Hogyan készítsünk szőlőlevet télre otthon
Vannak olyan szőlőfajták, amelyek irigylésre méltó "termékenységet" és átlagos ízűek. A szőlő bőre túl vastag, a hús túl édes. A legmegfelelőbb az a döntés, hogy a szőlőlét a télre készítsék. Az ital koncentrált édes és savanyú. Télen magas poharakba öntik, és beletessenek egy koktélcsőbe. A gyümölcslé színe lila-rózsaszín, nem lesz benne hús. A legérdekesebb, hogy a szőlőlé finomabb lesz, mint a friss bogyók.
Hozzávalók szőlőlevek főzéséhez télen otthon:
Megjegyzés: a meghatározott mennyiségű termékből 1,5 liter szőlőlét kapunk.
Hogyan készítsünk szőlőlevet télre otthon:
A szőlőnek érettnek kell lennie, a zöld gyümölcsöknek a gyümölcslevek ízlése a fanyarság. A szőlőkecséket mossák, "bontják" külön bogyókba.
A szőlőt egy serpenyőbe töltjük, vízbe öntjük, 10 percig forraljuk. A víz jelenléte szükséges a gyümölcs ízének javításához. A hígítatlan levben édes és savas élesen jelenik meg, a víz "lágyítja" ezt az ellentmondást és friss, kellemes ízű.
A képződött folyadékot szitán átszűrjük, a bogyókat enyhén le kell nyomni egy nagy fából készült kanállal, hogy "hagyják el" az összes levét. A szőlőt nem kell alaposan áttörölni egy szitán, ez a gyümölcslé nem igényel pépet.
A feszített folyadékot cukorral kombinálják, a téli házi szőlőlevet 25 percen keresztül forraljuk. Az édes szőlő függ nemcsak a fajta, ahol a nyár forró, bogyók megmutassák igazi ízét, esős időben is megjelenhetnek tolakodó savasságát. 5 perccel a forralás befejezése előtt a gyümölcslevet szükség esetén meg kell próbálni a cukor arányának enyhe növekedésével. Túl sok cukrot nem lehet önteni, mert ez közvetlen módja annak, hogy a szőlőlét sziruprá alakítsa.
Az elkészített forró szőlőlé sterilizált edénybe öntik, télen feltekercselve.
A gyümölcslé üvegét átfordítjuk, egy kis takaróval borítjuk, így a folyadék hosszú ideig forró marad.
Szőlőlevet télre otthon kész! Az állományt hűvös pincében tárolják, a gyümölcslevet egy morzsa keksz sütit, sajtot szeletelték. Hozzáadhatsz szőlőlét alkoholtartalmú koktélokhoz, vagy édes jeget készíthetsz vele.
