Paradicsom a téli (éles, adzhika) főzéshez

Sok recept van a télen a padlizsán elkészítésére. További összetevőként paradicsomot, sárgarépát, paprikát használhatunk. Gyakran tojásos növényeket is sültek. A legnépszerűbb receptek, mint például a "Teshchin nyelv", a koreai és Adzhika patkányok.

Konzervált padlizsán egy nagyon gyakori snack minden asztalhoz. Sok különböző recept van, és mindegyiknek saját megkülönböztető jegyei vannak. Nézzük meg a tojásos téli készítmények néhány változatát.

Konzervált padlizsán: egy recept a téli főzéshez

Ez a módszer nagyon egyszerű. De ennek ellenére a téli hidegben élvezni fogják a csodálatos ízlést.

Az elkészítéshez szükség lesz:

• padlizsán 6 kg-os mennyiségben;
• bors, "Bulgarian Red" fajta 6 darabos mennyiségben;
• borsos fűszeres mennyiség 3 darab;
• fokhagymát 200 gramm mennyiségben;
• fél pohár ecet 9%;
• fél pohár napraforgóolaj;
• sót két evőkanál;
• cukrot - körülbelül egy pohár.
  

A tuskó lépésenkénti előkészítése:

1. Alaposan mossa le a padlizsánt vízben, hozzáadva a szódát. Vágja le a farkát;
2. Készítse elő a dobozokat: alaposan megtisztítani és sterilizálni. Ugyanezt tegye a fedéllel is;
3. A padlizsánok hosszúságra és szélességre vágódnak úgy, hogy az egyik zöldség nyolc darab azonos méretű legyen;
   
4. Öntsük az összes sót, jól keverjük össze, és hagyjuk el 1,2-2 órát;
5. Az előírt időtartam letelte után ismét öblítse le hideg vízzel;
6. Helyezzük vissza egy speciális edénybe, öntsünk hideg vizet, és tegyük közepes intenzitású tűzbe. Forralva forraljuk még öt percig;
7. Vidd le a vizet;
8. Ezután elkezdheti a marinádat készíteni;
9. Bolgár és forró paprikát alaposan és alaposan mossák, kivonják magokat és szárakat;
10. Hámozzuk le a fokhagymát és mossuk le;
11. Grillezni paprikát és fokhagymát húsdarálón keresztül;
12. Adjuk hozzá a tömeghez a só, ecet, cukor, növényi olaj összes elkészített mennyiségét és tegyük fel a tűzhelyre. Hozd a forráspontig;
13. Öntsük az elkészített padlizsánt a marináddal és közepes intenzitású tűzön főzzük öt percig;
14. A zöldségeket az előkészített palackok szerint el kell osztani és szorosan zárni egy különleges tömítő gép segítségével;
    
15. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, és fedje le meleg ruhával vagy takaróval;
16. Ne érintse meg, amíg a tartályok teljesen le nem hűlnek;
17. A tárolás árnyékot és hűvösséget igényel.

Sok recept az egyszerű süteményekhez ebben a cikkben.

Innen el lehet vinni a cukorrépa receptjeit.

"Teshchin nyelv" a padlizsánból: recept a főzéshez a télen

Ez a snack nagyon fűszeres és ízletes. Az előkészítés sok időt és energiát igényel, de az eredmény igazolja magát.

A munkadarab elkezdése előtt először készítsen elő minden szükséges összetevőt:

• Friss, 4 kg-os padlizsán;
• 1 kg-os paradicsom;
• bolgár fajta 1 kg-os mennyiségben;
• fokhagymafejek 5 darabos mennyiségben;
• forró bors 6 darabos mennyiségben;
• 9% ecet 200 ml térfogattal;
• 200 ml-es növényi olaj;
• cukrot - körülbelül két evőkanál;
• só mennyiségét egy evőkanál.
  

