Receptek pilaf egy serpenyőben, titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Pilaf - ez a keleti étel készült hús- és főtt rizst.
Csodálom, hogy a konyhánkban, és a legkülönbözőbb változatai.
Modern hostess igazítani kell főzni ezt a finom kiadós ízletes ételek, még egy serpenyőben.
Pilaf egy serpenyőben - az általános elveket a készítmény
Üzbég úgynevezett „oszlopok oui” pilau áll helyesírás hét fő részből áll:
• Piez - hagymát. Használt izzó.
• des - sárgarépát.
• Lahm - húst. A klasszikus recept pilaf készült bárány, de szeretné, akkor vegye a sertés, marha, csirke vagy nyúl. Megkóstolhatja nem rontja.
• Olio - olaj. Otthoni főzés, gyakran használja a finomított napraforgóolaj. Ne használjon olajat a szag.
• Vet - só.
• Be - a víz.
• Shala - ábra. Hívei ezt a főzési pilaf ragaszkodni fog a különleges fajta rizs, például devzira, akmarzhana, belogoalanga és mások. De térjünk sietve megnyugtatni, hogy a rendes rizs fajta, amely most a piacon igen magas is biztonságosan lehet használni.
Ínyenceknek ajánljuk a következő fűszerek:
• Kömény (római kömény) - fűszer pilaf, amely tekinthető egy relatív petrezselyem. Magok némileg hasonló köménymag.
• A kurkuma (kurkuma) -, valamint a sárgarépát, ez ad az ételnek szép aranysárga színű.
• Borbolya ad felszínen bogyó savasság és eltávolítja az érzés a zsír.
Emellett állandó összetevője plov - fekete borsot és fokhagymát, amely megadja az étel a szükséges élességet és élvezi. fej fokhagymát nem kell elkülöníteni, és csak tiszta a külső.
1. Gyors Recept pilaf egy serpenyőben
• hús (sertés, marha, csirke) - 300 g;
• rizs - 250 gramm;
• vöröshagyma - 1 db.;
• Sárgarépa - 1 db.;
• Kapros - friss vagy fagyasztott;
• fűszerek pilaf (ha lehetséges és kívánatos);
• só és bors.
1. A húst kisebb darab, körülbelül 1,5-2 cm-es.
2. Egy nagy serpenyőben öntsünk napraforgóolaj és ad meleg.
3. Egy serpenyőben megpirítjuk a húst, amíg a fele.
4. Vágjuk apróra a hagymát.
5. egy durva reszelő három sárgarépát.
6. sült hús hozzá a sárgarépa, hagyma és jól keverjük össze.
7. A sült hús és zöldség adjunk hozzá 250 gramm rizs, az egészet keverjük és megtelnek vízzel, amíg bevonattal.
8. Fenntartjuk a pörköltet, és ebből következik, hogy a víz el nem párolog.
9. Miután a rizs kész, tovább főzzük úgy, hogy a víz teljesen kiforraljuk.
10. Ezen a ponton meg kell találnunk sóval és borssal, és hozzáadjuk a fűszereket a pilaf.
2. Recept Pilaf alapú szósszal „sirvaka”
• bárány (felső része a hátsó lábak) - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• íj - 1 kg;
• Hosszú szemű rizs előfőzött ez a recept garantálja a kiváló eredmény;
• napraforgóolaj - 300-350 ml;
• Zira - 0,5 tk.;
• Sós - 1 evőkanál.;
• Fokhagyma - két nagy fej;
• pirospaprika - 1 pod.
1. Sárgarépa vágjuk hosszú éket. Hagyma vágva félgyűrűt.
2. A bárányhús darabokra vágjuk a közepes méretű. Darabos csontok otlozhitna Shurpa.
3. Az edénybe tedd a tűz, és öntsük a napraforgóolaj.
4. Fry húst a serpenyőben 15-20 percig, alkalmanként megkeverve.
5. Add pörkölés a hagymát és a sárgarépát, a megkeverve.
6. 10 perc múlva, adjuk hozzá a köményt és tartsa további 5 percig.
