A szamóca likőrje otthon - receptek otthon készített alkoholhoz
Szokatlanul kellemes illatú, tökéletesen édes ízű, enyhén kiegyensúlyozott savasságát és az alkohol mámoros íze, lilás-piros színű - ami a memóriában marad, ha még egyszer sikerül kipróbálni az eper likőr házilag. És nem kell keresni a boltok polcain. Végtére is nagyon könnyű előkészíteni ezt a csodálatos italt otthon, már bevált receptekkel és technológiákkal, amelyeket alább tárgyalunk. És ez a lehetőség sokkal előnyösebb lesz, mert a szamóca likőrjét otthonában a keze teszi, káros adalékanyagok és színezékek nélkül. Minden természetes és természetes.
Leírni az íze házi eper likőr, akkor hasonlítsa össze az olasz márkás likőr eper «Fragoli szamóca», a fő előnye, amely kézi szedés bogyók.
Annak érdekében, hogy hozzon létre egy likőr magát, nem kell keresni az erdei bogyók, akkor venni és a kertben. De a legfontosabb követelmény számukra a teljes érettség és hiánya elkényeztetett (rothadás és penész). Feltétlenül mossa meg a bogyókat, mivel a föld és a füst ízlése csak elfojtja a likőr ízének kifinomultságát. Használhat fagyasztott földiepereket is, de leolvasztása előtt. És meg kell tennünk egy szűrőn, hogy az üvegvíz.
Likőr az eper az otthoni "Fast"
Általában 27-30 napig tart a likőr előállítása, és ebben az esetben csak 7-8. De ez nem feltétlenül rosszabbá teszi ízlését, és nem különböztethető meg a megszokott szokásos időponttól.
- 1 kg eperbogyó;
- 0,5 liter víz;
- 1 kg cukor-homok;
- 0,5 liter vodka.
- Az őrölt epereket cukorral és vízzel elegyítik;
- forraljuk fel az eredményül kapott masszát és főzzük egy kis tűzön, folyamatosan keverjük kb. 5-6 percig - lesz szirup;
- a szobahőmérsékletre hűtött szirupot üvegekbe öntjük, vagy egy edénybe öntjük, 5 napig helyet adunk a nap jól megvilágított helyére;
- ezután a keveréket sűrű réteg gézzel és vattagyűrűvel áteresztjük, és a kapott tiszta aromás folyadékot vodkával összekeverjük;
- a folyadék készen áll, most már csak palackokba öntik és néhány napig (1-2) hűvös helyen.
Eper Liquor "Classic"
Ezt az italt úgy készítik el, hogy a bogyókat az infúzió után cukorszirup hozzáadásával alkohollal tartják be. Ezt a receptet előkészítve egy eper-likőr lehet otthoni desszertként inni, és nagyon hasonlít egy magának készített eper-likőrhöz.
- Jó tisztítani és öblíteni a földiepereket, tegyük egy edénybe és töltsük fel vízzel úgy, hogy a víz felszíne 1-2 cm legyen a szamóca fölött.
- Zárja le az edényt sűrű fedéllel, és szobahőmérsékleten sötét helyen 20-25 napig ragaszkodjon hozzá.
- A kész tinktúrát több rétegű gézzel hajtogatva, pamutréteggel kell átszűrni.
- Ezután elkészül a szirup: vízzel cukorral forraljuk fel, és 2-3 percig főzünk alacsony hőségben, miközben folyamatosan eltávolítjuk a habot. Távolítsa el az előkészített szirupot a hőből.
- Az előzetesen szűrt tinktúrát előzetesen szobahőmérsékletre hűtött szirupmal keverjük. 3-5 nap elteltével a likőr, amelyet sötét helyen tartanak, sűrűn tartják, teljesen felhasználásra kész.