Készítsen recepteket a multivarque-ban, az összetevők kiválasztásának titkait és a hozzáadását
Az ízminőségének köszönhetően a szürke tőkehalok demokratikus ára népszerű hal a háziasszonyok között.
Ezenkívül a szürke tőkehal nagyon csekély csontokkal rendelkezik, ezért szeretnek főzni a gyerek asztaloknál steak vagy csipke formájában.
A multivárkában való keresés szelíd és ízletes, függetlenül az elkészítés módjától és a további összetevők elérhetőségétől.
A Multivariate - a főzés általános elvei
A multivárkban lévő hekket ki lehet dobni, sütni, sütni, forralni párra. Ha nincs vágy, hogy újabb köretet készítsen a halak számára, gabonát, zöldségeket is hozzáadhat a multivárkához egy tálban egy szürke tőkehalra vagy egy gőzölős tartályra.
A hal tökéletesen illeszkedik olyan termékekhez, mint a hagyma, a sárgarépa, a burgonya, a paradicsom, a tejföl, a sajt és még sok más. A szürke tőkehalhoz különböző fűszereket és ízesítőket is használhat: fekete-fehér bors, mustármag, citrom, gyömbér, zöldség vagy kész hal fűszerezés.
A főzés előtt a halat ki kell öblíteni, le kell vágni a farkát és az uszonyokat, tisztítani kell a belső viszkózustól. Ha a szürke tőkehalat megfagyasztják, bármilyen módon kényelmesen megolvasztják. A kis halakat általában nem vágják, teljesen elkészítve, a nagy halak több részre vannak osztva.
Recept 1. A multivarkban heccel
• négy darab szürke tőkehal filé;
• só, bors;
• liszt, növényi olaj.
1. A töppedt filé felolvad, öblítse le és szárítsa meg papírtörölközővel.
2. Szitáljon egy tál lisztet, keverje össze sóval és borssal.
3. A lisztet minden egyes haldarabnak megfelelően kell feltekerni, a feleslegeket fel kell rázni.
4. Kapcsolja be a multivarket a "Sütés" üzemmódban, ha nincs ilyen funkció, állítsa be a "Sütés" módot.
5. Töltsük be a tálba a növényi olaj, melegítsük meg.
6. Tegye a filmet egy pirosolajos olajba, 5-7 percig először az egyik oldalon 5-7 percig süsse be, amíg aranybarna, majd forduljon át a másik oldalon.
7. Sütjük még 2-3 percig, óvatosan vegye ki a papírtörölközőn, így a felesleges olaj lefolyhat.
8. Tálaljuk a szürke tőkehalat a multivarka-ból bármely melléktáljával: burgonyapürével, főtt rizs vagy hajdina, párolt, friss vagy pácolt zöldségekkel, zöld ízekkel díszítve.
Recept 2. Fekete fűszerekkel keverje össze a multiquarket
• fél kiló fagyasztott szürke tőkehal;
• 10 gramm gyömbér gyökér;
• 20 gramm szárított bazsalikom;
• egy csipetnyi koriander és fehér bors;
• Néhány ág friss bazsalikomból és egy szelet citromból;
• só, olívaolaj.
1. Megsemmiszi a halat, előbb vegye ki a hűtőszekrényben vagy a tányéron a konyhai asztalra.
2. Ha a hal kicsi, elegendő tisztítani, a nagyobbakat darabokra kell vágni.
3. Öblítse ki az elkészített halakat, húzza le a héjakat, és ha szükséges, a belsejétől.
4. Dörzsölje a gyömbér gyökerét egy finom rántással, keverje össze a szárított bazsalikommal, korianderrel, fehér borssal és sóval.
5. Öntsük az olívaolajat elkészített fűszeres masszávba, keverjük össze.
6. Dörzsölje az elkészített halat aromás fűszerekkel. Ahhoz, hogy jobban áztassa a feneket, néhány vágást végezhet a hasított testen.
