Durian hasznos tulajdonságok és kalóriatartalom, élelmiszer és egészség
Ez az egzotikus gyümölcs nagyon népszerű nemcsak a helyiek országok Malajzia és Thaiföld, ahol növekszik, de sok utazó meglátogatta ezeket az országokat. A benyomások tőle olyan különbözőek, hogy egy dolog biztos: megérteni, hogy milyen kíváncsiság van, meg kell próbálnod. A malajziaiak és thaiak, a durian fő fogyasztói, "gyümölcsös királynak" nevezték. És a turisták, akik először megpróbálták a gyümölcsöt, továbbra is zavarosak: miért koronázta meg? Próbáljuk kitalálni.
Általános információk
Durian egy malva család trópusi örökzöld fája. Ennek leggyakoribb formája Durian Tsibetinovy. Ezek nagyon magas fák. Magasságuk 50 méter. A növény levelei sűrűek, bõrösek, hosszúkásak, a virágok nagyok, illatos, savanyú aromával. Ez a szag vonzza a denevéreket, amelyek nektárt és polleneket táplálnak, és beporzik.
De a gyümölcs ízét mindenki dicséri. Valaki emlékeztet az eperre diófélékre, valaki krémfagylaltra, valaki cseresznye szirupra vagy krémsajtos mandula krémre. De mindenki, aki megpróbálta, egyetért azzal, hogy ízében van egy vékony hagymás jegyzet. A durian különböző típusai különböznek egymástól, illatuk és ízeik között. Egyébként egyedülálló ízlése miatt a malájok a "gyümölcsös királynak" nevezték.
Ez az egzotikus koronázott gyümölcs széles körben elterjedt Malajziában, Szingapúrban, Srí Lankán, Indonéziában, Thaiföldön, Indiában és a Fülöp-szigeteken Növekedjék meg Afrikában és Brazíliában is. A fák nedves trópusi éghajlaton nőnek, elsősorban Malajziában és Thaiföld esőerdőkében.
Egy kis történelem
Sok egzotikus gyümölcsről van szó. Az egyikük a sajátos illatának megjelenését meséli el. Egy régi szerelmes király egy szép fiatal nőt látott, és nem bírta ellenállni a szépségének. Napokat és éjszakákat álmodott róla, de nem figyelt az öregemberre. Kétségbeesetten és kimerülten segítséget keresett egy olyan képzett bűvésznek, aki ott élt. A varázsló megnyugtatta az uralkodót, és példátlan gyümölcsöt adott neki, amellyel egy gyönyörű szívmegszakító bukott volna a karjába. A király meghívta a gyönyörű nőt, hogy megkóstolja finom finomságait. A lány nem tudta ellenállni, és miután megpróbálta, már nem állt ellen a nyomorult gazember ellen. A király teljesen elvette. De teljesen elhagyták az érzékeket, teljesen elfelejtették a varázslót. A hálátlan királylyal feldühödött, és átkozta a szerelem különös gyümölcsét. Amikor a király ismét úgy döntött, hogy ezt a szeretett csemege, ez volt a meglepetés: a fa, hanem a szokásos gyümölcs lógott hatalmas tüskés golyó, váladékozó a bűz. A dühvel teli uralkodó a gyümölcsöt a földre dobta. A héj megszakadt, és azon belül is ugyanolyan finom csemege volt, ami segített elcsábítani az áthatolhatatlan szépséget.
Kémiai összetétel
Ez a gyümölcs szerves ként tartalmaz. Az egész és a kémiai vegyület indol és a durian díjat egy ilyen különleges, édes-kócos aromával.
Táblázat: "Táplálkozási érték"
A durian energia értéke körülbelül 147 kcal.
Durian hasznos tulajdonságai
Az indol, amely a gyümölcs része, erős antibakteriális anyag, így az élelmiszerben való felhasználása rendkívül hasznos a betegek és az állatok számára.
Mivel a szerves kén, amely része a durian, ez képes eltávolítani toxinok és méreganyagok a szervezetből, vércukor normális egyensúly, harcot a ráncok és jótékony hatással van a haj, köröm és a bőr.
A durian kéreg aktívan használják a háztartásban. A dohányzáshoz és a selymet fehérítő fogásokhoz használják. A fát hajóoszlopok, valamint házépítésre használják.
