Fül a lazacból - főzés receptek fotóval
A lazac és az értékes fajták más fajairól származó fül a versenyen túl van. Finom, illatos, nagyon hasznos. A modern háziasszonyok számára fontos előny a főzés sebessége. A halat gyorsabban főzhetjük, mint a hús, ezért kevesebb időt vesz igénybe a leves elkészítése otthon.
A hátrány a nyersanyagok magas költsége. A lazac, a pisztráng és a lazac más képviselői nem olcsó halak. A piros halakból származó ház fül egy igazi csemege az ünnepek és különleges alkalmak számára. De a levél költségvetési változata, ha készen áll a szakácsra, a farokra, a hasra, a gerincekre, a finsra - megengedheti magának és egy héten. Ha tudod, mennyire ízletes a fül a főzésből kifogyni, kérdezze meg a családot egy illatos és hasznos első ételgel. Ahogy a fül ízletes, gazdag, ízlés szerint kiderül, nem rosszabb, mint az első osztályú darabok hegesztése.
A fül nagyon különböző lehet az ízeiben. Annak érdekében, hogy gazdag, adjunk leves, zöldség és még tejtermékek a levest. Megmondjuk, hogyan főzzük le a lazacból készült levest a hagyományos kivitelezésben, és adjon példát az eredeti, szokatlan receptekről. Élvezve a lazac finom levestől való elfogyasztásának tudását, akkor minden bizonnyal értékelni fogja ezt az ételeket, és minden alkalomban otthoni és terepi fogásokban főzni fogja.
Amíg nem kezdted főzni, nézd meg ezt a vicces filmet.
Házi fül a lazac és a vodka fejét és farkát
Leginkább nyereséges friss lazacot vásárolni teljes haljal, és nem vásárolni kész készletdarabokat. Olcsóbb, a halat teljesen használják, biztosak vagyunk abban, hogy minőségi. A filmet lehet sózni, sütni a sütőben, főzni osztott steakeket és befagyasztani őket, és a fel nem használt részekből elegáns házi fület főzni.
Hozzávalók a recepthez:
- farok és lazacfej 1,5 kg.
- burgonya 500 g.
- hagyma 2 db.
- sárgarépa 1 db.
- vodka 50 ml.
- babérlevél 1-2 db.
- borssalaj 5-10 db.
- őrölt őrölt borssal
- só ízlés szerint
- zöld kicsi köteg
- citrom néhány szelet minden lemez
- Alaposan mossa meg a halat. Távolítsa el a kopoltyúkat és a mérleget. Töltse fel vízzel (körülbelül 4 liter). Tegye a tűzre. Gyorsan forraljuk fel, vegyük le a habot. Forralás után csökkentse a hőt alacsonyra, főzzön legfeljebb 8-12 percig. A levest nem forrni kell. Ne takarja le a serpenyőt fedéllel.
- Míg a halat főzzük, hámozzuk és vágjuk a burgonyát kockákká, a szalmával töltött sárgarépát, finoman vágjuk a hagymát.
- Húzza ki a halat a levestől. Hagyja enyhén hűlni. Távolítsa el a bőrt és a csontokat. Különálló húsdarabok és távol. Hagyja a levest.
- Húzza vissza a húslevest egy serpenyőbe, forraljuk fel. Tegye a burgonyát és a sárgarépát. 15 perc után hozzáadjuk a hagymát és a fűszereket, öntsük a vodkát. A levest átlátszóvá teszi, a forralt fokok elpárolognak, így a tálat biztonságosan fel lehet ajánlani a gyerekeknek is. Forraljuk 5 percig. Adjuk hozzá a haldarabokat, a sót. Főzzük még 3-5 percig. Távolítsuk el a hőtől.
- Tanács. Sok halász azt mondja, hogy az igazi fület csak a tõzön, a szabadban lehet főzni. Minden más rendes leves lesz. Ha azt szeretnénk, hogy a fül aroma füst eltávolítása előtt hőtől, fénytől fa szálka, hagyja égni enyhén dip a kasszába. A fül elnyeri a tűz aromáját.
A benyújtás módja. Öntsük a levest a lemezekre. Mindegyikben, ha szükséges, tegyen egy szelet citromot, egy marék apróra vágott zöldséget és egy csipetnyi paprika keveréket. A leves ízének javítása érdekében egy darab vajat adhat a lemezhez.
Lazacleves finnben tejszínnel
A hagyományos orosz leves fül finn krém különbözik, hogy készítünk egy piros hal (pisztráng, lazac, rózsaszín lazac, cimborám), adjunk hozzá egy csomó zöldséget és tej vagy tejszín. Kiderült, hogy vastag, gazdag levest lenyűgöző, krémes íze van. Úgy hívják, hogy a fül fülbe "Lohikate" krémet használnak.
Hozzávalók a recepthez:
- lazac 500 g.
- burgonya 500 g.
- hagyma 3 db.
- sárgarépa 1 db.
- zeller 100 g.