7. Tegyen 600-700 ml vizet a többváltozós tálba.
8. Helyezze az előkészített szürket a gőzölgő edénybe, tegye a tálba a víz felett.
9. Zárja le a többfokozatú fedelet, főzzön 30 percig, majd válassza a "Gőzölés" üzemmódot.
10. Készítsünk hal feküdt ki részeket egy tányéron körítve vagy nélküle, díszítsük gallyakból bazsalikom mossuk és egy szelet citrom.
3. Recept: Keressen egy multiváretta zöldséggel
• 500 gramm hal;
• két paradicsom;
• egy teáskanál citromlevet;
• Hal és só ízesítése;
• növényi olaj.
1. Tisztítsa meg megfelelően a halat, vágja le a peremet, a fejet, a farokot, és távolítsa el a belső részeket. Az elkészített hasított testet kiszáradni és megszáradni.
2. Vágja a halakat kis szeletekre, megszórja a citromlevet és sót sóval és fűszerezzével.
3. Hámozzuk le a hagymát és a sárgarépát, vágjuk a hagymát a legfinomabb félgyűrűkké, és finoman rántjuk fel a sárgarépát.
4. Öblítse ki a paradicsomot, és egy percig forraljon fel forró vízzel. Hámozza le a bőrt, apróra vágva.
5. A többváltozós tálban töltsön be egy kis növényi olajat, egyenletes réteget hagyjunk.
6. Tegye fel a haldarabokat, fedje le rózsaszín répával és paradicsommal.
7. Só ízlés szerint.
8. Miután lezárta a multivarker fedelét, állítsa a programot "Quenching" üzemmódra, beállítva az időzítőt egy órára.
9. A kész szürke tőkehal nagyon nyirkos és lédús, tökéletesen harmonizál a főtt burgonyával.
4. receptet. Keressen egy burgonya és sajtos többrétegű tortán
• két szürketömlő;
• egy font burgonya;
• 100 gramm tejfölt;
• sárgarépa, hagyma;
• 100 gramm reszelt sajt;
• só és fűszerek.
1. Felolvasztás, öblítés és tiszta szürkehólyom.
2. Vágjunk le minden darabot több darabra, a lepke és a fűszeres évadra. Egy ideig félretesszük oldalra, hagyjuk a halakat marinálni.
3. Héjazzuk le és vágjuk sárgarépát és hagymát: vágjuk a hagymát apró kockákká, és rántjuk a sárgarépát.
4. Helyezze a zöldségeket, miután összekeverte őket, a multivach edény aljára.
5. Helyezze a pácolt halat a felszeletelt zöldségekre.
6. Kenje meg a szürket a tejföllel.
7. A következő lépés egy köret hal: tisztítsa meg a burgonyát, vágjuk vékony szeletekre, egy kis só és bors ízlés szerint.
8. Rántsa fel a sajtot egy nagy résszel.
9. egyenletesen osztja el a burgonyát a gőzölős pácban, sajtokkal megszórjuk.
10. Helyezzen egy tányért a burgonyával és a sajtot a tálba, ahol már a hal már feküdt. Zárja le a készüléket a fedéllel.
11. Főzzük a szürket a multivarkban a "Sütés" üzemmódban 40 percig.
12. Helyezze az edényt adagonként a lemezekre, és frissen aprított fűszerekkel szórja meg.
5. recept: Többszeletes szalonnás mártással
• két hagyma;
• 150 gramm tejfölt;
• növényi olaj, kevés víz;
• só, fűszerek, fűszerek és zöldségek.
1. Ha a szürke tőkehalat megfagyasztják, adja meg az időtartamot teljesen felengedni. A halmosás után megszabaduljon a faroktól, az uszonyoktól és a belsejétől.
2. Az előkészített szürke tőkehalat alaposan öblítse le hideg vízzel, szárítsa meg papírszalvétával, három részre vágva.
3. Keverje össze a sót fűszerekkel, dörzsölje ezt a keveréket minden egyes haldarabra.
4. Most húzza le a vöröshagymát a vöröshagymára. Fektesse a hagymát a forró olajra forró "forró" főzéssel, addig addig, amíg a zöldség fel nem párolja és aranyszínűet kap.
