A karfiol tárolása a pincében, a hűtőszekrényben, az erkélyen
A karfiol ízletes és hasznos kultúra, raktár vas, magnézium, foszfor és vitaminok. A szezonban fogyasztásra és a későbbi felhasználásra szánt betakarításra tenyésztik, hogy télen kielégítse az étvágygerjesztő ételeket.
Meg fogjuk érteni, hogyan lehet a karfiolt tárolni egy pincében és egy lakásban, milyen feltételekkel lehet megszabadulni egy nemes növényi maximum hasznos anyagok tárolására.
Fajták és biztonságuk
A tenyésztési eredmények nyilvántartása nem osztja el a karfiolt a tárolható és az egyik nem képes. A sorozatok feltételesen fel vannak osztva:
- Korai érlelés - a vetés után 80-110 napon belül érlel.
- Közép-érlelés - kb. 110-140 napig terjedő növényzet.
- Késő érés - több, mint 150 nap érett.
Mindannyian ugyanúgy fekszenek, csak lépést tartani különböző időpontokban. Telepítse a helyszínen különböző fajták, és lehet enni karfiol friss minden évszakban.
A karfiol sokkal rosszabb, mint bármely más növényfajta
Mikor kell betakarítani
A gyűjtés akkor kezdődik, amikor a fej eléri az átmérőt és a súlynak megfelelő súlyt. Például:
- a "Skywalker" fajta 3,500 g-os fejjel rendelkezik;
- az "Abeni" -nál - 2200 g;
- A "fehér golyó" tömege mindössze 500 g.
Ne hagyja, hogy a zöldség túl érjen, különben az illat, az ízminőség elvesznek, a tápanyagok mennyisége csökken, az eltarthatóság romlik.
A karfiol a leginkább nedvességet kedvelő növény, és csak nedves időben a fejét egy turgor tartja. A száraz helyen először vízzel kell bőven lemosni és másnap tisztítani.
Vágja le a fejét, hogy 3-4 levél maradjon, és azonnal elrejtse az árnyékban. A napfénytől kiszáradnak, sárgulnak, táplálékossá válnak.
Növénytermesztéskor ne töltsön túl nitrogént tartalmazó műtrágyákat, különben a termés drasztikusan csökken. A káposzta hosszú ideig növekszik, de amint a virágzat gyorsan megjelenik, addig nem lesz további trágyázás.
Tárolási feltételek
Hogyan lehet karfiolt tárolni télen? Miután betakarította a termést, döntsön arról, hogy hol helyezkedik el. A hosszú friss széklet egyetlen módja a hideg:
- 0 ° C és +1 ° C közötti hőmérsékleten;
- 90-95% -os páratartalom mellett.
A meleg a pályázat zöldség hamarosan elkezd bomlást, az elégtelen nedvesség - majd elhervad
A vidéki házakban a legjobb hely egy pince vagy pince, otthon - egy melegített erkély, ahol az állandó hőmérséklet nem esik a nulla alá.
Egy másik lehetőség a fagy, akkor a fejek nincsenek teljesen elkényeztetve.
Válaszoljuk a kérdést: a karfiolt megfeketedett a tárolás alatt, tehetek valamit?
A fekete elkezdi elrontani a magzatot. Egyél gyümölcse nem lehet, még akkor is, ha a termény elrontotta települések, mint mikroflóra mélyen behatol, és megfertőzi az egész dolog.
Tárolás friss formában
Ha úgy döntenek, hogy a karfiolt otthon tartják pincében, pincében vagy erkélyen:
- alacsony fa- vagy műanyag dobozok, karton dobozok;
- filmre és fűtésre is szükség van.
A hűtőszekrényben vagy fagyasztóban való tároláshoz előkészítse:
- élelmiszer-film;
- papírból;
- műanyag zacskók;
- vagy műanyag tartályok.
Pince vagy pince
A karfiol megőrzésének leghosszabb ideje a pincében vagy a pincében lesz. A hosszú távú tárolás többféle módon lehetséges:
- Lökdösítette a fejét. A virágzás során a virágzások nem vágódnak, hanem a gyökérből ásni, enyhén rázva a föld rügyeit. Ezután a szálon lévő fejeket 6-8 cm távolságban lógja. Így nem romlanak 1-1,5 hónapon belül.
- A gyökereket tiszta homokban töltöd be. Nagyszerű lehetőség a káposzta tartására a pincében. Csak nedvesíteni kell a homokot, ahogy szárad. Ezzel a módszerrel a téli időszak 5-6 hónap.
- Lerakott dobozokban. Vágja le a fejek felső leveleit és gyökereit, úgy, hogy ne érintkezzen egymással. Ezután fedje le a dobozokat átlátszatlan fóliával vagy kartonpapírral. Vagy csak csomagolja az egyes kochanchiket egy műanyag zacskóba, és helyezze a polcokra. Tehát 2-3 hónapig tartanak.
Az utóbbi módszer alkalmas a tárolásra a lakásban az erkélyen, csak hogy lezárja a dobozok hab szigeteléssel vagy berendez a betakarítás nem pomerz.
