A munkavállalók tüzes cselekvési sorrendje
Függelék száma ___
A létrehozás érdekében
tűzoltási rendszer
az étteremben és a szállodai komplexumban
A MUNKAVÁLLALÓI TEVÉKENYSÉGEK ELJÁRÁSA
RESTAURANT AND HOTEL COMPLEX
A TŰZ FELTÉTELE
1. Minden tűzeset vagy az ellenőrizetlen égés (füst, égési szag, emelkedő hőmérséklet stb.) Nyilvánvaló jelei kötelesek:
1.3. Tegyen intézkedéseket az emberek, a pénz és más anyagi eszközök evakuálására az evakuálási program szerint.
1.4. A tűzoltóság megérkezése előtt minden lehetséges intézkedést meg kell tenni a tűz eloltására a rendelkezésre álló elsődleges tűzoltó eszköz segítségével, szigorúan a következő elveket követve:
1.4.1. Abban az esetben, ha a ruhát égetjük egy személyre, azonnal kopogtatják a padlóra, tekerje a nemez, azbeszt, ponyva, kabát. Ne hagyja, hogy futjon, mert ez megnöveli az égést.
1.4.2. A kiömlött kerozin, benzin vagy olaj felrobbanása esetén a lángot el kell távolítani homokkal, földdel, hamuval és / vagy haboltó készülékkel.
1.4.3. A tűzoltó készülékeket a tűzoltó készüléken feltüntetett utasításoknak és sémának megfelelően használják.
1.4.4. A szem és a légzőszervek védelme érdekében a személyi védőfelszerelést alkalmazza, amely minden munkavállaló munkahelyén, valamint az emberek és az anyagi eszközök evakuálásánál használja a szükséges eszközöket (lámpák, kötelek, tűzoltó készülékek).
1.6. A tűzoltóság tisztviselői utasításainak, rendeleteinek és egyéb jogi előírásainak betartása, valamint a tűzoltási állapotért felelős személyek megrendelései.
1.7. Tűzoltók segítése a tűz elleni küzdelemben.
2. Tûz esetén az idõskorú (senior manager vagy administrator):
2.2. Állítsa le az összes munkát a vállalkozás telephelyén, kivéve a tûz megszüntetésével kapcsolatos tevékenységeket.
2.3. Szervezze meg a tűzoltóságban részt nem vevő munkavállalók és látogatók visszavonását biztonságos helyen.
2.4. A tűz oltására részt vevő személyek biztonsági követelményeinek való megfelelés ellenőrzése.
2.5. Halálos fenyegetés esetén, azonnal, a tűzoltóság megérkezése előtt, a megmentésük megszervezésére, minden rendelkezésre álló erővel és eszközzel.
2.6. Ha lehetséges, tegye meg a szükséges intézkedéseket a villamos energia levágására, intézkedéseket tegyen a tűz elterjedésének megakadályozására és a füstöt.
2.7. A tűz oltásával párhuzamosan lehetőség szerint szervezze meg az anyagi értékek evakuálását.
2.8. A tûzoltóság, a mentõintézet üléseinek megszervezése, a legrövidebb út elérésének segítése a tûzben, valamint információnyújtás a tûz azonnali megszüntetése érdekében.
2.9. Tűzoltók segítése a tűz elleni küzdelemben.
2.10. A tűzoltóság tisztviselőinek megrendeléseinek, rendeleteinek és egyéb jogi előírásainak betartása.
3. Tűz esetén az éttermi személyzet feladata:
3.1. Vezető:
- szervezi és kezeli a "evakuálási tervnek" megfelelõen a látogatók és a személyzet által nem tûzött személyzet evakuálását, és biztosítja az evakuálási kilépések megnyitását.
3.2. Senior ügyintéző:
- ellátja az étterem látogatóinak evakuálását (az evakuálási módszer szerint, a gyújtóforrás helyétől függően);
- végrehajtja az evakuálást. értékek (az étterem pénztárca, dokumentáció, a széf tartalma);
- ellenőrzi, hogy az összes vendég és alkalmazott elhagyta-e az épületet.
3.4 Adminisztrátor (pincér):
- nem teszi lehetővé a pánikot, tájékoztatja a vendégeket a szektorban (padlóról) a tűzről és bemutatja őket a rendszer szerint a kiürítési kilépésen keresztül;
- ügyelve arra, hogy ne legyenek emberek az ágazatukban (padló), segítenek a többi szektor (padló) kiürítésében.
- a vendégek evakuálása befejezése után az anyagértékeket az Art. rendszergazda (pénztárgép, R-tartó rendszer stb.).
3.5. csapos:
- evakuálja a vendég koktélbárt a központi kilépésen vagy a termelésből való kilépésen;
- segíti az evakuálást. értékek a bar-menedzser és a művészet utasításai szerint. rendszergazda.
