Betakarítás - a módszerek és a tárolás, a kertre, a nyári rezidenciára és a szobanövényekre vonatkozó site
A zöldségek betakarításakor figyelembe kell venni azok biológiai jellemzőit, amelyek "nekünk diktálnak" a termést, a betakarítási módszereket és a termény tárolására vonatkozó feltételeket.
Articsóka tisztítása
Brüsszel kelbimbó
A betakarítást akkor távolítják el, amikor a kochanchiki eléggé sűrűvé válik, zárt. Vágja le a szárakat a föld közelében, vegye le a leveleket, és hagyja el a kochanchikit, amint gyorsan elhalványulnak.
Borsótakarítás
A zöldbabokat többször is betakarítják, 7-10 naponként. A legjobb tisztítási idő a reggeli órák, mert a hőségben gyorsan elhalványulnak és elveszítik a cukortartalmukat. A konzervek borsóját közvetlenül a betakarítás után a babból kivonják, helyezzük a 8 tartályt 10 ° C-ra hűtött vízzel. Tehát a borsó körülbelül 6 óráig tárolható a feldolgozás előtt.
A kohlrabi tisztítása
A gyűjtemény szelektív és folyamatos, ha a szárat átmérője 5-10 cm, de nem több, mivel gyorsan durvává és elveszti a tápértéket.
Hagyma és fokhagyma
Jól "fűtött oldalak" a napban egy teljesen megszáradt "nyakon", egészséges táplálékkiömlők, száraz, 18-25 ° C-os papírzsákokban, fiókokban vagy kosarakban tárolva.
Uborka tisztítása
A Zelentsy rendszeresen gyűjt rendszeresen, először 2-3 nap után, majd (a szezon végéig) - minden második nap. Ugyanakkor távolítsa el a csúnya és a túlérett gyümölcsöket, hogy felszabadítsa a növények felesleges törzsét.
A patissonok tisztítása
A napi fogyasztásra szánt betakarítás 8 cm gyümölcs átmérővel történik (8-12 napos petefészkek). Zielantsy vágott egy kést egy kocsány. A konzervek esetében a zöldeket ötnapos korban eltávolítják, ha átmérőjük 8 cm-nél kisebb, és a tömeg nem több, mint 100 g.
Peking káposzta betakarítása
A fejeket szelektíven tisztítják 8-10 cm-es növénymagasságban, az ízminőség megmarad és a levelek további növekedése megmarad.
A retek tisztítása
Répanövény tisztítása
Tisztítják este vagy kora reggel, amikor a növények lehűlnek, és így tovább tartják a frissességet. Vágjuk a salátát a talaj felszínén egy rozettaval, és hagyjuk a csonkot legfeljebb 1 cm-re; a sárguló és elhalványuló leveleket eltávolítják.
A vágófejet kosarakba helyezzük, legfeljebb 8 2-3 rétegből álló dobozokba helyezzük. Az alsó réteget egy sziklafelé fektetjük, a felső réteget - egy csonkával stb.
A tárolásra szánt saláta levelének nem szabad nedvesnek lennie, hogy a saláta önmelegedését ne okozhassa. Friss formában tároljuk 8-10 ° C hőmérsékleten 3-4 hétig. A káposzta saláta műanyag zacskókba csomagolva 1,5 hónapig tárolható 0 ° C-ot (hűtőszekrényben).
Cukorrépa tisztítása
A betakarítás során ne sérüljön a gyökérzöldségek.
Ellenkező esetben "vesztik a vért" és gyorsan romlik még akkor is, ha az optimális tárolási körülményeket betartják. Gyűjtsd össze gyökér terményeket szépen, hogy ne befolyásoljuk a fő gyökeret, és a tetejét, például a sárgarépát, csavarják a kezüket.
Édes paprika tisztítás
A szelektív betakarítás felgyorsítja a növényekre hagyott gyümölcsök érését. A gyümölcsöket kocsánygal vágják le. Gyűjtsd össze, ahogy 5-7 napig érlel.