- krém 1 üveg
- feketebors borsó, só ízlés szerint
- kap egy kis köteg
- A fül krémmel való előkészítése nagyon egyszerű. A halakat le kell vágni, apróra vágni. Nem kell levenni a bőrödet. A hegesztéshez használhatja a vágófejet, a farkát, a hasát.
- Hámozza meg a zöldségeket. Vágjuk el a sárgarépát és a zellert szalmával, hagymakrémekkel, apró kockákban lévő burgonyával.
- Tegye a borsót a tálban az alján. Ezután rétegek burgonya, sárgarépa, zeller, hagyma. A hagymán tetejére rakja le a halszeleteket. Töltsön vizet úgy, hogy az 1 centiméterre lefedje a serpenyő tartalmát. Tegye a tűzre. Gyorsan forraljuk fel. Főzzük alacsony hőt 15 percig, amíg a burgonya kész. Ne keverje az ételt főzés közben.
- Miután a burgonyát főztük, öntsük a krémet. Hagyja a levest forralni, és azonnal távolítsa el a hőtől. Hagyja, hogy a fül 10 percen át bejusson. Keverje hozzá óvatosan, tegye a tányérokat, szórja meg apróra vágott zöldséggel.
- Tipp: Ha az alacsony zsírtartalmú halból füvet főzöl, előre elkészítheti a hagyma, a sárgarépa és a zeller a vajat. Ezután szakítson egy receptet.
Finom fül lazac gerincekkel kölesen
A lazacleves költségvetési változatát a vörös halak és gabonafélék gerincéből állítják elő. A leves gazdag és gazdag. Használhat rizst, gyöngy árpát, köleset, búzát.
Hozzávalók a recepthez:
- lazac tartomány 1-2 db.
- köles 1/2 csésze
- burgonya 2 db.
- hagyma 2 db.
- sárgarépa 1 db.
- keverék paprika, babérlevél, só ízlés szerint
- Készítsünk ételeket. Mossa le a halat. Hámozzon és vágja a zöldségeket.
- Öntsünk 2-3 liter vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel. Tegye a burgonyát forró vízben. 5 perc múlva hagyjunk hozzá hagymát, sárgarépát és gerincet. Amint a víz újra felforr, vegye figyelembe 5 percet, és távolítsa el a gerinceket a húslevesből.
- Vegye ki a húst a csontokból. Nagyon sok a gerincen.
- Tegye a köleset a levesbe. Főzzük 15 percig. Szezonban babérlevél, bors, só, adjunk hozzá halak. Tartson alacsony hőt még 5 percig. A fül készen áll. Hagyja 10-15 percig sütni, és felszolgálható.
- Tanács. A fülben lévő hal fontos, hogy ne emésztse, hogy a rugalmas filé ne váljon rendetlenné. Tengeri halak elég 8-12 perc. Egy nagy egész fej 10-15 percig főz.
- A halak jobban megkóstolják, ha nem a nyersvízbe, hanem a zöldséglevesbe kerülnek. Vagyis adj hozzá, amikor a burgonya és a zöldség szinte készen áll.
Finom lazacos leves rizzsel multivarkban
A fülben a termékeket friss formában helyezzük el, előzetes áthaladás nélkül. Ez lehetővé teszi, hogy levest készítsen többféle változatban. Ha reggel készítesz termékeket és beállítja a főtt főzés módját, forró, illatos leves várja Önt, hogy visszatérjen a munkából.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg lazac.
- hagyma 2 db.
- sárgarépa 1 db.
- burgonya 2 db.
- paradicsom 2 db.
- rizs 0,5 csésze
- édes paprika 3 db.
- bors zöldborsó 5-7 db.
- só ízlés szerint
- zöld sugár
- Mossa le a halat, tisztítsa meg a mérlegektől, távolítsa el a kopoltyúkat. Hajtsa le az alsó részen a többszörös jelöléseket.
- Zöldség tiszta. Helyezzen egy izzót a többcirkuszt egészére. A fennmaradó izzót félgyűrűre vágják. Sárgarépa vágott szeletek, burgonya kocka, paradicsom 4 részre. Tegye a zöldségeket a halakra.
- Tegye bele a mosott rizst. Zöld nyakkendő egy csomóba, és egy pár gallyat hagy a dekorációra. Öntse a termékeket vízzel. Állítsa be a leves módot 60 percre. 10 perccel az elkészítés előtt adjunk hozzá babérlevél, bors és só.
- Az elkészített levestől távolítsa el a kötött zöldeket és az egész izzót. Dobd el. Szétterül a lemezeken, díszíti a zöldeket. A fül nem a legszebb megjelenésű, de nagyon finom.
- Tanács. A halászlé kalóriatartalma attól függ, hogy milyen piros halat használ, és a 160-220 kcal tartományban lehet. A fül a hasból a leginkább kalorikus, mivel ebben a részben zsír koncentrálódik, a gerincek - a leginkább sovány.
Tehát a fent említett receptekből megtudtuk, hogyan készítsünk otthon lazacos levest.
A lazacból készült levest nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik, így legalább egyszer érdemes elkészíteni ezt a tálat. Bon appetit!