Ha rendszeresen megeszik ezt a gyümölcsöt, tisztíthatja a légutakat és a tüdőt, ami minden bizonnyal hasznos azok számára, akik abbahagyják a dohányzást. Alkalmazása pozitívan befolyásolja az idegrendszert, javítja az immunitást és elősegíti a szív- és érrendszer rendes működését.
Durian erős afrodiziákum. Serkenti a szexuális vonzerőt, erősíti a test szexuális funkcióját. Ez a gyümölcs növeli a hatékonyságot. A malájok még egy olyan mondást is felvetettek a gyümölcs e tulajdonságáról: "Amikor a durian esik, a sarongs felkel." A Sarongamit nemzeti női szoknyáknak hívják.
Használat főzés közben
Ezt a gyümölcsöt minden bizonnyal a főzéshez használják. Ebből készül mindenféle szósz, fűszerek. Olyan édes finomságok, mint a lekvár és a fagylalt is, nem nélkülözhetik. Durian használják egzotikus thai desszertek készítéséhez. És Malajziában olyan nemzeti receptet készítenek, mint a dodol. Gyakran abból szárított gyümölcsök. alkalmas hosszú távú tárolásra.
Durian receptek
Ezek az ételek alkalmasak az igazi ínyenceknek, mivel a gyümölcs eredeti illata nem tűnik el főzés közben.
Durian doodle
- rizs - 1 üveg;
- tojás - 2 db;
- cukor - 0,5 csésze;
- kókuszdió - 3 darab;
- durian pép - 250 g.
A rizs forrni kezd, és egy ragadós pasztaba darál. Gyűjtsd össze a kókusztejot, és öntsd a kapott keveréket. Durian is őröl és tojást ad. Keverje össze mindent, és küldje el egy előmelegített sütőbe. Főzzük 180 fokos hőmérsékleten.
Mentős mártással
Az előkészítéshez szükséges:
- friss menta - 1 csomó;
- durian pép - 300 g;
- kókusztej - 1 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- sót.
Keverje össze a hozzávalókat egy keverővel és fagyassza be a fagyasztóba. Ezt a Thaiföldön lévő édes masszát a rizs fűszerezésére használják. Bár ez nagyszerű fagylalt lehet.
Tubulusok duriannal
- liszt - 2 pohár;
- víz 150 g;
- kókusztej - 4 evőkanál;
- durian hús - 250 g;
- kókuszcukor;
- növényi olaj (előnyösen kókuszolaj);
- porított cukor.
Ez egyfajta palacsinta, amelyet gyakran sültek és thai utcákon értékesítenek. Egyfajta gyorsétel. Az összetevőket egy tésztába keverjük és kókuszolajban sütjük. Durian őrölje meg és zsírozza őket a kapott süteményekkel. Minimálisra csökkentsük a mázolt palacsintákat gyönyörű szalmában.
Használat népi gyógyászatban
Segítség a székrekedéshez
A rostanyag, amely része a gyümölcsnek, javítja az emésztési folyamatokat. Felszívja a vizet a mozgás során a testben - megduzzad, javítja a bélfal csökkentését és megakadályozza a székrekedés kialakulását. Ez egy hatékony megelőző eszköz és megakadályozza a rák kialakulásának kockázatát.
Erősíti az idegrendszert
Bőr, csontok, fogak
A diabetes mellitus ellen
A folyamat összetételébe belépő mangánnak köszönhetően olyan folyamatok vannak, amelyek képesek normalizálni a vércukorszintet, ezáltal megelőzve a cukorbetegség kialakulását.
A pajzsmirigy számára
Durianban a mangán mellett, amely igen kedvező hatást gyakorol az endokrin rendszerre, a réz jelentős részét tartalmazza. Ami a pajzsmirigy természetes működéséhez szükséges.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk
A Durian szobahőmérsékleten legfeljebb 5 napig tárolható. Külön kell választani más gyümölcsökről. És ha beletetted a hűtőbe, akkor minden benne lévő anyagot a gyümölcstermesztés szagában áztatják. Legjobb a durian azonnali fogyasztása a vásárlás után. A szezonban ajánlatos megvásárolni, mert a szezonban gyakran vannak elkényeztetett termékek. Az érlelt gyümölcsök erősebb "íze" és lágysága van. A merész durian éppen ellenkezőleg nehéz. Ezért vásárláskor nyomást gyakorolhat a gyümölcsre, így meghatározva a lejárat mértékét. Is érdemes megszokni a tövisek. Ha kissé elmozdulnak - ez a gyümölcs az, amire szüksége van.