a káposztát, hogy ne veszítse el az ízét? Az ilyen tároláshoz sok nyári lakó helyezte a homokba.
Káposzta a tél az erkélyen ilyen módon tartott rendkívül ritka, de ha az összeg kicsi káposzta, akkor egy mély fiók alján, amely halmozott zöldségeket, amelyek teljesen eltemetve száraz homokkal. Fent az alsó réteg, ha szükséges, lehet hozni több káposzta réteg, amely, mint az alsó rétegben kell fedni homokkal. Az ilyen tároló káposzta felszabadul a bozótból és normál megjelenésű.
Káposzta agyagmázban
Kiváló tartósítás a káposzta agyag "tésztában" történő tárolására. A növény tökéletesen megőrzi az összes tápanyagot, nem rothad, és nem veszíti el a nedvességet. Ehhez a tárolási módszerhez zöldségeket használnak, amelyek el vannak választva a bozótól, amelyen nincs károsodás és betegség.
Két oldali agyagot és egy vizet veszünk a megoldáshoz. Az agyagot a vastag tejföllé konzisztenciájára tenyésztik. A káposztafejet agyaghabaróval borítjuk, majd 2 napig szobahőmérsékleten szárítjuk. Amikor a keverék keményedik, a káposzta fadobozra helyezhető. Nem szükséges teljesen a napfénytől zárt helyiséget ilyen tárolási lehetőséggel felszerelni. A káposztát csak oly módon kell elhelyezni, hogy közvetlen napfény ne essen rá.
Tartsa a káposzta az erkélyen nem nehéz, csak válassza az egyik javasolt módszerek fent. Melyik módszer alkalmas, minden esetben egyedileg kell dönteni. Ha télen fennáll a kockázata, amikor az erkélyen levő levegő hőmérséklete mínusz 5 fok alá csökken, akkor a télen az erkélyen további fűtést rendeznek. A fûtés intenzitása nem lehet magas, + 1 fok fölötti hõmérsékleten a káposzta csírázni kezd. Ez a folyamat negatívan befolyásolja a zöldség általános ízét, emellett a megnövekedett léghőmérséklet a fej jelentős zsugorodásához vezethet. A zöldség tárolására szolgáló téli módszer az erkélyen sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint a teljes terménynek nagy hordókban való megkötése.