Patissons télen konzerv és pácolt zöldségek, egyszerű saláták és rágcsálnivalók, fotó
Ismeretes, hogy a patissonok kiváló finom és egészséges zöldségeket tartalmaznak. A téli bálák valóságos kulináris műveket alkotnak. Nagyon hasonlítanak a cukkinira, de valójában a sütőtök "rokonai".
Minden hostessnek tudnia kell, hogyan kell főzni a patissonokat. Rengeteg kiváló, gyors és egyszerű recept van.
Patissonok csomagjai
Ebből a csodálatos zöldségből sok étel elkészíthető. Alkalmasak sütéshez, pároláshoz, sütéshez, főzéshez és tartósításhoz. Ha kíváncsiak arra, hogy mit lehet főzni a patissóból a télen, biztonságosan használhatja a cukkinitábor minden receptjét. Az íz hasonlósága miatt ezek a zöldségek teljesen felcserélhetők. Patissons sózva, sózva, pácolt. Ezekből kitűnő ízletes saláták és pisztráng, finom kaviár.
Ha követi az alábbiakban felsorolt ajánlásokat, akkor képes lesz a munkadarabok télre elkészítéséhez a patissonok ideálisaként:
- Jobb, ha éretlen zöldségeket veszel. Ezután nem veszítik el rugalmasságukat semmilyen sóoldatban. Az érett gyümölcsök közül előnyös kaviárt vagy salátákat készíteni. A só jobb fiatal.
- A Patissons tökéletesen ötvözi a salátákat más zöldségekkel: cukkini, paprika, káposzta, paradicsom, sárgarépa.
- A pecsételezéshez kis gyümölcsöket kell használni, és teljesen lefektetni. Ezután az előétel íze élénkebb lesz.
- Mielőtt megőrizné a patissonokat a télen, azt javasoljuk, hogy néhány percig letakarják, majd egy ideig hűvös vízben mártogatják. Aztán maradnak élesek, nem fogják elveszíteni a színeket.
- A gyümölcsök tisztításához nem szükséges a téli készítmények. Vékony, puha héja van.
- A zöldségek elkészítése előtt óvatosan távolítsa el a szárat úgy, hogy a vágás nagyon kicsi legyen.
- A naplemente előtt gyümölcsöt öt napig tárolhatja a hűtőszekrényben, és legfeljebb két napig szobahőmérsékletű szobában.
Kaviár a patissonokból télen
A rágcsálnivalók elkészítéséhez ezek a termékek szükségesek:
- squash - 4 kg;
- paradicsom - 10 nagy;
- íj - 6 középső fej;
- sárgarépa - 4 darab;
- petrezselyem - egy csomó;
- só - 4 evőkanál. l;
- zeller gyökér - 100 g;
- sovány olaj - 300 ml;
- petrezselyem gyökér - 2 db;
- 9% ecet - 150 ml;
- fokhagyma - 2 fej;
- cukor - 1 evőkanál.
A finom kaviár a következőképpen készül:
- Mossa meg a zöldségeket, húzza le a sárgarépát és hagymát. Vágjon mindent kockákra.
- Öntsünk egy mély sült lean olajba, sütjük bele a patissonokat. Egy külön serpenyőben, hagyja hagymát, sárgarépát. A tűznek erősnek kell lennie.
- Vigye át az összes zöldséget egy mély serpenyőbe vagy zsemle minden zöldséget, adj hozzá a paradicsomot. Készítsünk tüzet, pároljuk kb. Fél órát.
- Hámozzuk le a fokhagymát, a zeller gyökereket és a petrezselymet, apróra vágva, adjunk hozzá az ételhez. Só, adjunk hozzá cukrot és folytassuk negyedévenként.
- Grillezett zöldségeket keverővel, adjunk hozzá ecetet. Folytassuk a főzni körülbelül fél órát, amíg vastag lesz. A kikapcsolás előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, forraljuk fel és távolítsuk el a lemezt.
- Az előre sterilizált bankokban a forró kaviárt elterjedt. Roll, hagyja el a poharakat a szőnyeg alatt, amíg le nem hűl. Tárolja az ételeket, ahol kevés fény és hideg van.
- Tipp: a kaviárt nem csak serpenyőben, hanem multivariánsban is fel lehet főzni.
