12 A legjobb receptek a kekszkrémhez
12 legjobb recept a süteménykrémhez
Krémes krém a süteményhez
- összetevők:
- 3 evőkanál cukor
- 500 ml. tejszín 30% zsírtartalom
- 200 gr. aszalt szilva
- 150 ml. lé
- Ez az egyik legkedveltebb krémem, ez finom, finom és nagyon gyorsan elkészített. Ezenkívül a tejszín krémszínű ízét megváltoztathatjuk az aszalt szilvával vagy lekvárral való kombinálásával. Hogyan készítsünk egy krémet, és hogyan készítsünk tölteléket a szilvafélék egyedülálló akcentusával, azt akarom mondani.
- Hogy a torta töltése finom volt, célszerű áztatni a szilvákat este. Ehhez elveszünk az aszalt szilva, eltávolítjuk a csontokat. Kést vagy konyhai ollót használva csiszoljuk a szilvát.
- Az apróra vágott pépet "Amaretto" likőrrel vagy más gyümölcslikorral vágjuk. Ha gyerekkrémeket töltel fel. akkor annak ellenére, hogy a tortán lévő alkoholt egyáltalán nem érezzük, jobb, ha a likőr édes szirupot vagy egyszerűen vizet cserél.
- Prunes az éjszakát fel a hűtőbe ragaszkodni.
- Másnap duzzadt aszalt szilva egy likőr darálva egy turmixgépben. Ne feltétlenül őrölje homogén masszát. A tömeg tartalmazhat apró aszalt szilvát, és a konzisztenciában nem túl sűrű dzsemnek kell lennie. Ha a folyadék nem elegendő, adjunk hozzá még egy kevés szeszes italt vagy csak egy édes szirupot.
- A krémet egy külön edénybe vágjuk egy tiszta edényben. A krémet akár keverővel, akár hosszú ideig bevált módszerrel lehet felhúzni - kézzel. Indítsa el a legkisebb sebességgel, fokozatosan cukrot adva. Beat, amíg meg nem kap egy maradék krémet.
- Hozzávalók töltelék - tejszínhab és szilva kész. Most várjuk a legérdekesebbet - gyűjtünk egy süteményt.
- Az első tortát egy torta vagy egy nagy edényre helyezzük. Kenje meg szilícium tömegével, és felülről a tejszínhab 1/3-át alkalmazza.
- Tegyük a második süteményt, szilíciummal is kenni, és tetején krémmel. A harmadik tortához minden műveletet meg kell ismételni.
- Hosszú késsel sima a krémet, hogy a sütemény keksz egyenletes és gyönyörű legyen. A tortát kandírozott gyümölcsökkel vagy friss gyümölcsökkel díszítik, az oldalakon megszórjuk a reszelt csokoládét.
- Minden, egyedülálló süteményünk kész. A hűtőszekrényben néhány órát töltöttünk, hogy kicsit átáztassuk. Nagyon ízletes, ha krémes és málna lekvárt piskótákat készítesz. Próbálja ki!
Krémes krém kakaóhoz
- összetevők:
- 2 evőkanál cukor vagy porcukor
- 500 ml. krém 25-30% zsírtartalmú
- 3 evőkanál kakaó
- Egyszerű krémes krém és krém kakaóval kiváló kombináció minden keksz számára. Ez a két krém ugyanolyan szerkezetű, de ízben és színben eltérő, ami lehetővé teszi a különböző hatások lejátszását és megjelenését.
- Ahhoz, hogy kakaót kapjunk a hűtött krémben, először adjunk hozzá kakaót. Keverjük össze és ízleljük meg. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a tiszta kakaó ritkaság, és főleg kakaóporral, cukorral és egyéb adalékokkal kerül forgalomba, a kakaó mennyiségét ki kell igazítani. Ha a kakaó íze gyengén kifejeződik, akkor adjunk hozzá egy kicsit több kakaót, amíg a kívánt eredményt el nem érjük.
- Indítsa el a tejszínt lassú sebességgel. Keretcsapot használunk. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot.
- Mi legyünk, amíg nem kapunk egy elég vastag krémet. A krémes krém kakaóval gyorsabban felgyorsul, mint a krémes, ezért fontos, hogy ne túlzásba vegyük. A krém, amelyben vajdarabok kezdtek kialakulni, és a savó elválik, nem megfelelő a torta számára.
