Adjika a cukkini télen 4 főzés receptek
Természetesen, uborka, paradicsom vagy lecsó kereslet lecsendesedik, de néha szeretne egy fűszeres fűszerezés, amely gyorsítja a vér, és ez lesz sokkal melegebb téli hideg estéken.
Az egyik ilyen "forró" ételek az adzhika. Amit csak nem! A pályán paradicsom, paprika, fokhagyma, alma, padlizsán, sőt cukkini.
A cukkini téli adjika: a főzés finomsága
- A kinézetben a cukkini adzhika egy kaviár kaviárra hasonlít - mind színben, mind konzisztenciában. De érdemes kipróbálni, világossá válik, hogy ez a snack nem minden evő számára. Fűszeres, sós és nagyon fűszeres piros paprika miatt.
- Annak ellenére, hogy minden receptben a borsó mennyisége mutatkozik, a háziasszonyok ízlésükre adják. De a snacknek továbbra is akutnak kell lennie, különben teljesen más lesz.
- Az adzhika fő összetevője a cukkini. Az Addika nem fordult vizenyős, akkor kell tennie fiatal elasztikus zeltsy a gyümölcs hossza nem több, mint 20 cm-es ilyen cukkini vékony bőr és szinte semmi magokat.
- Az éles akác pirospaprikát ad, a színes érett paradicsomot ad, és a fokhagymának és a zöld adzsikának köszönhetően nagyon illatos és fűszeres.
- Az Adzhika összes zöldségét húsdarálóban őröljük, majd legalább egy órán át főzzük egy serpenyőben. Csak akkor az adzhika vastag és egyenletes konzisztenciát kap.
Adjika cukkini sárgarépával a télen
- cukkini - 1,5 kg;
- bors bolgár vörös - 0,3 kg;
- sárgarépa - 0,3 kg;
- borsos piros fűszeres - 3 db;
- paradicsom - 1 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- só - 1,5 evőkanál. l;
- cukor - 1 evőkanál. l;
- ecet 9 százalék - 70 ml;
- növényi olaj - 100 ml.
- Készítsünk elő steril edényeket fedéllel. Az Adzhika töltésének idején teljesen száraznak és melegnek kell lennie. Ezt a sütőben lehet elvégezni: tiszta edényeket tegyen egy hideg sütőbe, kapcsolja be 150 ° -ra és 30 percig melegítse. Forraljuk fel a fedelet a vízben.
- A cukkini vágja el a szárakat. Mossa le a gyümölcsöt. Ha a kutikula durva, vágja le. A csontvelők félre vágják, majd szeletekre vágják.
- Mindkét típusú bors mossa, vágja el a farkát, távolítsa el a magokat. Szeletekre vágjuk. Forró bors feldolgozásakor ne felejtsd el eldobható gumikesztyűt viselni.
- Mossa meg a paradicsomot, a vágott szárakat, négy részre vágva.
- A fokhagymát szétszereljük a fogakra, lehúzzuk a héjakat, mossuk. Grind egy turmixgépben vagy haladjon keresztül a fokhagyma.
- A sárgarépa tiszta, mossa, széles körökbe vágva.
- Minden zöldség (kivéve a fokhagymát) csavarja át finoman rácsos húsdarálóval. A kapott burgonyapürét egy serpenyőbe öntse le. Tegyen sót, cukrot, öntsön olajat. Közepes hőmennyiségnél forraljuk fel, majd csökkentjük a tüzet. Forraljuk fel a növényi keveréket gyenge forralás céljából körülbelül egy órán keresztül.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, öntsük az ecetet. Főzzünk még 10-15 percig.
- Forró formában, helyezzük a steril edényekbe, szorosan zárjuk le a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé az edényeket, sima felületre álljon, és takaróval borítsa be. Hagyja, amíg teljesen lehűl.
Adjika a cukkini paradicsompasztával a télen
- cukkini - 1,5 kg;
- paradicsompüré - 100 g;
- fokhagyma - 2 fej;
- só - 1 evőkanál. l;
- borsos piros fűszeres - 2 db;
- cukor - 1 evőkanál. l;
- ecet 9% - 50 ml;
- növényi olaj - 50 ml.
- Alaposan mossa meg a dobozokat a fedéllel, sterilizálja őket.
- Cukkini mossa, távolítsa el a szárakat, vágja le a héjat. Vágj fel. Ha a magvak gyümölcsei, vegye be őket egy kanállal a pép egy részével. A cukkit nagydarabokra vágja.
- Pepper Wash, vágja le a kocsikat, vegye ki a magokat. Tisztítsa meg és mossa le a fokhagymát.