Scorzonera
A lövéseket 10-20 mm vastagságban vágják, általában 15-25 cm hosszúak, hideg csapvízzel mossák és kötegek kötik össze. A sötétben történő fogyasztás előtt tárolja a betakarítást 1 ° C-ig (hűtőszekrényben, gleccserben). Az első kollekcióban, vagyis az ültetést követő harmadik évben, legfeljebb három lövést vágnak le egy növényről, az azt követő - minden rendelkezésre álló hajtásban (10-től 20-ig). A fejlett növényekből a napi betakarítás 20-30 napig tart.
Amikor zöld spárgánövényeket termesztenek
A paradicsom tisztítása
Az ősszel közelebb, a nappali és éjszakai hőmérsékletek közötti nagy különbségek kialakulásával, a késői rothadás és más betegségek megnyilvánulásának elkerülése végett alapos tisztítást végeznek. A gyümölcsök az aktuális fogyasztásra, a dózisra (ebben az esetben a kocsányra hagyva) és a sózásra válogatnak.
Karfiol tisztítása
Szelektíven - szükség szerint vágja le a fejét 3-4 rózsaszín levelével.
A teljesen kialakult fejű növények 2-3 hónapig fennmaradhatnak 0-1 ° C hőmérsékleten.
A paradicsomokat hetente egyszer tisztítják. A gyümölcsöket vágják egy préselővel, így egy pedicel 2-3 cm hosszú.
A korai fehér káposztát szelektíven választják ki, és a közepes és a késői fajták gyakoriak. Tároláshoz tiszta, eltakarja a zöld leveleket és egy csonkot.
Zucchini gyümölcsök, cukkini vágják, ha 10-15 cm-es hosszúságúak, minden második napon, hogy a növény formáljon és "tápláljon" egyre több új gyümölcsöt.
A sütőtök tisztítása a fagy előtt történik. A jól érlelt gyümölcsök lábszárait száraz helyiségben tárolják 8-10 ° C-os hőmérsékleten. A hőmérséklet -2 ° C-ra történő csökkentése a gyümölcsöt rombolja.
Ha az átlagos napi levegő hőmérséklete + 6 ... + 8 ° -ra csökken. de még mindig nem lesz állandó fagy, eltávolítom a céklát. A gyökérnövények kismértékű fagyasztása miatt a tárolásra alkalmatlan.
Répát az ágyon, amit a fagyokig tartok.
Röviddel a tartós megfázás előtt elkezdem tisztítani a scorzonert. Óvatosan csinálom, mert a törékeny gyökérnövények könnyedén megtörnek. Egy ásóval ásom a gyökereimet, tisztítom le a talajt, levágják a lombot. Az alagsorban száraz homokkal vannak tárolva.
Ugyanakkor elkészítem a chiklós saláta, a torma hagyma, hagyma, mogyoróhagyma gyűjteményét. Megszüntetem a daikon, a késő fehér káposzta és a kelbimbó tisztítását.
Épp a póréhagymát akarom betakarítani. Kicsit levágtam a gyökereket, rendeztem a növényeket a láb átmérőjének megfelelően, kötegeltem őket kötegekbe. A dobozokban töltsek be egy tiszta, nedves, 2-3 cm-es rétegű folyami homokot, tedd egymáshoz a kötegeket, homokba szórja le a széleket, nehogy üregek legyenek. A tartályokat egy pincében tartom 0 ° C-os hőmérsékleten és 80% -os légnedvesség mellett.
Tehát a hagyma friss marad öt-hat hónapig. Ebben az esetben a növények fokozatosan fehérítik, a hamis szár növekszik, és a C-vitamin mennyisége emelkedik.
A káposzta közepes és késői fajtái egy lépésben eltávolításra kerülnek. A frissen tárolt káposztát jobb később vágni, ha a fagy nem ritka. Ebben a helyzetben a legfontosabb dolog nem hagyni mélyen befagyasztani. De a rövid távú fagyok (akár + 4 ... + 5 ° C-ig) nem károsítják a fejét, sőt javítják ízüket. De a betakarítás előtt a fagyos fejeket az ágyra kell hagyni, hogy kicsit felolvadjanak, majd levágják. Tehát az alagsorban tárolhatók.