3.6. Bar Manager:
- evakuálja a pénztárgépet, az R-tartó rendszert, a drága készlettermékeket.
4. A tűzoltó személyzet kötelezettségei tűz esetén:
4.1. séf
- szervezi és kezeli a tűz kioltásával nem érintett személyzet evakuálását a termelés kimenetén vagy a központi elosztón keresztül.
4.2. Art. chef:
- vezet az anyagi értékek evakuálásához (R-tartó rendszer, dokumentáció).
4.3. szakács:
- evakuálja az anyagi értékeket.
4.4. Cold shop szakács:
- evakuál a drága termékek, juicers.
4.5. Hot shop szakács:
- evakuálja a mikrohullámú sütőket, vízforralókat, pékségeket.
4.6. Mosogató személyzet:
- segítséget nyújt az anyagi értékek evakuálásában.
4.7. Tisztább gyártás:
- Segítség a evakuálásban a művészeti utasítások szerint. szakács.
5. A szállodai személyzet feladata tűz esetén:
5.1. Vezető:
- szervezi és kezeli a "evakuálási tervnek" megfelelően a látogatók és a tűzoltás nélkül nem érintett személyzet evakuálását, és biztosítja az evakuálási kilépések megnyitását;
- végrehajtja az 1. emelet munkavállalói és látogatóinak evakuálását;
- szervezi és végzi el az anyagi értékek evakuálását.
5.2. Senior ügyintéző:
- a 2. emeleten tartózkodó vendégek vendégeinek evakuálása a legközelebbi kiürítési kijáraton keresztül (a tűzforrás helyétől függően a kiürítési rendszer szerint), szükség esetén a kulcsok vagy törőajtók segítségével történő bejutáshoz;
- végrehajtja az evakuálást. értékek (szállodai pénztáros, dokumentáció, széf);
- ellenőrzi, hogy az összes vendég és alkalmazott elhagyta-e az épületet.
5.4. Napi szobalány:
- segít az evakuálásban a vendégek a padlók: № 5, № 4, № 3 a legközelebbi evakuációs kilépés (elsőbbség - a lépcsőn keresztül a központi kilépés a szálloda), ha szükséges, be a szobába kulcsokkal vagy törő ajtók;
- ellenőrzi, hogy az összes vendég a padló: № 5, № 4, № 3 elhagyta a szobák;
- segíti a evakuálási társat. értékek az Art. rendszergazda.
5.5. Napközbeni szolgáló:
- segítséget nyújt a 4. számú padló utasainak evakuálásához a cselekvési terv szerint.
5.6. Takarítónő:
- segítséget nyújt a 3. emelet utasainak evakuálásában a cselekvési terv szerint.
6. Egyéb személyzet feladatai:
6.1. Villanyszerelő szolgálatban:
- szükség esetén leállítja a villamos energiát (kivéve a tűzvédelmi rendszereket);
- Tevékenységeket végez a tűz- és füstépítési helyiségek kialakulásának megakadályozásában (megállítja az egységek, gépek, szellőztető rendszerek működését);
- azonnal eloltja a tüzet.
6.2. Az ellenőrző pont alkalmazottai:
- találkozik tűzoltósággal, segítséget nyújt neki abban, hogy a tűzoltó központhoz való hozzáférést legrövidebb út kiválasztásakor segítse;
- védi az evakuált szőnyeget. értékei biztosítják, hogy a komplexum tulajdonát csak a komplexum alkalmazottai vegyék igénybe, és védelem alatt átadják;
- rendelést biztosít a komplexum szomszédságában.
Könyveket vásárolni a tűzbiztonságról
A gyűjtemény magában foglalja a lakossági és középületek, létesítmények, létesítmények és termelési létesítmények legfontosabb, a gyakorlatban legelterjedtebb tűzbiztonsági szabályozási dokumentumait. A vállalkozások és szervezetek vezetőinek és szakembereinek minden típusú tevékenységhez és tulajdonosi formához.
A kiadvány oldalain megtalálja mindazt, amire szüksége van a szervezet vezetőjének, valamint a tűzbiztonságért felelős személyeknek, hogy ne féljenek a felügyeleti hatóságok ellenőrzésétől. A könyvet a Garant rendszerben bemutatott tűzbiztonsági szabályozási dokumentumok adatbázisa kíséri. Ezenkívül ajánlásokat tesznek az egyes szervezetek tűzvédelmi intézkedéseire vonatkozó kötelező dokumentumok összeállításáról. Ezen dokumentumok példamutató formái a lemezen is megtalálhatók. 4. kiadás, felülvizsgált és kibővített. A mellékelt CD-ROM egy különleges celofán borítékba van csomagolva, és be van ágyazva a könyvben.