A kenyér a legfontosabb dolog, ami minden asztalnál jelen lehet. Anélkül, hogy az élelmiszer nem tűnik kielégítőnek! Vagyunk vásárolni kenyeret a boltokban, és valójában házi kenyér sütése egyszerű! Különösen ha fokhagymát, fűszernövényeket és növényi olajokat öntünk. El tudod képzelni, milyen ízű lesz a konyhádban?
Azok, akik nem barátok az élesztővizsgálattal, meg kell érteniük egy egyszerű igazságot: szereti a meleget és az időt! Annak érdekében, hogy a kenyér legyengüljön és szelíd legyen - legalább háromszor kell összetörni a tésztát neki, hogy időt nyerjen a bizonyítékra.
Az összetevők
Szüksége van 2 kenyérre:
- 11 g száraz élesztő (1 kis csomag)
- 2-2,5 evőkanál. búzaliszt
- 50 g növényi olaj
- 1 tk. só
- 1 tk. granulált cukor
- 1 evőkanál. meleg víz (forrás nélkül!)
- 20 ml tej kéthéjú
- 1-2 gerezd fokhagymát
- 4-5 szelet zöld petrezselyemmel
- 10 ml növényi olajat
előkészítés
1. Öntsön meleg vizet a tartályba, és oldja fel a sót és a cukrot. Tegye be az élesztőt.
2. Vigye végig egy habverővel, hogy részlegesen feloldódjon.
3. Ezután adjunk hozzá 1 csésze lisztet a tartályhoz, és mindent villamossunk, próbáljuk elkerülni a csomók kialakulását. Egy vastag tésztát kell kapnod, ugyanúgy, mint egy palacsinta. Hagyja a meleget 25 percig. Ez alatt az idő alatt az opara kicsit fel fog emelkedni és buborékolt - ez azt jelenti, hogy az élesztő elkezdett cselekedni.
4. Helyezz be egy másik 0.5 st. lisztet és blotot vagy keveréket, eltávolítva az összes légbuborékot. Hagyjon időt 25-30 percen keresztül a hőkezelésre.
5. Utoljára, öntsük a maradék lisztet, hagyva egy kicsit a hengerlést, és gyúrjuk a tésztát. Miután a liszt beavatkozik - 30 ml növényi olajat öntünk a munkafelületre és keverjük bele a tésztát. Hagyja a szigetelést kb. 20 percig a melegben.
6. Zsírozza meg a sütőlapot vagy sütőlapot a többi növényi olajjal. A kezek osztják a tésztát két félre és várományra. Kenje be a kis kenyereket, és helyezze őket egy sütő tálcára. Húzzon három átlós bemetszést egy késsel mindegyikre. Hagyjon időt 20 percen keresztül a hőkezelésre.
7. Ezután helyezze a serpenyőt a sütőbe 180 ° C-on 30-40 percig. 5 perccel a sütési idő vége előtt zsírozzuk meg a kenyeret tejjel egy kulináris ecsettel.
8. Miközben a kenyereket sütöttük - húzzuk le a fokhagymát, és nyomjuk bele a tálba. Szeletelje a mosott petrezselymet, és öntsük a növényi olajat. Keverje össze mindent. Ön fokhagymás öntettel kész!
9. Vegye ki a kenyeret a sütőből és azonnal nedves törölközővel vagy zsebkendõvel 10 percig takarja le, hogy a kéreg ne válhasson túl keményebben.
10. Fedjük le a kenyér felületét az előkészített öntettel és tegyük a kenyeret az asztalra.
11. Ez a fokhagymás kenyér csodálatos duett lesz a kiváló ukrán borsch számára!
Kapcsolódó cikkek