Az avokádó saláta télen
- squash - 4 kg;
- Bolgár bors - 4 db. (jobb többszínű);
- paradicsom - 6 db;
- hagyma - 8 darab;
- fokhagyma - 2 fej;
- granulált cukor - 100 g;
- 9% ecet - 150 ml;
- petrezselyem - 100 g;
- só - 2 evőkanál. l;
- Kenet olaj - 200 ml.
- Öblítse le az összes zöldséget, húzza le a hagymát, paprikát.
- Vegye ki a magokat a patissonokból. Vágjuk szeletekre, hagymára - félgyűrűt, paradicsomot és paprikát - szalmát.
- Grind és adjunk hozzá a zöldség petrezselyem. A fokhagymát kisebb darabokra lehet vágni vagy zúzni.
- Sózzuk fel a készítményt, öntsük a cukrot, öntsük az ecetet és az olajat. Hagyja hagyni néhány órát a gyümölcslé elhagyásához.
- A salátát terítse a sterilizált edényekre. Még ne rohanjon. Tegye a snacket sterilizálásra forró vízben, és várja meg a forralást. Tartsa ott a bankokat 20-30 percig.
- Roll a salátát. Tartsa fejjel lefelé, amíg le nem hűl, majd mozgassa sötét helyre.
A patissonok sózása a télen
- squash - 4 kg;
- friss kapor - 200 g;
- feketebors borsó - 15 db;
- torma levelek - 6-8 db;
- cseresznye levelek - 15 db;
- fokhagyma - 2 fej;
- só - 120-150 g;
- víz - 3 liter.
A téli pástétákat sózni kell az alábbiak szerint:
- Helyezze az edényeket a sterilizálásra.
- A gyümölcsök mossák, vágják le a szárakat. Ürítse ki őket, hideg vízbe mártsa, majd hagyja megszáradni.
- Hámozzuk le a fokhagymát. Öblítsük le és szárítsuk meg a kaport, cseresznyét és torma leveleket.
- Tegyen körülbelül ugyanannyi borsot a dobozok aljára. Ugyanúgy kell az kaporral, a levelekkel is.
- Töltse fel a tartályt zöldségekkel.
- Töltsünk sós vizet és sót. Sózzuk őket üres, fedjük le és hagyjuk három napig.
- Amikor eljön az idő, a sós vizet egy serpenyőbe kell önteni. Újra felforraljuk, majd levesszük a tányérról, és öntjük üvegekbe.
- Roll a dobozokat vas-fedéllel, és helyezze őket ahol hidegebb. A műanyag kupakokat is használhatja, majd a hűtőszekrényben kell elfogyasztania.
A télen marinált squash recept
A főzéshez ezek a termékek szükségesek:
- squash - 4 kg;
- fokhagyma - 1 nagy fej;
- torma lapok - 3 nagy;
- csipke virágzat - 12 db;
- cseresznye és ribizli levelek - 3 db;
- piros paprika - néhány gyűrű.
A pácoláshoz készítsünk ilyen összetevőket:
- víz - 2,5 liter;
- ecet 9% - 1 üveg;
- só - 50 g;
- babérlevél - néhány darab;
- bors peas illatos - 10 db;
- cukor - 50 gramm.
Lépésenkénti útmutató főzéshez:
- Készítsünk ételeket. Mossa meg a zöldségeket, húzza le a fokhagymát. Hozza el a zöldségeket a bankokba. Közöttük elosztják a torma leveleket, kapros esernyőket, fokhagymás szegfűszeget, piros paprikát.
- Töltse fel a serpenyőt vízzel, adjunk hozzá sót cukorral, borssal, tűzzel. Forralás után helyezzük el a babérlevelet, főzzük pár percig, és kapcsoljuk ki.
- Öntsük a dobozokat egy forró marináddal egy negyed órára. Ezután tegye vissza a serpenyőbe, ismét forraljuk fel. Öntsük a zöldségeket ugyanazon idő alatt újra.
- Cserje ki a marinadát egy serpenyőbe, adjunk hozzá ecetet. Forraljuk fel a pácokat, öntsük rá a kagylópálcákat, feltekerjük az edényeket, letakarjuk a takaró alá. Fordítsa át az üres helyeket, amikor hideg, és sötét és hideg helyre tegye.