Sózott uborka télen tavaszi vízben, nyáron a bankban
Néhány évvel ezelőtt az egyik ismerősöm osztotta ezt az utat az uborkás uborkáknak a télen. A hidegen sózott uborka salátákban, előételekben használható, hozzáadható a savanyúság készítéséhez. A recept nagyon egyszerű, az uborka ropogós és szokatlanul ízletes.
Bankok 3 literes
Készítsen konzervdobozokat és takarókat, hogyan kell ezt csinálni. A közepes méretű uborka jól mosható, mindkét oldalán levágja a tippeket. Egy 3 literes edény aljára tegyen négy hámozott fokhagymát. Tegye az előkészített uborka egy üveg, fedjük le a tetejét torma és kapor esernyő. Az üveg nyakán rakott géz, négy rétegben hajtva, és tegye fel 3 evőkanál sót.
Öntsünk egy tavaszi vízzel (használjunk vizet a gödörből), tegyük fel a géz széleit felfelé. Az edényeket hűvös helyen helyezze 3 napig.
Az időszak lejártát követően távolítsa el a gézt, kap egy torma tésztát és kaporral, öblítse le őket hideg, főtt vízben. Öntsük a tartály tartalmát a serpenyőbe fedéllel, hogy leürítsük a folyadékot, adjunk hozzá 100-120 g-ot. víz, mert 3 napig az uborka felszívta a víz egy részét.
Tegyük fel a tálat, forraljuk fel, forraljuk 2-3 percig. Öblítsük újra a zöldeket egy edényben, és öntsük az uborkákat forró sóoldattal. Zárja le a kupakot, amely előzetesen 30 másodpercig forró vízbe esik. Sózott uborka a tavaszi vizekben jobb, hűvös helyen.
Szerencsés tányér