Snackek közvetlen elkészítése:

1. A padlizsán alaposan vízzel mosható, hozzáadva a szódát, távolítsa el a farkát;
2. Kicsi körökre vágva körök formájában;
3. Hajtsa a tartályt, és öntsön sót, keverje össze. Hagyjon néhány órát;
   
4. Ekkor elkezdheti elkészíteni a mártást;
5. Mossa meg a paradicsomot és a paprikát. A paradicsomot félre vágják, és borsot (édes és keserű) a magvak tisztítására;
6. Hámozzuk le a fokhagymát és mossuk le;
7. A hántolt zöldségeket keverőben vagy húsdarálóban őröljük;
8. Öntsünk egy előkészített serpenyőbe, adjunk hozzá minden ecetet, cukrot. Forraljuk öt percig;
   
9. A paradicsomokat mindkét oldalon zsírozott serpenyőben kell sütni;
10. A bankokat alaposan meg kell mosni és sterilizálni;
11. Most folytathatja a zöldségek elrendezését;
12. Keverj ki egy evőkanál mártást az egyes tartályok alján;
13. Fektessünk egy réteget sült tojásos növényeket, és enyhén nyomjuk le egy kanállal;
14. Öntsünk egy evőkanál mártással;
15. Ugyanígy terjedjen ki a dobozok kitöltéséig;
    
16. Mielőtt elindulna, mindegyik edényben egy evőkanál növényi olajat kell hozzáadnia;
17. Tömítse szorosan, fejjel lefelé, fedje le valami sűrű és meleg, és ne érintse meg, amíg le nem hűl.

A téli téli paradicsomokat, mint a sterilizálatlan gomba

A sterilizálás szükségességének hiánya miatt időt és energiát takarítanak meg. Ezért ez a recept nagyon népszerű.

A következő összetevők listája szükséges:

• 1 kg-os padlizsán;
• két vagy három szárított szárú virágzat;
• két babérlevél;
• ecet térfogata 40 ml;
• só mennyisége egy evőkanál;
• 1 liter vízmennyiség;
• hat bors zöldborsó.
  

Padlizsánok közvetlen elkészítése:

1. Alaposan öblítse le, szárítsa meg alaposan, húzza le;
2. Vágott kis méretű kockákra;
3. Tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, adjon hozzá minden elkészített fűszert, sót is, és forrósodjon;
4. Adjuk hozzá az ecetet forró vízbe, és rakjuk le az összes apróra vágott padlizsánt;
5. Óvatosan és jól keverjük, főzzük hét percig;
6. Tegye a fűszereket az előkészített üvegtartályok aljára;
7. Majd tegye be a kékeket.
8. Öntsük a pácot a tetejéről;
9. Zárja le a fedőt hermetikus módszerrel, fordítsa lefelé, és hagyja kihűlni.
   

A padlizsán fűszeres saláta télen

Mielőtt elkezdené, elő kell készítenie a következő összetevőket:

• paradicsom 2 kg-os mennyiségben;
• egy kilogramm sárgarépát;
• padlizsán 1,5 kg-os mennyiségben;
• három teljes fokhagymafej;
• egy forró bors
• ½ liter térfogatú finomított növényi olaj;
• ebédlő, 9% -os ecet térfogat 120 ml;
• két teljes evőkanál só;
• cukrot 200 gramm mennyiségben.
  

Step-by-step saláta előkészítés:

1. Mossa meg a paradicsomot és darabokra vágja;
2. Hámozzuk le a fokhagymát és mossuk le;
3. Távolítsa el a magokat a paprikából, majd alaposan mossa le;
4. Csavarja fel az elkészített zöldségeket egy húsdarálóban;
5. Készítsünk egy serpenyőt, amelybe a zúzott zöldségeket öntik. Adjunk hozzá cukrot, sót és növényi olajat;
   
