Mi történik a rizsrel - mi történik a rizs, kivéve a fehér ételeket
Először is, a rizs formában változik. A Kruglozernisty gabonafélékhez, tejlevesekhez, pudingokhoz és rizottóhoz vásárolható. A kerek rizs belsejében puha és ragacsos mag, amelyen keresztül gyorsan forog. A rizs izzítása hasonló a tejhez, mint ahogy a gabona főzésénél sokat keményít.
Hosszú szemű rizsből készítsünk egy ételt a hús- és halételekhez, főzzük pilaf-t és különböző töltelékeket. Egy hosszú, keskeny szemcsében egy száraz üvegtest található, amely nem teszi lehetővé a rizs főzését.
A rizs nemcsak hosszú és hosszú. Élelmiszerüzletek már régóta felajánlották a látogatókat csak a két fajta. Most sokkal többféle rizs eladó.
Különös figyelmet fordítanak a barna rizsre, amelyet nem szokásos kezelésnek vetnek alá. Amikor levágja, ne távolítsa el a filmet, amely szinte minden vitamint és nyomelemet tartalmaz. Az ilyen rizs hihetetlenül hasznos és nagyon népszerű az egészséges étrendben. Annak ellenére, hogy mintegy fél óráig főzött, a szemek nem ragadnak össze, és a szükséges anyagokat nem forralják. By the way, egy film egy ilyen gabona lehet nem csak barna, hanem fekete, sőt piros.
A gőzölésnek köszönhetően a párolt rizs a hasznos anyagok mintegy 80% -át megőrzi. A gabonát hosszú ideig készítik (25-30 perc), de megromlik. A száraz párolt rizs sárgás színű, de előkészítés közben tejszerű fehér lesz.
Az olasz rizs rizottó gyorsan forralt, mivel nagyon puha. A főzés előtt nem mosható, de főzve hagyja egy kicsit alulgarházott - nagyon gyorsan jön.
A spanyol rizs jó pilau és paella számára. Ez a szemcse hosszú vagy rövid lehet. A víz jól elnyeli, de nem tapad el, mint az olasz rizs, de maradványos marad.
A rizs a sushi (vagy a sushi, ahogy szokás mondani most) egy japán típusú rizs. A szokásos kerek fajtáknál kissé keményebb, de a főzés 2-2,5-szeresére nő. A főzés előtt a rizst alaposan le kell öblíteni és 1 órán át nedvesen kell hagyni. Ezután főzhető.
A basmati rizst Indiában és Pakisztánban termesztik. Ez a legjobb hosszútávú fajta. Finom finom illatát kelti és rendkívül ízletes. Ez a legjobb lehetőség a pilaf minden fajtájának főzésére. A sütés előtt alaposan ki kell öblíteni és áztatni.
A thai rizs különlegessége, hogy "édes" fajtákra utal. Ez a rizs jó a köretekhez és a desszertételekhez. Előre elkészítheti, mivel hosszú ideig a főzés után nem veszíti el ízét. Annak érdekében, hogy megőrizze egyedi ízét, a rizst először 7-8 órán át áztatják, majd egy párra forralják.
Rice dastar-saryk a legjobb rizs Üzbegisztán. Mielőtt ezt a gabonát csépelték, több éven át tartott, időnként öntözött. A szemek borostyánsává válnak, ami különleges csemege. És a pilaf, amelyet dastar-saryka-ból főzünk - csak egy finomság. Sütés előtt ezt a rizst alaposan megmossuk és enyhén sózott vízben áztatjuk 2 órán át.
Devzira szintén üzbég rizs. Különlegessége, hogy rózsaszín porral van borítva. A gabonák devzira tökéletesen felszívja a folyadék és az olaj nagy mennyiségét, így a pilaf ebből a fajtaból nagyon finom. A devizir előkészítése ugyanúgy készült, mint a dastar-saryk.
Tibetben, a nehezen elérhető helyeken fekete "tiltott" rizs nő. Ez egy nagyon ritka fajta, amelyet kézzel gyűjtenek össze. A főzés idején (kb. 40 perc) a fekete szemek burgundá válnak.
A vad rizst csak úgy nevezik. Valójában ez az észak-amerikai vizes növény a rizsnek semmi köze. Azonban ez egy drága, nagyon hasznos és ízletes kultúra, amelyből sok étel elkészíthető. Az ősi időkben az indiánok vadvirágokat imádtak és nagy ünnepeket evettek. Most Kanadában lakik. A főzés előtt a vad rizst egy órán át mossuk és áztatjuk. Főzzük 45-60 percig egy serpenyőben egy kissé nyitott fedéllel.
A tápanyagok és az aminosavak sokféleségének köszönhetően minden rizs egészséges. A gyermekek és felnőttek heti étrendjében szerepelnie kell.