A zabkása a tejben, kefiren
Általában palacsinta fehér búzalisztből sütött, mivel nem mindenki kedveli a gabona témájával kapcsolatos változatokat. De a zablisztből készített palacsinta nem rosszabb, mint a búza. Ezen felül, ezek alacsony kalória-és egy nagyszerű alternatívája a lisztből készült termékek azok számára, akik betartják a szabályokat az egészséges táplálkozás, fogyókúra, vagy ellenjavallata termékek glutén.
Ön vásárolhat zablisztet a boltban, és ennek hiányában önmagát is megteheti. Ehhez csiszolja a kávéfőzők legelterjedtebb pelyheit vagy keverje össze őket egy keverővel. A nagy részecskék megszabadulása után a liszt csiszolását finom szitán át kell szűrni. A zabliszt előnye, hogy a sütő tiszta formában főzhető, anélkül, hogy a búzalisztet keverjük.
Sok recept van a zabpehely palacsinta. Édes és sós ízeket készíthet, töltéssel vagy anélkül. A töltelékhez illeszkedik bármely termék: hal, darált hús, gyümölcs, sajt, gomba, kaviár, kemény és lágy sajtok, csirke, stb tálaljuk lehet, mint desszert, snack, vagy főétel tejföl, joghurt, vaj, méz, .. sűrített tej, gyümölcskaszók, lekvár, stb.
Klasszikus zabpehelyes palacsinta
Teljesen egyszerű recept egy hagyományos palacsinta készlethez. Az egyetlen különbség az, hogy a búza helyett a zabpehelyet használják.
összetevők:
- Liszt - 2 pohár.
- Tojás - 2 db.
előállítás:
- Minden ömlesztett terméket szitálnak, és egy mély tálban keverik össze.
- A tojásokat, a tejet, a növényi olajat külön tartályban egyesítik. Egy kicsit legyél egy villa vagy egy habverővel.
- Egy vékony csepegtető öntse ezt a keveréket egy tálba, száraz hozzávalókkal. Keverjük jól.
- A sütőedényt tűzbe helyezzük, fűtöttük, sózatlan salátával vagy növényi olajjal megszórva.
- Sütjük vékony palacsintát, osztva a tésztát a serpenyő alján. Megfordítható, ha a tészta "megszárad", és a lyukak a felületén jelennek meg.
- A pirított sült palacsinta 30-40 másodpercig mindkét oldalon szükség van.
A kész pirított palacsinta könnyedén zsírozott vajjal, egy tányérra rakva.
Csipke palacsinták a zabból a joghurton
Egy kefir alapú zablisztes liszttel mézes finom diétás palacsintát készíthet. Ideális édességek számára, amelyek kénytelenek maradni a cukorkáktól.
összetevők:
- Zabliszt liszt - 2 pohár.
- Tojás - 2 db.
- Kefir - 1 liter.
előállítás:
- A tojásokat mély tálba bontják, és erőteljesen megvertek.
- Elolvad a mikrohullámú sütőben vagy gőzfürdőben mézzel, injektáld sűrű tojásmasszába, jól kevergess.
- A zablisztet szitálják, hozzáadják a szódát.
- A tojás-mézes keverékben a lisztet és a szódát kevernek egy adagban.
- Öntsük a tésztába meleg kefir, növényi olaj. Sózzuk.
- Keverjük össze a rugalmas tésztát, adjunk neki egy kis pihenést, sütjük a palacsintákat, mint rendesen.
A Kefir - hasznos, étrendi termék, elősegíti az emésztést és az emésztőrendszer megtisztítását. Mézzel és zabpehelyzettel kombinálva a fermentált tejtermék előnyös tulajdonságai egyre hangsúlyosabbá válnak. A Kefir azért is jó, mert a diétás palacsintákat puha, buja, porózus. Ráadásul az étel íze nem lesz olyan friss.
