összetevők:
500 g csirkefilé
200 g gombóc
1 hagyma
100 gramm kemény sajt
2-3 tbsp. l. liszt
1 tojást
3-4 evőkanál. l. zsemlemorzsa
növényi olaj
só
bors
A szokásos csirkemellből könnyedén készíthet egy éttermet.
Az ünnepi asztal hideg előételének diverzifikálásához készítse el a töltött csirkemellet. A sült gombák és a sajt kitöltésével a csirkehús gazdag gomba ízű és pikáns sajtos ízű. Az étel előre elkészíthető, és a vendégek megérkezése előtt az elkészített csirkemellet szeletekre vágják és szépen más snackekkel ültetik fel.
A töltött csirkemellet gomba mártással és zöldségekkel szolgálják, külön meleg ételként vagy családi vacsorának.
1. Friss friss gomba tisztán a szennyeződéstől, folyó víz alatt öblítse le, lemezekre vágja (félig apró gombákkal vágja). A fűtött serpenyőben, öntsünk egy kis növényi olajat, tegye a gombát, és főzzük, amíg az összes folyadék elpárolog, és a finom illata a gomba megjelenik.
A sörtsütés sütéskor sok folyadékot ad le, és ha először megsütjük a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát, a hagymát főzzük.
2. Hámozott vöröshagyma félgyűrű vagy kocka vágott, adjunk hozzá a gomba, a só, a bors, és megsütjük, amíg aranybarna.
3. Tegye a sült gombát hagymával egy külön tálba, anélkül, hogy megragadná a növényi olajat. Dörzsölje a kemény sajtot egy nagy mazsoláson, adj hozzá forró gombát hagymával (hogy a sajt elolvad egy kicsit), és keverjük össze.
4. A csirkefilé egyik oldalán mélyen metszessük a zsebünket.
5. Töltse fel a csirke zsebét gomba, hagyma és sajt töltelékkel. Enyhén nyomja meg a tömést az ujjaival. Mivel nem fogjuk rögzíteni fogazott fogpiszkálóval, hagyjuk 1 cm-t a filmet mindkét oldalán a bemetszés közelében. A csirkefilé széleit kissé átfedje, hogy a töltés ne legyen látható.
6. Készítsünk három tartályt a liszthez, a zsemlemorzsahoz és a láncokhoz (ahogy a franciák mondják), vagyis a tojást.
7. Töltsön több növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel közepes hőmérsékletre.
Roll a csirkemell liszttel.
8. Ezután mártsa be a töltött csirkemell a megvert tehenben (lezones).
9. És azonnal dobja a mellet a zsemlemorzsában. Az előkészített csirkemell előmelegített növényi olajban sült serpenyőben, mindkét oldalán 5-6 percig sütjük. A kész szőrt a papírtálcára helyezze, hogy a zsír felszívódjon.
Ha rendszeresen darált kenyérsütés van, adj hozzá sót és borsot.
Kapcsolódó cikkek
