Húsos mártás - a legjobb receptek
A mártás egy étel, amelyet a háziasszony mindig segít. Alkalmazhatja különböző oldalsó edényekre. Délután - nyújtsák be a rizst, és vacsorára táplálják a burgonyát vagy a tésztát. Ez tökéletesen illeszkedik mind a növényi ételekhez, mind a különböző porokhoz. A mártás alapja gombák, zöldségek, halak és természetesen húsként szolgálhat. A hús használata a főzéshez, és lesz a téma ennek a cikknek.
Olvassa el még »
Húsos mártás - a legjobb receptek
Vegyünk néhány lehetőséget a hússzórásra. Nagyon egyszerűek és megfizethetőek minden hostess számára. Ugyanakkor a graviták olyan jóak, hogy könnyedén díszítik és ízesítik jelenlétüket bármilyen körettel. A család örömmel enni a kulináris alkotásaitokat.
1. recept: Klasszikus mártás húsával
Ez a hagyományos hústasak változata. A receptben használt összetevők a leggyakoribbak. Maga a főzés ugyanolyan egyszerű. Miután megcsinálta, örökre elfogyasztja a zabkását vagy a burgonyát ízletes és kielégítő mártás nélkül.
- hús (0,5 kg);
- két hagyma és sárgarépa;
- egy kis liszt - szó szerint egy evőkanál;
- paradicsompüré, kísérletileg - 4 evőkanál. l. A mennyisége megváltoztatható az ízlése szerint.
Emellett további növényi olajra van szükséged, és a szokásos módon sóval, borssal.
Hús mossa, vágja.
Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, vágjuk. hagymát késsel, sárgarépát egy rácson.
Melegítsük elő a sütőt az olajjal töltött olajjal, tegyük fel a húst. Próbálja meg, nem csak a vöröses kéreg megjelenése előtt, de majdnem teljes egészében.
Adjuk hozzá a sárgarépát a hagymával a húsba, süssük össze őket.
A serpenyőben tegyük fel a lisztet és a paradicsompürét, és alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomók megjelenését.
Megszórjuk sóval és borssal, öntsünk egy kis vizet, keverjük össze.
Az edényeket, amelyekben a mártást elkészítik, fedjük le és hagyjuk tűzben (lehetőleg lassú) negyed órán keresztül. Ne felejtsd el keverni.
2. recept: Húsos mártással
Ez a finom mártás kiegészíti a köretet. Mindenki tetszik, még a gyerekek is. Ha a fő összetevőből csirkehúsot használ, és előzetesen eltávolítja a bőrt, biztos lehet benne, hogy ez a mártás nem csak ízletes, hanem étkezési is.
- hús (500 g);
- egy teljes evőkanál paradicsompüré, liszt és tejföl;
- egy hagyma és sárgarépa;
- babérlevél;
- paprika;
- növényi olaj.
Hús, és ez lehet sertéshús, marhahús vagy csirke, mosható és apróra vágva.
Sárgarépa, héjhagyma.
Finoman vágja le a hagymát.
Rántott a sárgarépa.
Kezdetben csak a húst tette fel egy fűtött serpenyőbe. Nem kell öntenie az olajat - legyen szó a saját gyümölcsléből. Szóval hozd fel félig készen.
Adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát a húsba, tegyük ki az egészet. Adjunk olajat saját belátása szerint. Ha a hús kövér, extra zsír nélkül is megteheti.
De le kell csapnia a vizet - egy pohárról. Stew készen.
Fél töltse meg az üveget vízzel, adjunk hozzá paradicsompürét, lisztet, tejfölt. Keverjük.
Hús só, kiegészíti egy babér levél és több borsó.
Fokozatosan öntsük az elegyet az üvegből a húsba, miközben folyamatosan kevergetjük.
Ha a mártás vastagabb lesz, mint várta, adj hozzá még több vizet.
Tegyél ki mindent öt percig. Finom húsmártás kész.
3. recept: Mártás csirkemellel
A receptben felhasznált tejföllék nagyon finom, csak krémes. A szeszes italok pedig szokatlanul kellemes illatúak. Egyébként itt nemcsak a bajnokokat, hanem bármely más, kedvenc gombaidat is használhatod. Számuk növelhető. Ebből az étel íze csak javulni fog.
- csirkefilé (500 g);
- tejföllel (1 üveg);
- 200 g champignon;
- liszt (2 evőkanál);
- kapros zöld (1 csomó);
- babérlevél.
Mosson csirkemellet, szeletekre vágva.
