Cake "vörös bársony" otthon - lépésről-lépésre receptek fotóval

A "Vörös bársony" torta receptjét az USA-ban találták fel. Aztán a szokatlan Red Velvet meghódította az egész világot. Fényes és extravagáns, fényűző design és finom, tágas íz.

A "Red Velvet" torta készítésének finomságai

A "Vörös bársony" torta tartalmaz cukrot, vajat, tojást, lisztet, puha sajtot, írót. Ha az utolsó komponenst nem találja meg, a kefir helyére kerül, sajt tejfölt. A torta minden értékes tulajdonsága az összetevőkből származik: tökéletesen elégetik, és köszönhetően a nagy mennyiségű kalciumnak a tejtermékekben, hasznos a csontokhoz és a hajhoz.

Ez egy kiadós és nagy kalóriatartalmú keksz. A túlsúlyos és csökkent glükóztoleranciát nem szabad visszaélni.

Annak érdekében, hogy a sütemények gazdag, karmazsinszínűek legyenek, használjon élelmiszert. Ha nem támogat ilyen adalékanyagokat, alkalmazzon cukorrépalémet vagy burgonyát egy kis citromlével vagy ecettel a tortán. A vöröses hangzás is lehet cseresznye, ribizli vagy málna szirup. Nem kell megsemmisíteni.

A sütemények készenléti állapotát egy fából készült fogpiszkálóval ellenőrizzük. Ha a tészta nem ragaszkodik hozzá, akkor vegye ki a sütőből a desszert darabokat.

Nem szabad elfelejteni, hogy a sütés során a sütemény mindig sötétebb lesz. Itt csúnya piszkos-barna színt kapnak. Meg kell vágni őket, és finom formát kell adni a finomságnak. Általában egy speciális cukrászgyűrű készült.

A maradék süteményeket nem kell eldobni. Ezeket összetörni kell, és rétegezni kell krémmel a vázákban. Két desszertet kapsz egyszerre.

Hogyan készítsünk tökéletes krémet a vörös bársony torta számára? Számos kulináris trükk van:

• A sajt mint alap sokkal jobb a túró. A krémes több, mint egy krémsajt, nem adja meg a kívánt textúrát.
• A sajtnak legalább egy éjszakát kell hagynia a hűtőszekrényben, mielőtt ostorozna. És olaj, ha a receptben van, éppen ellenkezőleg, olvad szobahőmérsékleten.
• Egy jól megvert sajtkrém fedheti le a desszert oldalát és tetejét. Nem csúszik vagy áramlik. A tortát akár krémrózsákkal és mintákkal is meg lehet tervezni.
• Annak érdekében, hogy a tónus tökéletesen fehér legyen, először meg kell verni a vajat vagy a tejszínt a cukorporral. Ezután belép a sajtba.

Több illatos krém teszi a vaníliás por.

Hogyan kell díszíteni a torta "Vörös bársony"? Néha a porelszíváshoz zsombékból morzsákat használnak, vagy gyümölcsszeleteket gyúrnak desszertként. De leggyakrabban elég vastag a krém és a skarlát. Ennek a kombinációnak a előnye, hogy a finomságot már kiszolgálták. Egy romantikus időpontban egy "Red bársony" tortát készíthetsz, mint egy szív alakú fényképen, és díszítést csatolhatsz Csokoládé csésze formájában.

A "vörös bársony" egyszerű és összetett változatai

A szájban megolvasztott desszertek vörös alapon és krémszínű krémmel különböznek a receptben. Mindenki választhat magának az ideális választást.

A vörös bársony torta klasszikus receptje

A "Vörös bársony" torta eredeti receptje az író használatát jelenti. De ha nem találja meg, akkor kefirt vehet. Ennek íze nem szenved. A lépésről-lépésre készült receptet a "Red Velvet" fotócsokoládéval könnyű létrehozni.

• fél kiló liszt;
• négy tojás;
• 2,5 csésze cukor;
• annyi nyers sajt és 33 százalék tejszín;
• egy csipetnyi sót és szódát;
• skarlát étel színe;
• 160 gramm porcukor;
• két desszert kanál kakaó;
• egy és fél csésze kefir;
• 0,4 liter növényi olaj;
• négy csipet sütőpor.

1. Tojás granulált cukorral, hogy a keverőt szatén anyaghoz vezesse.

Ki kell oltani a szódát kefirrel, egyesíteni kell a színező adalékanyaggal és a vajjal.

Szitáljuk a lisztet sütőporral és kakaóval, kissé hozzáadva.