- Készített krémmel kenjük a süteményeket, de nem felejtjük el, hogy áztassuk őket édes szirupmal vagy likőrrel.
- A kekszünket kulináris fecskendővel díszítjük.
Csokoládé máz a keksz számára
- összetevők:
- 150 gr. fekete csokoládé
- 150 ml. krém
- Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb krém a keksz torta számára, amire gondolhatsz, és ami a legfontosabb - ez problémamentes, szinte mindig kiderül. Egyébként nagyon finom, nagyszerű a rendszeres és a csokoládé keksz számára. Ahhoz, hogy ezt a csokoládé cracker, elég, hogy a csokoládé és a krém. Ha nincs krém, akkor tökéletesen helyettesítik a tejet és egy darab vajat.
- Tehát felforraljuk a krémet (100 ml tejet és 50 g vajat). Ne forraljon, forralja fel, és kapcsolja ki a tüzet.
- Keverés közben forró krémben megolvasztottuk a csokoládé darabokat. Ennek eredményeként nagyon szép és finom tejszínt kapunk, amely hamar válik vastagabbá.
- Ezzel a csokoládékrémmel zsírozza meg a kekszrétegeket, díszítse a tortát és bújjon a hűtőbe.
- A csokoládé krém (máz) elkészítésével kapcsolatos részletekért olvassa el a csokoládé mázás lépésről-lépésre készült receptjét.
Krém sűrített tej torta
- összetevők:
- 200 gr. vaj
- 200 gr. sűrített tej
- 1 csomag vaníliacukor
- 3 evőkanál. l. folyadék (opcionális)
- De a sűrített tejből készült tejszín mindannyian jól ismert a szovjet időkben, amikor a krém és a csokoládé nagy luxust vagy nagy hiányt jelentett, de a vaj és a sűrített tej tejszínhab a leginkább: gyors, megfizethető és megbízható! Mindig kiderül, még a margarinból is, de nem javaslom margarin használatát, majd az íze margarin lesz))).
- Tehát előmelegítsük a vajat szobahőmérsékletre.
- A keverő kikapcsolása nélkül fokozatosan öntsön a sűrített tejre.
- Annak érdekében, hogy a krémnek a torta gazdagabbá váljon, hozzáadhat egy kis szeszes italt.
- Részletesebben, mint a sűrített tej és a vaj, hogy készítsen egy finom krém a torta, megnézzük a lépésről-lépésre receptet.
Charlotte krém a süteményhez
- összetevők:
- 250 gr. vaj
- 1 evőkanál. cukor
- 1 evőkanál. tej
- 2 tojást
- vanília
- konyak
- Nagyon finom és finom krém, két komponensből áll: a főzött részből és az olaj részből. Nem nehéz felkészülni, de következetes receptre van szükség. Kekszekhez és egyéb süteményekhez való, ez a fő krém a kijevi torta. Itt nézzük meg lépésről lépésre a Charlotte krémet
Csokoládé krém a keksz számára
- összetevők:
- 200 gr. vaj
- 4 evőkanál porított cukor
- 4 evőkanál sűrített tej
- kakaó
- konyak
- Kiváló krém, jól formázott, alkalmas keksz töltésére és a torta felületének kiegyenlítésére. A torta díszítésére is használható, könnyen kezelhető. Megnézzük a paszta receptet a csokoládé krémhez.
Tészta krém a süteményhez
- összetevők:
- 130 g. tej
- 100 gr. vaj
- 2 sárgáját
- 50 gr. cukor
- 50 gr. mogyoró
- 1 vanília tasak
- 10 gr. keményítő
- A tejet, a tojássárgáját, a cukrot, a keményítőt és a vaníliát egy keverőben verjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
- Vízfürdőben az elegyet melegen forraljuk. Ugyanakkor keverjük össze a keveréket egy fából készült spatulával.
- Amikor a krém sűrűsödik, adjunk finoman reszelt mogyorót. Keverjük és távolítsuk el a hőtől. A krémet megfelelően hűtjük.