- Grillezni cukkini és bors egy húsdarálóban. A burgonyapürét egy széles serpenyőbe kell vinni, adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és paradicsompürét. Keverjük jól, és tegye fel. Gyengén forraljuk, majd 40 percig főzzük az adikát.
- A fokhagymát egy turmixgépben csiszoljuk, és hozzáadjuk a zöldség tömegéhez. Főzzük még 15 percig. 5 perccel a készenlét előtt öntsük az ecetet.
- A forró edényeket száraz edényekbe csomagolják és azonnal sterilen fedővel lezárják.
Adjika cukkini paradicsommal és paradicsompürettel télen
- cukkini - 1 kg;
- paradicsom - 0,5 kg;
- paradicsompüré - 100 g;
- Bolgár bors - 0,5 kg;
- forró bors - 2 db;
- fokhagyma - 2 fej;
- só - 1 evőkanál. l;
- cukor - 1 evőkanál. l;
- növényi olaj - 50 ml;
- ecet 9% - 50 ml.
- Készítsünk elő sterilizált edényeket fedéllel.
- A zöldségek mossák, vágják a pediceleiket, apró darabokra vágják önkényes alakjukat.
- Mindkét bors mossa, távolítsa el a szárakat és a magokat. Vágott több darabra.
- Mossa meg a paradicsomot, a vágott szárakat, négy részre vágva.
- Fokhagymát, foglyulakká alakulnak, lehúzzák a héjakat, mossák.
- A paradicsomot és a bolgár borsot egy húsdarálón át csavarják, a kapott masszát egy serpenyőbe öntik, mérsékelt tüzet rakva. Főzzük 40-50 percig.
- Tegye a paradicsompürét, cukrot, sót, vajat. Keverjük.
- A keserű paprikát és a fokhagymát keverőben vagy húsdarálóban aprítottuk fel, hozzáadjuk a zöldségeket és főzzük 15 percig. A főzés végén öntsünk ecetet.
- Kész Adzhika száraz tégelyekbe és szorosan húzni ón fedéllel.
Adjika a cukkini télen, sárgarépa nélkül
- cukkini - 1 kg;
- paradicsom - 0,5 kg;
- borsos piros bolgár - 0,5 kg;
- borsos piros fűszeres - 2 kocka;
- paprika por - 2 evőkanál. l;
- só - 2 evőkanál. l;
- fokhagyma - 2 fej;
- növényi olaj - 50 ml;
- szárított koriander - 2 tk.
- szárított bazsalikom - 2 ts;
- ecet 9% - 50 ml.
- Készítsünk steril edényeket fedéllel.
- Mossa le a squashot. Vágja le a szárakat, húzza le. Vágott több darabra.
- Bors mossa, távolítsa el a szárakat és a magokat. Négy részre vágjuk.
- A fokhagymát tiszta, hideg vízzel mossuk.
- Mossa meg a paradicsomot, öntsön forró vízzel, 2 percig áztassa. Hámozza le a héjat. Vágja fel, távolítsa el a szárakat. Húzza át a húsdarálóval a borssal, fokhagymával és cukkinivel együtt. Öntsük a burgonyapürét egy serpenyőbe. Tegye a tűzre.
- Amint a tömeg forrni kezd, csökkentse a hőt és főzzön 30 percig. Ezután adjuk hozzá a paprikát, a korianderet, a bazsalikomot, a sót és a vajat. Főzzük még 30 percig. A főzés végén öntsük az ecetet és keverjük össze.
- Forró formában helyezze az adzhika dobozokat és pecsétet steril tartókkal. Forduljon fejjel lefelé, zárja le egy takarót, hagyja, amíg teljesen lehűl.
A jegyzet úrnőjének
Ha nem szereted a paradicsompürét, cserélje ki friss paradicsommal. 100 g paszta helyett 1 kg érett paradicsomot, csavarja be egy húsdarálóba, mérsékelt tüzet, és ellenőrizze.
Annak érdekében, hogy a cukkini díszesebb világosabb színt adjunk hozzá, adjunk hozzá 1-2 lépést. l. földi paprika.
Szinte az összes recept tartalmaz cukrot. De ha nem kedveled az édes adzsikát, akkor anélkül is megteheted.
A Adzsika felkészült minden recept, ízt gyógynövények: petrezselyem, bazsalikom, koriander, és a komló-suneli, koriander vagy görögszéna.
Ha a megfelelően főzött adzhika steril edényekbe forralt alakban öntik, akkor sötét hideg helyen vagy a hűtőszekrényben tárolják.