A kefirhez készült palacsinták alacsony kalóriatartalmúak, a napraforgóolaj helyett olívaolajat ajánlott használni. Nem befolyásolja az étel ízét, de a fűtőérték csökkenni fog.
Zsenge palacsinta tojás nélkül
Ez a recept mindenképpen figyelembe kell vennie azoknak, akik valamilyen oknál fogva korlátozzák magukat a tojás ételét. A zablisztből készült tojás nélkül készült palacsinta finom, vékony, kellemesen csiszoló szélekkel.
összetevők:
- Zablisztliszt - 2,5 csésze.
- Tej - 1 liter.
Ha a töltelékhez sós termék kerül felhasználásra, csökkenthető a vizsgálandó cukor mennyisége.
előállítás:
- A laza összetevőket egy mély tálban keverik össze.
- Melegítsük fel a tej felét, öntsünk egy tálba, száraz hozzávalókat a palacsintákhoz. Óvatosan vymeshivayut, megpróbálja megtörni még a kis csomók.
- Az első tétel után a tésztához a házi tejföl konzisztenciája legyen. Tovább belép a napraforgóolajba és jól keveredik.
- A maradék tej forrni kezd, és azonnal önteni egy palacsinta tésztát egy vékony csepp. A tömeget folyamatosan keverni kell.
- A vajat megolvasztják a palacsinta, ahol a tojásmentes zab-palacsintát sütjük. Húzd óvatosan a tésztába, keverjük össze.
- Süsse palacsintát egy jól felhevített serpenyőben mindkét oldalon 40-60 másodpercig. Kenje meg a serpenyőt olajjal nem szükséges, a tészta jól elválik az aljától, és nem ég.
A befejezett zablisztes palacsintákat egy halomlemezre helyezzük. A tésztához hozzáadott vaj miatt meglehetősen zsírosnak bizonyulnak, így nincs értelme a kenésre.
Az asztalhoz tejföllel, lekvárral, mézzel. Édes töltésként túrót, szeletelt gyümölcsöt, bogyót, mazsolát, pudingt, sűrített tejet is készíthet. Sózott töltelék - brynza, suluguni, sózott lazacfilé, kaviár, sonka, szugúni, házi készítésű lágy sajt zöldekkel.
Túróval töltött banán zab zabkása
A darabokra vágott banánt általában édes palacsinta betöltésére vagy egy gyümölcsdarab díszítésére használják egy tányér elkészítésével, mielőtt az asztalra szolgálnak. De ugyanolyan sikerrel készíthet egy palacsinta tésztát egy banánnal. Szokatlan, friss és nagyon finom.
összetevők:
- Zabliszt liszt - 2 pohár.
- Tojás - 4 db.
előállítás:
- A banánt hámozzák, darabokra vágják, és egy edénybe teszik. A tojásokat itt törik, cukrot adnak hozzá.
- Beat egy keverővel 1-3 percig, amíg a tömeg homogén lesz.
- Szitálja a zablisztet, adj hozzá sót.
- Öntsük a tálba, öntsük a tejet szobahőmérsékletre felmelegítve, vízzel hígítjuk. Még egyszer alaposan megverték a tésztát a palacsinta. A tömegnek egységesnek és fényesnek kell lennie. Konzisztencia, mint a folyékony tejföl.
- A palacsintát forró serpenyőben süsse meg, az alját egy szelet nyerszsírral vagy napraforgóolajjal megkenjük, ha szükséges.
A túró töltéshez a következőket kell tennie:
- Nyers túrák bármilyen zsírtartalommal - 250-400 g.
Először is, az aszalt gyümölcsöket le kell öblíteni és forró vízzel meg kell hinteni. Vágott apró darabokra. Kapcsolja be a keverő összes összetevőt egy homogén keverékbe.
Kész készlet túrós zabos palacsinta az egész felületen, feltekerni egy csövet. Az asztalhoz adagolt tejföl mártással, forró csokoládéval, gyümölcssalátával.