A keverőbe öntsön színes kefir keveréket, és töltse be a lisztet. Beavatkozás a simaság érdekében.

A tészta két alakra van osztva, tésztapapírral borítva. Főzzük a fűtött 180 fokos sütőben 35 percig. Minden darab két kéregre oszlik.

A tejszínt porral porlítsuk, adjunk hozzá sajtot. Küldje el a film alatt, hogy hűtsön négy órát.

Ez a krém megkenni az összes süteményt, és díszíteni a felső és, ha kívánja, az oldalak. Aztán a desszert három órán át "hidegen" érjen.

Sajtkémény "Vörös bársony"

Ez a recept a vörös bársony torta otthon szokatlan, hogy nincs szükség sütőre. A finom sajttorta nem szabad sütni.

• 380 gramm keksz;
• kétszer annyi túró;
• 220 g édes krémszínű olajat;
• 150 ml tej;
• egy pohár granulált cukrot;
• a zsíros tejföl fele;
• 20 gramm zselatin;
• vanillin tasak;
• három nagy kanál kakaópor;
• skarlát étel színe.

1. Megolvad a vaj a gőzfürdőben. Keverjük össze zúzott süteményekkel, és a kapott összetételt formába öntse, hűtsük le.
2. Zselatin töltse meg vízzel, hogy duzzadjon.
3. Beat túrót, tejfölt és kakaó keverőt kis sebességű üzemmódban vagy manuálisan.
4. A tejben oldja fel a cukrot és a vanillint, forraljuk fel a hőt. Amint a készítmény enyhén hűl, adjunk hozzá zselatint és keverjük, amíg sima. Ott is fel a festék és a túrós tömeg, keverjük össze. Kell egy skarlát krémes kompozíció.

Távolítsa el a bázist a hűtőszekrényből, tegye le a skarlát tömegét felülről, és tegye vissza a hideg kilenc órára.

A túróréteg kiegyenlítése érdekében meg kell érintenie a teli űrlapot az asztalon.

Cake "Red velvet" cukorrépával

A "Vörös bársony" sütemény receptje, lépésről lépésre, cukorrépa nélküli színezék nélkül, a természetes élelmiszert ismerik.

• 240 gramm liszt;
• egy teáskanál kakaót;
• kétszer annyi, mint a sütőpor;
• fél pohár növényi olaj;
• egy csomag vaníliapor;
• egy és fél pohár cukrot;
• 240 ml tej;
• hat tojás;
• cékla;
• egy pohár kefir;
• annyi víz;
• egy nagy kanállal borkóst;
• 250 gramm pályázati sajt;
• 220 g édes krémszínű olajat.

1. A cukorrépát mossák, fóliába töltik, és egy órán keresztül sütik. Hűtsük le és hagyjuk meg a héjat. Szeletek és keverjünk egy turmixgépbe. Öntsük a kapott pürköli ecetet és finomított olajat, keverjük össze.

Keverjük össze a tejet joghurttal és két tojással, oldjuk fel fél csésze cukrot és félcsomagolást. Kombináljuk a tejkeveréket burgonyapürével, és öntsük a szitált lisztet kakaóval és sütőporral.

Gyúrjuk össze a folyékony tésztát, és öntsük a formára. Sütjük 190 fokos sütőben körülbelül fél óráig. A munkadarab három kekszre oszlik.

Forraljuk fel a szirupot két evőkanál cukorból. Töltsük őket süteményekkel.

A krém esetében négy fehéret meg kell verni a maradék cukorral és a vaníliával. Az édes tejszínes vaj sajt homogén anyaggá alakul. Húzzuk fel a fehérje tömegét kis lángon egy gőzfürdőben, és óvatosan helyezzük bele a sajtot.

A süteményeket krémmel kell elosztani, és a desszert tetejére kell terjeszteni.

Ennek a receptnek köszönhetően könnyedén készíthet egy tortát "Vörös bársony" egy multivárkában. A korzhikit a "sütés" módban körülbelül háromnegyed óránként főzték. A sütési idő fordított arányban csökken a készülék edény szélességével. Ezután a "Fűtés" üzemmódban még 20 percig sütnie kell a tortát.

Velvet desszertek a hírességektől

A híres séfek és cukrászok kissé átalakították a klasszikus receptet a cukrászoknak. Azonban a megjelenése változatlan maradt.

Cake "Vörös bársony" Julia Vysotskaya

A híres televíziós műsorvezető a receptjét egy fényes desszertre cserélte tejszínnel.