7. Ezt követően, a gáz tartalmaznak teljes kapacitással, és töltse forró vízzel körülbelül 1,5 cm-rel a tartalmát. Néhány perc múlva megállapított két egész fej fokhagyma, és a pod pirospaprika. Sem osztva szeletekre, vagy nem kell vágni semmit. Sózzuk körülbelül 0,5 evőkanál
8. Gáz enyhülnének gotovimpodlivu és körülbelül 30 perc. Ez sirvak.
9. Amikor az időzítő lejár scorodite öntsük az előkészített rizst és szétosztása az egész pán izalivaem forró vizet, hogy a víz alá tartozó a szám teljesen. Gáz maximumra állítva.
10. Top sózzuk 0,5 evőkanál
11. A tartalom a serpenyőben nem keveredik, akkor kell alapulnia a rétegeket. Gáz csökkenni és tovább főzzük.
12. Amikor a víz eltűnt a felületét, ellenőrizze a rizst a rendelkezésre állás. Meg kell félig szilárd.
13. Az intenzitás növekedés víz párolgása lyukak fúrásával a hátsó oldalán a kanalat. Ha éppen ellenkezőleg nincs víz egyáltalán, és kitalálni doparit, adjunk hozzá 50 gramm forró vízzel és gőz további 5 percig.
14. Meghintjük pilaf fele a szükséges mennyiségű köményt és minimálisra lángon körülbelül egy fél órát.
3. Recept Pilaf gyorsan egy serpenyőben sertéshús
• Sertés (kicsontozott hús) - 700 gramm;
• rizs - 250 gramm;
• A sárgarépa - 2 db, szeletelt vékony kockákra;
• paradicsom -2 db. Ezek hozzá, hogy a kész étel színét;
• Fokhagyma - 2 nagy fej és egy kicsi;
• hagyma - 2 db;
• fűszerezés pilaf és fűszer, húsok.
• szegény olaj.
1. A húst apró darabokra vágjuk.
2. Egy serpenyőben öntsünk olajat, és melegítsük fel jól egy serpenyőben.
3. Fry a húst egy serpenyőben, amíg aranybarna.
4. Hagyma és vágott paradicsom fél gyűrű. Sárgarépa apró kockákra vágjuk.
5. Először is, a hús hozzáadásával hagymát, sárgarépát. Szükséges annak biztosítása, hogy a sárgarépa megpuhult, majd adjuk hozzá a paradicsomot. Minden jól mégegyszer megsütjük.
6. Ezután elkezd hozzá fűszerkeverék só, bors, fűszer, pilaf, fűszer a hús. Minden keverjük, és hagyjuk egy kicsit oltani.
7. A mosott és áztatott rizs Spread egy serpenyőben, és keverjük össze a fűszerek, hús és zöldség. Minden sült kevesebb, mint egy perc alatt. Ezután adjunk hozzá vizet. Elég azt ki kell terjednie a rizst fél ujját. Többé nem kell keverni. Minden lelapul, csökkenti a gáz és fedjük be egy fedővel. 5 perc elteltével hozzáadjuk a fokhagymát, amely meghatározott teljes fej középpontjában a serpenyőbe.
8. Elkészítési idő - 30 perc.
Recept 4. üzbég plov egy serpenyőben
Valódi üzbég pilaf főtt csak Kazan és más edények nem alkalmasak rá. De otthon a recept e pilaf kap nem rosszabb.
• hús (hagyományosan alkalmazott bárány, de lehetséges, és a marhahús) - 1-1,5 kg;
• bármilyen rizs - 1 kg;
• növényi olaj - 300 ml;
• hagyma - 3-5 db;
• sárgarépa - 1 kg;
• római kömény, kurkuma, borbolya, szilva - a rajongók számára;
• só és bors ízlés szerint.
1. Hús vágott darab közepes méretű, hagyma - félgyűrűt, sárgarépa - kockákra.
2. Egy forró serpenyőben öntsünk napraforgóolaj. Csökkentse a hőt közepesre.
3. a növényi olajban megsütjük a sorrendben a hús (sós és borsos) + hagyma + sárgarépát. Azt is hozzá más fűszerek tetszés szerint. Top forgalomba fokhagyma, borbolya vagy más fűszereket. Töltse ki az összes kis mennyiségű vizet, és hagyjuk, hogy pörkölt körülbelül 30 percig. Attól függően, hogy a hús a lehető legnagyobb mértékben.