6. Fedje le a tartály fedelét és tegye rá a tűzhelyre. Forralás után főzzük közepes intenzitású tűzön 15 percig;
7. A paradicsomok alaposan mossák és hámozzák. Vágott kis kockákra;
8. Szórjuk meg a sót, és hagyjuk körülbelül tíz percig, hogy levesszük a gyümölcslevet;
9. Távolítsa el a folyadékot, és tegyen egy fazékot, ahol elkészíti a mártást;
10. A sárgarépa tiszta, mosson és csiszoljon egy nagy méretű rántással;
11. Add hozzá ezt a zöldséget a padlizsánhoz és szószhoz;
12. A serpenyő teljes tartalmát alaposan össze kell keverni, és fél óráig pároljuk a fedelet. Időről időre kevergetés;
13. Néhány perccel a főzés vége előtt öntsük az ecetet és keverjük össze;
14. A bankok előre sterilizálják és elkészítik a kész salátát;
15. Fedjük le és szorosan húzzuk meg őket;
16. Helyezzék fejjel lefelé, fedjük le valami melegen;
17. A teljes hűtést követően tegye be az edényeket sötét és hűvös helyiségbe.
    

Töltött padlizsánnyal: recept a főzéshez

Előkészítés előtt készítse elő:

• nagy tojásgyümölcs-növények száma 30 darab;
• 2 literes növényi olaj;
• sót saját ízlésüknek megfelelően.
  

A munkadarab elkészítése:

1. A paradicsomokat jól mossák és megszabaduljanak minden lábszárból;
2. Vágott kör alakú, vastagsága 2 cm-en belül legyen;
3. Sütjük a sütőt a tűzhelyen, és adjunk hozzá a növényi olajat. Fektesse ki a szeletelt zöldségek első tételét;
4. Adjunk hozzá egy kicsit, és mindkét oldalán sütjük, amíg aranybarna;
5. A sterilizálásnak alávetett bankok és fedelek;
6. A sült padlizsán kannákra terjed. Közel nagyon közel kell egymáshoz. Töltse fel a tetejére;
7. Ennek eredményeképp kiderül, hogy minden tojásgyermeket napraforgóolaj borít;
8. A bankok nagyméretű edénybe rakják, olyan mennyiségű vizet öntsenek, hogy a víz eléri a tartályok vállát, és forraljuk fel;
9. Sterilizáljuk fél órával a forralás után;
   
10. Távolítsa el a dobozokat a vízből és a fedelekből egy lezárt módszerrel egy sajtológép használatával;
11. Forduljon át, és valami melegben csomagolja be. Ne érjen hozzá hűtés előtt. Tárolja a kamrában vagy a pince.

A patkányok Adjikában télen

Az elkészítéshez szükség lesz:

• padlizsán 5 kg-os mennyiségben;
• paradicsom 3 kg mennyiségben;
• piros borssal 3 kg mennyiségben;
• fokhagymát 0,5 kg mennyiségben;
• két csésze forró bors;
• sót 100-150 gramm mennyiségben;
• cukrot 500 gramm mennyiségben;
• egy csomó friss petrezselymet;
• 250 ml növényi olaj;
• öt babérlevél;
• egy teáskanál őrölt fekete borsot.
  

Padlizsán lépésről lépésre történő elkészítése:

1. Minden zöldséget meg kell mosni, tisztítani és szárítani;
2. A közepes méretű körökre vágott barnacsíra, egy tartályba összehajtva, sóval hintve, és egy darabig hagyta el a levét;
3. Fokhagyma levágja egy húsdarálóval, és tegye félre;
4. Húsdarálók használatával apróra vágja a paprikát paradicsommal;
5. A kapott paradicsom és bors mártást egy edénybe kell önteni, lehetőleg zománccal borítva;
6. Helyezze a kályhát, és adj hozzá cukrot, növényi olajat és sót;
7. Forraljuk fel és ugyanakkor folyamatosan keverjük össze;
8. Add hozzá a padlizsánt;
9. Alacsony intenzitású tűzzel főzzük fél órát. A beállított idő felét követően adj hozzá a fokhagymát, babérlevél, apróra vágott petrezselyem, fekete bors;
10. Hígítsuk fel az elkészített padlizsánt a korábban sterilizált edények szerint. Hajtsa őket egy nagy tartályba, öntsön vizet, és tegye vissza a tüzet;
    
11. Sterilizáljuk egy negyed órát;
12. Hermetikusan zárja be, fordított állapotban, melegen tartsa, és ne érjen hozzá, amíg teljesen le nem hűl.