- A vajat maximális keverési sebességgel keverik fel. Ezután hozzáadjuk a hideg tejszínt a vajrészhez. Továbbra is verni, amíg a keverék homogén lesz.
- Mézes krémmel, áztatott süteményekkel. A mogyoró helyett hámozott és őrölt mandulát vagy reszelt diót használhat.
Krémes tejföllel
- összetevők:
- 800 gr. zsíros tejföl
- 1 evőkanál. cukor vagy porcukor
- Krém esetén friss zsírsavrat, nem savas. Indítsa el a keverést egy keverővel.
- Fokozatosan adjunk hozzá cukrot vagy cukrot. Pörgessen, amíg sima.
- Krémes krémmel kenyeretünk. Kekszekhez és egyéb süteményekhez használt krémet, például a Mead számára.
Biscuit cake custard
- összetevők:
- 5 tojást
- 1 pohár cukrot
- 1l. tej
- 100 gr. vaj
- 2,5 evőkanál. lisztes kanál
- vanília
- A keksz készlet pontosan ugyanúgy készült, mint a Napóleon torta. Tej forraljuk fel, majd kapcsoljuk ki.
- Viszketés vagy keverőtojás esetén adjunk hozzá cukrot és lisztet.
- 80 ° C-ra hűtött tejet, vékony folyadékkal öntse a tojásos keveréket. Fokas spatulával való keveredés nélkül melegítse fel a krémet vastagabbra. Néhány percig főzzük és kikapcsoljuk.
- Hagyja lehűlni a krémet, majd adj hozzá a vaníliát és a vajat. Krémmelverte habverővel. Egy kész pudingval, kenjük a süteményeket.
Kávé krém kekszhez
- A keksz kávé krémet ugyanazzal a sémával készítik el, mint a vanília krémet. Az egyetlen különbség az, hogy a tojástejkészítmény elkészítése során nem adunk hozzá 100 ml-t. tej és 50 ml. Ezenkívül 50 g frissen készített, erős, természetes kávét öntünk. Az elegyet majdnem forraljuk, zselatint adunk hozzá, majd lehűtjük. Hasonlóképpen adjunk hozzá tejszínhabbal a hűtött keverékhez.
Vanília krém a süteményhez
- összetevők:
- 200 g tejszín 30% zsírtartalmú
- 3 evőkanál cukor
- 100 g tej
- 2 sárgáját
- 10 g zselatint
- vanillin
- Töltsön zselatint hideg vízben vagy tejben.
- A sárgadarabokat és a cukrot gondosan őrölték zománcozott termékekben, majd meleg főtt tejet adtak hozzá.
- Folyamatosan keverés közben az elegyet 80 ° C-ra melegítjük. A keverék forrása nem vezethető vissza. A tojás-tej keveréket zselatinnal kombináljuk. Miután a zselatin teljesen feloldódott, adjunk hozzá vanillint, alaposan keverjük össze, majd hagyjuk lehűlni 25 ° C-ra.
- A hűtött krémet egy keverővel keverjük, amíg vastag, buja tömegformát nem kapunk.
- A tejszínhabbal hűtött tojástej keverékkel kombinálható. Egy kész krémmel kenjük a szivacsos süteményeket, amelyeket bármilyen édes szirupot vagy likőrrel előzetesen impregnáltunk.
Eperkrém krémes süteményhez
- összetevők:
- 200 g eper
- 150 g tejszín 30% zsírtartalmú
- 80 g cukrot
- 100 ml. tej
- 2 tojást
- 10g. zselatin
Ui Mindegyik krémmel a keksz sajátos módon kóstolhat. Melyik választani függ a személyes ízléstől és a kedvességtől.
- A sárgadarabokat és a cukor egy részét alaposan dörzsölje, majd öntsön meleg tejet. Folyamatosan keverés közben melegítsük fel a keveréket vastagabbra.
- A vízben vagy tejben oldott zselatát öntjük, a tojásos tej keverékét lehűtjük.
- A maradék cukrot befőzzük, hozzáadjuk a tojástej keveréket, majd friss epereket pároljuk.
- A kapott eperkrémmel zsírozzuk a süteményt süteményeket, amelyek előnyösen édes eperlével impregnáltak.
Bon appetit! Ízletes és hasznos receptek Alena Khokhlova forrásból