5. Távolítsa el a sült hagymát ideiglenesen egy tányéron.
6. A tányér mosása nélkül helyezzünk el egy előkészített szürketőke-ket, mielőtt a halat lisztbe merítettük.
8. Öntsön egy kis vizet, szó szerint egy harmadik vizet.
9. Készítse elő a halat 40 percre a "sütés" vagy "sütés" mód kiválasztásával.
10. Vigye át az elkészített halat egy tányérra, öntsön egy gazdagon ízesített mártást, körettel apróra vágott fűszerekkel.
6. Recept: Feküdj egy többpárú üzletben
• három darab szürke tőkehal filé;
• egy citrom;
• egy evőkanál mustárt a gabonákban;
• só, bors, vaj, friss kapor.
1. Szeleteljük a filmet vágódeszkára, 3-4 darabra vágjuk.
2. Tegyen egy tálba, öntsön egy citromlevet és egy evőkanál zöldség- vagy olívaolajat.
3. Adjunk hozzá mosott és apróra vágott kaporlevest, mustármagot, sót és borsot. Hagyja a halat 30-40 percig állni.
4. Töltsön vizet a többcélú tálba, kb. 400-600 ml-re, és állítsa a főzőhálót gőzöléssé.
5. Helyezzen egy pecsenyelt halat egy rácsra egy finom sorral.
6. Főzzük a "gőzös gőz" 35 percig.
7. Tálaljuk a halat fő tányérként bármelyik edénybe. A multivarkban lévő főtt szürke tőkehal ideális étrendasztalhoz is.
Recept 7. Húzzon egy multivarquet tojás sajt mártással
• fél kilogramm szürke tőkehal filé;
• két hagyma;
• só, bors;
• 100 gramm sajt;
• 150 ml krém.
1. Az öblítést és a szárított szürketőke apróra vágását.
2. hámozott hagyma morzsolódik vékony félgyűrűknek és kissé emlékszik a kezét, azért engedett, és nem marad kemény főzés után a szürke tőkehal.
3. Helyezze a hagymát a tányér aljára, felülről egyenletesen elosztja a halat, előmelegítheti kedvenc fűszerekkel.
4. Visszafúrni egy kis tartályt tojáskrémmel, sóval és borssal.
5. A kapott keveréket öntse a tálban lévő összetevőkbe.
6. Megszórjuk reszelt sajttal.
7. Készítse elő a halat 20 percre a "többcélú" program kiválasztásával.
A multivarque - tippek és trükkök
• Az étel nagyon finom lesz, ha kiválasztja a minőségi szürke tőkehalat. A halaknak sötét helyek és sárga foltok nélkül kell lenniük, jellegzetes halszagú illata nélkül, keserűség és savanyúság nélkül. Az érintésre a szürke tőkehalnak rugalmasnak, látszólag fényesnek és nedvesnek kell lennie.
• A fagyasztott filéket nem szabad fehér hóborítással lefedni, ami ismételt fagyasztást jelez, csak enyhe jégkorongot. Ha az árut az előre csomagolt formában vásárolja meg a szupermarketekben, akkor is nézze meg, hogy a szürke tőkehalcsomagban nincs hó.
• A halak elkészítésekor ne felejtse el eltávolítani a fekete filmeket belülről, különben a horog keserű lehet. A hal belseje legyen tiszta, rózsaszínű.
• A multivariánsos fene minden alkalommal különbözővé válik, kísérletezzen mártásokkal, fűszerekkel, marinádákkal és további hozzávalókkal.
• Ha egy multivárgálóban szürke tőkehalat süt, fontos, hogy ne zárja le a fedelet, hogy kövesse az eljárást. A kéreg nem éghető, csak kellemes aranyszínű. By the way, a hatása egy gyönyörű kéreg lehet elérni a gördülő halak liszt vagy manga.