Tegyünk egy száraz, fűtött serpenyőbe, tegyük fel 10 percet saját gyümölcsléjében.
Vágd le a csíkokat és a hámozott hagymát, tedd őket a húsba, megsütjük az egészet további tizenöt percig. Pontosan ez az idő, amikor a gombák készen állnak.
Sütjük a serpenyőt egy serpenyőben, tegyük fel ugyanazt a tejfölöt, adjunk hozzá kb. 100 ml vizet. Keverje hozzá, forraljuk fel.
Adjuk hozzá a csirke és gomba ételekhez a kapott tejfölt mártást, sót. Hogy fokozzák az ízét az erszényes levél, apróra vágott kapor zöldségek, bors.
Tíz percig tegye le az alacsony hőt.
4. recept Hús (marhahús) és gombák mártással
A recept szerint elkészített marhahús olyan illatos és ízletes, hogy újra és újra megismételheti ezt a tálat. És idővel teljesen megváltoztathatja ízlését: megtalálja az ideális (ízlés szerint) a fokhagymát és a borsot, kiegészítse a kedvenc fűszereivel és gyógynövényeivel.
- marhahús (1 kg);
- vörösbor (félüveg);
- sárgarépa (1 db);
- Marhahúsleves (1 üveg);
- 4 evőkanál lisztet és vajat;
- Olívaolaj (2 evőkanál);
- csésze (300 g);
- fokhagyma (3 fog);
A mosott marhahús apró darabokra vágódik.
Megszórjuk őket liszttel, és tegyük egy serpenyőbe az olajjal felmelegített - olíva és krémes.
Süssük, amíg egy vörös barna és tegye a serpenyőt. A serpenyőben lévő olajnak meg kell maradnia.
Hagyma, héja sárgarépát.
Vágott vöröshagyma és gomba: a gomba nagy, szó szerint a fele, és a hagyma kisebb.
A sárgarépa őröl egy rántást.
A hagymát, a sárgarépát és a gombát egy serpenyőbe küldi, amelyben a marhahús pörkölt. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
Frissen 15 percig, majd öntsük a bort és a levest, adjunk hozzá sót, bors ízlés szerint.
Adjuk hozzá a sült marhahúst ehhez az illatos keverékhez.
Tegye fel az összetevőket öt percig.
Távolítsuk el a hőtől, fedjük le, hagyjuk egy órára egy órát - hagyjuk, hogy a hús a zöldségek és a pezsgő illatával töltse meg.
Húsos mártással - tapasztalt szakácsokkal
A mártáshoz használt marhahús előnyösen apró darabokra vágódik. Az ideális hús lédús vágásra lesz, amelyben nincs csont és zsírréteg.
A mártással hozzáadott sárgarépa nemcsak javítja ízét, hanem gyönyörű aranyszínt is ad.
Tálalás előtt adjunk hozzá frissen vágott friss fűszernövényeket a szószhoz - ez díszíti az edényt, enyhíti a rendeset.
Ahhoz, hogy a szósz kicsit vastag legyen, hagymakészítéskor adj hozzá egy kis lisztet. Egy másik lehetőség - húsdarabok, fűszerekkel történő feldolgozás után alaposan lisztbe keveredjenek, majd pörkölni.
Csirkehús használatával távolítsa el a bőrt. Ez lehetővé teszi, hogy a legtöbb étkezési változatot a csirke sült.
Előnyös a hűtött hús használata mártással. A minősége az ujjával történő megnyomásával határozható meg. A kiváló minőségű húsban a préselés által létrehozott fossa azonnal összehangolódik.
A hús előre nem sózott - ez rontja ízét és csökkenti a táplálkozási értéket.
Hús sütéskor ne takarja le a serpenyőt. Ne húzza húsdarabokat szorosan egymáshoz.
Pörkölni akarsz lédús húst - zsírozzuk meg néhány órával a mustárral történő főzés előtt.
A hús különösen finom és lágy lesz, ha több órán keresztül tartja a tejet.
Húsdarálók esetén tegye ezt vízzel fedett fedélzeten.
Egyéb mártás receptek
- Húsos mártással
- Chowder mártással
- Hüvelyesek mártással
- Az utat
További érdekes receptek találhatók a főzőlap főoldalán
- Hogy a gyermek erős és ügyes legyen, szükség van rá
- Hogyan keressünk 10 évvel fiatalabb korban
- Hogyan lehet megszabadulni a ráncoktól?
- A cellulitisz végleges eltávolítása
- Hogyan lehet fogyni gyors étkezés és fitness nélkül