4. Mivel a hús készen áll, öntsük a rizs, töltse meg vízzel a felszínen két ujj vastagsága sót ízlés szerint, és hagyjuk, hogy kialszik, amíg a víz forrni kezd el.
5. Ha a víz felforrt el, csökkentse a hőt a minimális és fedjük le szorosan fedjük le az edényt. Ha feszes nem kapunk, majd húzza meg a törülközőt.
6. Hagyja a rizst, hogy bánkódik további 45 percig.
5. vegetáriánus recept pilaf gombát egy serpenyőben
• rizs - 1,5 csésze;
• gomba - 300 - 400 gramm;
• hagyma - 2 db.;
• sárgarépa - 2 db.;
• Növényi olaj - 0,5st.;
• Fűszerek és fűszernövények a saját belátása szerint.
1. vágott hagymát félgyűrűt sült egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
2. Adjunk hozzá reszelt egy durva reszelő sárgarépa. Minden sült és 10 percig keverjük.
3. A sütés vége hozzá az apróra vágott gombát és a jól mosott rizst. Lefedjük és sült 10 percig. Rice kell elnyelni az olaj és átlátszóvá válnak arany színű.
4. A végén az idő, minden só, bors, megszórjuk a fűszerekkel pilaf, és töltse le forró vízzel, hogy a víz borította a rizst. Nos minden keverjük és főzzük alacsony lángon 15-20 percig.
Recept 6. nagyi édes pilaf egy serpenyőben
• ábra - 2 evőkanál.;
• mazsola - 0,5 v.;
• szilva - 300 g;
• szárított sárgabarack - 300 gramm;
• vaj -100 gramm;
• só és cukor ízlés szerint.
1. főzés előtt, vízben ázni, a rizs és szárítjuk körülbelül egy órán.
2. Egy serpenyőben vajat pörkölt összes kedvenc szárított gyümölcsök, amíg meg nem puhul. A végén adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
3. ábra addig forraljuk, amíg a fele, kevés dosolit.
4. Keverjük össze a rizs szárított gyümölcsök és meggyötört át alacsony lángon 20-30 percig.
Recept 7. ukrán pilaf
• sertés - 0,5 kg;
• íj - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• ábra - 0,5 kg;
• napraforgó olaj;
• Paradicsom - 300 gramm;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• só, bors, pirospaprika;
• kömény, borbolya, paprika;
• Mazsola - 1 evőkanál
1. Töltse fel a serpenyőben növényi olaj, és melegítsük.
2. Fry egy serpenyőben apróra vágott közepes méretű húsdarabok, hagyma felét gyűrűk és szeletelt sárgarépa bárokban.
3. Amikor a hús elkészült, hozzáadjuk a fűszereket.
4. Ezután öntsük a serpenyőbe mossuk és áztatott rizs és a töltse meg vízzel. Minden forraljuk fel, és hagyjuk bánkódik alacsony lángon, fedett, amíg teljesen a víz elpárolgását.
5. Állítsuk össze a rizst csúszda, helyezze be a közepén a fej fokhagyma és egyéb fűszerek és mazsolával és zárjon be minden ajtót.
6. 15 perc elteltével távolítsa el a fokhagymát, fedjük le az edényt egy nagy edénybe, és forduljon élesen.
Trükkök és titkok főzés ezt pilaf egy serpenyőben
1. Pilaf szereti zsír. Hála neki, egy jó étkezés sínylődik, és nem eléggé. Ha azt szeretnénk, hogy megkönnyítse a zsír pilaf, csökkentik a növényi olaj.
2. Hús sütés szükséges egy forró serpenyőben. Értsd meg, hogy a pán lehet kellően felmelegedett, mert m enyhe füst és ő csapott, ha dobni egy csipet sót.
3. Ügyeljen arra, hogy öblítse rizst főzés előtt több vizeken. A végén hagyja, hogy a vízleeresztő keresztül szűrőedény.
4. Áztassa rizs a főzés előtt meleg vízben 1 órán át.
5. Sárgarépa legjobb vágjuk kockákra. Mivel ő reszelt reszelő, ő mozhetrazvaritsya.
6. Miután az utolsó réteg a rizs víznek van kitéve, nem alkalmas pilaf keverés közben. Ő pörkölt kis lángon kb 20 -25 perc kizárólag alacsony lángon.