Tojás paradicsomos padlizsán receptje

A következő összetevők előkészítése szükséges:

• padlizsán 2 kg-os mennyiségben;
• 1 kg szilárd, nem fertőzött paradicsom;
• négy fokhagymás szegfűszeg;
• egy forró bors;
• ecet mennyisége két evőkanál;
• körülbelül 2 evőkanál cukrot;
• só mennyiségét egy evőkanál.
  

A tartósítás közvetlen előállítása:

1. A zöldségeket jó mosni;
2. Padlizsán tiszta a farok és vágott kör alakú. Só, és hagyja 30 percig. Egy előre meghatározott időszak után ismét öblítse le őket víz alatt;
3. Frissen őket egy serpenyőben, növényi olajjal 10 percig;
4. Vágjuk a paradicsomot közepes méretű darabokra;
5. Egy turmixgépben vágja fel a forró borsot és a fokhagymát;
6. Mix padlizsán, paradicsom, fokhagyma, paprika. Adjunk ecetet, cukrot, sót. Mindent alaposan össze kell keverni és a korábban sterilizált edényekben el kell terjeszteni;
7. Fedjük le a fedéllel és tegyük egy nagy serpenyőbe. Sterilizálni fél órán keresztül;
8. Ezután a fedőt lezárják, és a takaró alatt lefelé maradnak, amíg le nem hűtik.
   

Tojásgombák a koreai koreai télen

Az előkészítés során bizonyos alkatrészek szükségesek:

• padlizsán 4 kg-os mennyiségben;
• sárgarépa 1 kg-os mennyiségben;
• 1 kg-os édes paprika;
• hagyma 1 kg;
• fokhagymát 100 gramm mennyiségben;
• két evőkanál 70% -os ecetet;
• só;
• fekete paprika föld - hiányos két teáskanál.
  

1. Padlizsán héját, csíkokra, sóra vágjuk és egy órára hagyjuk;
2. A sárgarépát meg kell tisztítani, alaposan meg kell mosni és dörzsölni kell egy különleges rántásra koreai sárgarépa készítésére;
3. Bors, hogy mossa és száraz legyen, magokat vegyen ki, és szalmát is vágjon;
4. Hámozzuk le a vöröshagymát, mossuk le és vágjuk vékony félgömbökre. Fokhagyma tiszta, mosható és darál;
5. Minden zöldséget, kivéve a padlizsánt, keverjük össze, öntsük az ecetet és megszórjuk fekete borssal. Keverjük össze és hagyjuk néhány órát;
6. Padlizsán egy kis sütés egy serpenyőben, zsíros növényi olaj;
7. Még mindig meleg állapotban adjuk hozzá a zöldségek többi részéhez, és óvatosan keverjünk össze mindent;
8. Tegye be az elkészített edényekbe és nagy kapacitással sterilizálva 20 percig;
9. Tartsa szorosan a fedéllel, és ne érintse meg, amíg teljesen fel nem fordul, meleg ruhával.
   

Hasznos tippek

A padlizsánt feltétlenül tisztítás után sózni kell, és egy ideig el kell hagyni. Tehát ezek közül minden keserűség megy.

Ha a recept fokhagymát tartalmaz, akkor ne adja hozzá azonnal. Hosszú főzéssel kellemetlen szagot és ízlést adhat. Általában hozzáadódik a főzés befejezése előtt.

Konzervált padlizsán nagyon gyakori téli előkészítés. Mindennap fogyaszthatók egy családi étkezéshez, vagy egy ünnepi asztalnál szolgálhatnak.

Ezen kívül - egy másik recept a padlizsán billets.

Kapcsolódó cikkek

• Adjika patkolókák - lépésről-lépésre recept fotóval, konzerválással

• Receptek az akut adzhika elkészítéséhez cukkini télen paradicsommal

• Adjika a cukkini télen 4 főzés receptek