A cukor és annak helyettesítői ártanak és előnyösek, mindig alakban!
Olyan rossz asztali cukor, és érdemes megkeresni egy csere? Az amerikai dietetikus osztja véleményét.
Igaz, hogy az asztali cukor szükséges az agyműködéshez?
Ez egy mítosz. Igen, a glükóz - az üzemanyagot a sejtek, beleértve az agyat, de a szervezet sikeresen eltávolítja ezt a természetes komplex szénhidrátokat: teljes kiőrlésű kenyér, nyers gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök, egyidejűleg vitaminokkal, ásványi anyagok és rostok.
Ha nem eszik szénhidrátot, mint a túró snack, vagy csirke darabokat (ahol csak fehérje és zsír), a vércukorszint alacsony, ami kétségkívül ronthatja a kognitív képességek és növeli az ingerlékenység.
Ha édes teát inni ebben az állapotban, akkor a vércukor élesen emelkedik, és a gondolkodási képesség és hangulat minden bizonnyal javulni fog. De ebben az esetben a vércukor olyan gyorsan csökken, és új dózisra lesz szüksége. Az ilyen étkezési magatartás hangulati ingadozáshoz vezet, és ártalmas a testre.
Ha enni összetett szénhidrátokat - teljes kiőrlésű kenyér, a tészta búzalisztből, zab vagy hajdina kása, a glükóz belép a véráramba lassan, a vércukorszint emelkedik simán, és a csökkenés lesz túl fokozatos. A mentális képességekhez - csak az, amire szükséged van.
Tudok fogyni anélkül, hogy feladnám az asztali cukrot?
Igen. Egy teáskanál nélkül 5 g cukor, ez 20 kcal. Ha a menü kiegyensúlyozott és természetes termékekből áll, akkor egy teáskanál cukor tea nem okoz kárt. De ha teát inni naponta ötször, és minden alkalommal fel 4 kanál, és egy zsemle, akkor nyilvánvalóan túlzás - nem kalória, szénhidrát stb.
Mennyire biztonságosak a mesterséges édesítőszerek?
A legnépszerűbb mesterséges édesítőszerek az aszpartám, a neotám és a szukralóz (Splenda). Az ismételt ellenőrzések után a független szakértők elismerték a legbiztonságosabb két neotámot és szukralózt. De emlékeztetni kell arra, hogy mivel ezeknek az adalékoknak a használata elkezdődött, nem volt elegendő idő ahhoz, hogy feltárja az egészségre gyakorolt teljes hatásukat. Ráadásul nagyon keveset tudunk a cukorhelyettesítők hatásáról a gyermekekről, és az orvosok még mindig nem javasolják őket terhes nőknek.
A mesterséges édesítőszerek segítenek kijutni az édességekből?
Éppen ellenkezőleg. Egy cukorka vagy egy kis torta eszik nem a legegészségesebb, de a leggyorsabb módja annak, hogy megnyugodjon és jutalmazzon magának egy nehéz nap végén. A cukor javítja a hangulatot és enyhíti a stresszt, és ez a tulajdonság teszi a cukrásztermékeket olyan vonzóvá. Nincs ilyen mesterséges helyettesítője. Finom leszel, de unatkozni - mint a koffeinmentes kávé.
Igen, a mesterséges cukorhelyettesítők nem tartalmaznak kalóriát és nem növelik a glükózszintet a vérben. De senki sem hasonlítható össze a cukorral az élvezet szempontjából.
Ha nem kapja meg a cukorhelyettesítõ termékek várható hatását, akkor az ember gyakran eszik néhány adag ételt. Ez szokás, és mivel a mesterséges helyettesítő sokkal édesebb, mint a cukor, a természetes termékek ízét - a gabonaféléket, a zöldségeket és a gyümölcsöket - elveszíti vonzerejét.
Különböző módon járhat el: fokozatosan csökkentheti a fogyasztott cukor mennyiségét, és megtanulhatja élvezni a tea és a kávé természetes ízét. Cukor - ez nem feltétlenül szükséges, de szokás, és ha szükséges, megszabadulhat tőle.
Van értelme áttérni a cukorról a természetes helyettesítőkre?
Az emberek hajlandóak vásárolni a termékek természetes édesítőszereket, látta őket, mint egy egészséges alternatíva a kristálycukor: barna cukor, méz, juharszirup, szörpök, agave szirup vagy csicsóka. Azonban a kalória különbség elhanyagolható, és a hatás a tápanyagok kicsi (különösen, ha i méz forró tea). Ezenkívül a fő probléma nem megoldott - a méz glikémiás mutatója nem sokkal alacsonyabb, mint a cukor.
A barna cukor kellemes íze és aromája a melasz, de ez az egyetlen különbség a fehér. Ezenkívül gyakran hamis.
Gyümölcsök és méz tartalmaznak fruktózt, amely alakítja a test a glükóz és ugyanazt a 4 kalória grammonként, és több - az összes ugyanazt a meredek emelkedése a vérben a cukor.
Így ezek a termékek íz és illat alapján választhatók, de nem hasznosak.