Zablisztből készült Apple palacsinta
Mindenki tudja, hogyan kell sütni a szendvicses palacsinta almával, de nem mindenki próbálta hozzáadni ezt a hasznos, lédús gyümölcsöt a tésztához a palacsinta számára. És hiába, mert ezzel a kiegészítő komponenssel a palacsinta, különösen a zabliszt varázslatos!
Hozzávalók az alma palacsinta alma esetében:
- Zabpepaprika - 3 pohár.
- Tojás - 2 db.
előállítás:
- A tejet felforraljuk.
- A zabpehelyeket mély tálba öntjük, forraljuk a tejet. Hagyja 15-20 percig.
- A tojásokat egy kicsit megverték, cukorral kombinálva, befecskendezve a duzzadt zabpehelybe. Keverjük jól.
- Bemutatjuk a szódát ecettel vagy citromlével, sót ízesítve.
- Miközben a palacsinta tészta pihent, az almákat megmossák, lehúzzák tőlük, apróra vágják. Hajtsa be a keverőt, és csiszolja a pürét. Kívánt esetben csak apróra vághat almát, a főszerepet nem játssza le.
- A gyümölcshús (burgonyapüré) a palacsinta tésztával kombinálódik, mindig jól összekeveredve.
- Sütjük az almalevonatokat a zabból a tejből, ugyanazokkal a szabályokkal, mint a hagyományos palacsinta. A tésztát minden egyes töltelék előtt megszórjuk zöldséggel vagy olvasztott vajjal.
Kívánt esetben egy ilyen tésztához hozzáadhat egy kis vaníliát vagy fahéjat, amellyel az alma tökéletesen összeillik. Ön is kissé diverzifikálja a receptet, és sütjük a zab kekszet. Szokatlanul finom csokoládépalacsintot eredményez - gyengéd, illatos, olvad a szájban.
Annak érdekében, hogy a házi vagy a vendégeket olyan csodával teheti meg, a főzés jobb, míg a palacsinta még meleg. Tálaljuk az asztalhoz a hagyomány szerint, tejföllel, lekvárral, mézzel. Megváltoztathatja a csíkokat, a kókuszrostokat, a földimogyorót.
A sütés titkai ízletes zabliszt palacsinták
A zablisztből, amely kissé nehezebb a búzalisztnél, a palacsinta általában sűrű. De ezt megoldhatod.
- Tehát, ha sütni szeretné a kis buja palacsintát, hasonló az amerikai punkcakeshez, adj hozzá egy kis szódát a tésztához. Sütés közben a tészta buborékképződik és térfogatnövelődik. Ennek eredményeképpen, nem olyan magas, mint a palacsinta, de a levegős és porózus palacsinta kiderül.
- Amikor szükséges, hogy a palacsinta vékony legyen, nincs sütőpor, a szódabikarbóna nem kerül hozzá a tésztába. Általában egy nagy palacsinta wrap néhány töltelék, így meg kell, miután a sütés palacsinta meglehetősen sűrű (de nem vastag!), Elastic.
- A palacsinta levegője a liszt szitálásához vezet, mielőtt a többi összetevővel összekeveri. Tehát oxigénnel dúsított és a tészta könnyű.
- Annak érdekében, hogy ne szenvedjen, mindig kenje a serpenyőt, a zöldség vagy a megolvadt vaj jobb, ha azonnal hozzá kell adni a palacsinta tésztához.
- Mint sütés palacsinták sütés pára füstöt egyre több és több. Ennek köszönhetően fokozatosan csökken a palacsinta sütés ideje.
- Ha sok palacsintát kell sütned vagy különböző típusú tésztából palacsintát készítsünk, akkor több edényben süthetjük őket. Eleinte nehéznek tűnhet, de tapasztalattal a folyamat szórakoztatóvá válik.