• 350 gramm liszt;
• négy tojás;
• egy pár desszert kanál kakaó;
• egy és fél csésze granulált cukrot;
• egy pár kis csésze sütőpor;
• egy csipetnyi sót és szódát;
• 280 ml növényi olaj;
• 700 ml 33% -os krém;
• 170 gramm tejfölt;
• azonos mennyiségű porcukor;
• fél kilogramm pályázati sajt;
• skarlát étel színe.

1. Kombináljuk a szitált lisztet, kakaót, cukrot, sütőport, szódát és adjunk hozzá sót. Hajt a tojásban és vajban, tejföllel és annyi tejszínnel. Festse az élelmiszer-pigmentet és gyúrja a vöröses tésztát. Egy negyedóra kell állnia, hogy a tejsav eloltja a szódát.
2. A tesztnek elegendőnek kell lennie három süteményhez. Minden sütőt 20 percig 180 fokban a sütőben. Fedjük le a polietilént, és tartsuk fél órán át hidegen.
3. A krémhez keverni kell a tejszínhabbal sajtos porral.

Ezután meg kell keverni a süteményeket krémmel, zsírozni őket a tetejével és oldalával. A csemegének legalább öt órán át hidegen kell állnia.

Cake "Gordon Ramsey" vörös bársony "

Hogyan készítsünk egy nagy tortát "Vörös bársony", ismeri a híres kulináris Gordon Ramzi. Miért nem használja ki az ötleteit?

• 580 gramm lisztet;
• két csipet sütőpor;
• egy pár nagy kanál kakaó;
• skarlát étel színe;
• 330 gramm cukor;
• egy pár tojást;
• vanillin csomag;
• 270 ml író (kefir);
• egy csipet szóda;
• egy csepp ecet;
• 450 gramm lágy sajt;
• két csomag édes krémszínű vaj;
• fél kilogramm porított cukrot.

1. Keverjük össze a lisztet szódával és sütőporral.
2. Keverjük össze az édes tejszínt egy cukorral ellátott keverővel. Egyenként öntsön tojásokat. Óvatosan öntse a vanília por és a festék, gyúrja össze a homogén tömeget kis sebességű üzemmódban.
3. Öntsük egy tálba, és felváltva hozzáadjuk az írót és a lisztet. Gyúrja a tésztát.
4. Keverjük össze a szódát ecettel és keverjük össze a tésztát.
5. Alakítsa ki a formákat olajjal, és lúgjal megszórja.
6. Tésztát az űrlapok elosztására és a sütőbe történő küldésre. Főzzük kb. Fél órát 170 fokban.
7. A megmaradt olajat por-keverővel kombináljuk. Fokozatosan adjunk hozzá sajtot. A krém kíméletlen és buja.

A hűtött süteményeket krémmel kell felkenni. Ők is kenik a felső és oldalán a kezelés.

"Andy Shefa" vörös bársony sütemények

A jól ismert konyhaművész Andy Chef klasszikus és szokatlan módon készít desszertet. Ezek kis cappuccino sütemények. Itt van egy recept Andy Chef "Red bársony" süteményével egy fotóval.

• 300 gramm liszt;
• egy pohár granulált cukrot;
• egy pár tojást;
• fél pohár tej;
• 60 gramm édes krémszínű olajat.
• négy nagy kanál olívaolaj;
• 40 gramm kakaó;
• a vanillin csomagolásán és a sütőporon;
• skarlát étel színe.

1. Az édes krémszínű vajat egy gőzfürdőre olvasztva töltse fel vaníliás porral és cukorral. Töltsük be a hozzávalókat a keverőedénybe és habverővel, tojást, tejjel, olívaolajjal és festékkel. Ennek eredményeképpen egy homogén vöröses anyagnak kell megjelennie.

Szitált liszt kakaóval, sütőporral, sóval. Adjuk hozzá a keveréket az összetevők többi részéhez, és habverésig habverjünk.

A tészta süteményformákba önt, és egy harmadikig nem érte el a csúcsot.

Főzzük 170 fokos sütőben egy negyed órára. Vegye ki a mini-süteményeket a formákból, takarja le egy szalvétát, és hagyja, hogy fél óráig járjanak.

A capkake tetejére fehér krémmel vagy tejszínhabbal díszített, színes cukrászárukkal megszórva.

A világos és ízletes desszert "Vörös bársony" díszíti az asztalt minden ünnepségen. Ez egy csodálatos ajándék lehet a romantikus évfordulóknak is.

Kapcsolódó cikkek

• Az uborka megőrzése pirospaprikával, felvételkészítés lépésről lépésre

• Duck confi-step recept főzéshez otthon

• Baton fokhagymával és gyógynövényekkel otthoni receptekkel fotókkal