Bármelyiket választja, hetente egyszer ellenőrizze, ha a fején rothadt rothadás van.
hűtőgép
Egy ideig tárolhatja a karfiolt a hűtőszekrényben. Fontos, hogy csak megfelelően készítse el. Csavarja le a villákat a levelekről, öblítse le és szárítsa meg. Ezután csomagolja be az élelmiszer-film, papír vagy csomagolás két rétegét műanyag zacskókba.
Mennyi karfiolt tárol a hűtőszekrényben? Alsó polc - legalább egy hónap. De a hűtőszekrény lehetőségei nem korlátlanok, nem tartják tovább a zöldségeket - rothadni kezd és romlik.
A karfiol tökéletesen megtartja a nedvességet, ezért szinte nem kondenzálódik. Nagyon hasznos tulajdonság a tároláshoz hűtőszekrényben.
mélyhűtő
Bár a fagyasztók tenyésztői csak a "Cartier" fajta azonosítottak, sőt, bármit befagyaszthat.
A fagyasztóban a zöldségeket hosszabb ideig tárolják - a leolvasztásig. Az alacsony hőmérsékletektől elveszítik a tápanyagokat, de olyan illatosak és ízletesek maradnak.
A frissen fagyasztott zöldséges íz eltér a megszokottól, ezért ajánlott elmosódni
Hogyan fagyasztható karfiolt:
- A fejeket fel kell osztani a virágzatba, majd csomagolja be őket, szorosan zárja be és helyezze őket a fagyasztóba.
- Félkész termékeket főzhetnek. Ehhez csíkos virágzat 2-3 perc. vízben citromsav hozzáadásával. Ezután szárazon csomagolja be, csomagolja be hűtőszekrényben, csomagolásban, tegye be a fagyasztóba.
Télen fagyot kapunk, forrásban lévő vízbe dobjuk leolvasztás nélkül - ne tüntessük fel a friss káposztát.
Megválaszoljuk a kérdést: mennyire helyesen fagyasztja le a karfiolt a télen a gyermek számára?
Az alapelv ugyanaz, mint egy félkész termék előállítása során. Csak a nyersanyagok kiválasztásának megközelítése inkább szeszélyes, és a csillogó virágzat kétszer hosszabb. Helyezze a terméket sterilizált tartályba is.
Mi nő?
A fagyasztott káposzta friss formában télen kellemes és hasznos, de van egy másik módja annak, hogy magadnak vitaminokat biztosíts a későbbi felhasználásra. Ez egy olyan módszer, mint a növekvő - a legjobb megoldás, ha a virágzat nem volt ideje érlelni a betakarítás idején.
- Néhány nappal a betakarítás előtt kis fejek bőségesen öntik, miután ástak gyökerekkel, nagy földdel.
- Transzplantálja a káposztát egy pincében vagy pincében elrendezett ágyba. Tegye szorosan, töltse be a piszkot, amíg az alsó levelek.
- Tartsa a hőmérsékletet 1-2 ° C alatt. Víz, ahogy a talaj kiszárad.
- Gyakran szellőzik a szobát, hogy a zöldségek lélegezhessenek. Távolítsa el az elkényeztetettet.
Így a káposzta nem csak fél évig marad életben, hanem súlya is lesz.
Egy pincében lévő ágy rendezhető el a termékeny talajjal töltött rendes dobozokból.
Egyéb tárolási módszerek
A szárítás folyamata virágcsere 6-7-szeres csökkenés, ezért a félkész termék kényelmesen tárolható
A szárítás egy másik bevált módszer, hiszen a karfiolt télen lehet tárolni. De ne csináljon sok mindent egyszerre, talán nem fog keresni erre a termékre.
- Menjen a virágzatra.
- Szárítsuk le egy kemencében 60 ° C-on 3-5 órán keresztül.
- Csomagoljon üvegedényekre, műanyag edényekre.
Ha szárított a sütőben a virágzatok továbbra is ehető 7-10 hónap.
Használat előtt elegendő a szárított félkész terméket vízzel önteni, és hagyja állni egy ideig, hogy nedvességgel telített legyen.
konzervipari
Sikeresen átadhatja a karfiolt. 10 kg nyersanyag esetén 5,5-6 liter vizet, 0,4 kg durva sót, 400-450 ml 6% -os ecetet.
- Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a sót, adjunk hozzá ecetet.
- Virágzatok osztódnak, öblítsék le, próbálják 2-3 percig sós vízben.
- Az elkészített zöldségeket sterilezett edényeken szélesztjük, és hideg sós vizet öntsünk.
- Adj hozzá fűszereket ízlés szerint, például: babérlevél, fekete és édes paprika.
- Fedje le az edényeket sterilizált fedéllel, tekerje fel őket, fordítsa át a tartályokat és fedje le meleg takaróval.
- Ha a tartósítás lehűlt, küldje el a pincébe vagy a raktárhelyiségbe.
Ways, hogy mentse hasznos zöldség, bővelkedik: áruház dobozok, doraschivat, fagy, így savanyúság vagy válasszon valami mást - úgy dönt. Ne feledje, hogy ha a hőmérséklet és a páratartalom helytelen, a virágzat gyorsan romlik. Ennek elkerülése érdekében hallgassa meg tanácsát és élvezze a vitaminos ételeket egészen a tavaszig.