Ételeink bárányhúsból - 6 recept fotóval
Mit tudok főzni a báránymal?
Pilaf bárányhúsával
Ez minden! Először is, bármilyen módszerrel, azaz megsütjük, hover, szakács, süt, a serpenyők, üstök, Multivarki, tüzek, grill et al. Másodszor, saláták, hideg és meleg ételek, valamint az első és a második tanfolyamok, sütemények és et al.
Harmadszor, használjuk a receptek minden konyhát - kezdve az európai, végződő a nemzeti:
- A Kaukázus híres az ízletes receptjeiről a shish kebabok számára, hihetetlenül ízletes mártásokkal.
- Az üzbég felajánlhatatlanul finom pilafot kínál.
- A bolgárat illatos vitorlás képviseli.
- Moldva híressé vált a bárányhús, máj és hajdina töltve stb.
Hogyan válasszuk ki a hústerméket - szakemberek véleményét
Természetesen előnyben kell részesítenünk a fiatal bárányok húsát - könnyű és kövér viasz színnel. Nem rendelkezik ezzel a szaggal, és lágyabb. A hús egy régi, élénkpiros színű, és bármennyire főzhető is, durva.
Ne vegyen be fagyott darabokat. Tolja őket ujjával, és ha vér jelenik meg a lyukban, keressen egy másik eladóat. A friss hús nem fog megtörténni.
Nézd meg a zsírt. Ha sárga, akkor felajánlották egy régi kos húsát. mert a fiatalember kövér és könnyű.
Figyeljen az ízületek méretére és színére, ne vegye figyelembe, ha nagy és sárgás.
A bárány elkészítése főzéshez
Töltött bárány
- Ez az egyetlen alkalom, amikor a húsra nincs szükség mosáshoz. Törölje egy papírtörlővel, és ez az. Egyszerűen, például darált húsnál, távolítsa el mindazt, ami nem ehető (inak, filmek).
- Ha a sütés a zsírt lefelé teszi, az edény nagyon szelíd lesz. Nem szereted az adott ízlést? Töltsük össze a darabokat vodkában, húsra vagy fenyőmagra szórjuk meg a fahéjat.
- Ha van fagyasztott bárány, azonnal szobahőmérsékleten le kell fagyasztani. A fagyasztóban csak párosított húst kell elhelyezni, tárolva 5 fokos hőmérsékleten.
Melyek a darabok?
- Általában hegesztik a méhnyakot és a mellkasát.
- Fogja meg a kereket és a lapátot.
- A shish kebabokon egy lót, lábat vagy lapátot engedett ki.
- Fry - sonka.
- A csalétek lóból készültek.
- A csirkék a szeleteken megengedettek.
A marinádák típusai a bárány számára - hogyan készítsünk húsosabb húst?
Ha marinádal főzöl, akkor a juh lágyabb lesz. De ne maradjon fél órán belül, mint például egy csirke esetében. Egy fiatal bárány egy vagy több órát tart, de a régi embernek 10-12 órát kell választania.
Kiváló elegyet kapunk:
- Mustár, olívaolaj, ecet, fokhagyma, menta és rozmaring.
- Az olívaolajból és a citromléből.
- Szója szósz és fokhagyma.
- Joghurt és kömény.
- Joghurt, fokhagyma és kardamom.
- Olívaolaj lime juice, oregán, chili és kakukkfű.
A marhahúsban legalább 24 órán át húst fogyaszthatunk, amelyet hagymából, fokhagymából, zellerből és édespaprikából készítünk.
Mennyit főzni?
A legfontosabb dolog a bárányhús készítésénél fogva nem hosszú ideig főzni, máskülönben száraz talpot kapnak gumibélyeggel:
- Különleges eset a grillezés, itt pár percet lehet kezelni.
- A stepping egy kis tüzet és sok folyadék nem lesz több, mint fél óra.
- A forró sütés 15-20 percet vesz igénybe 245 fokos hőmérsékleten. Egy serpenyőben elég egy vagy két forduló.
FIGYELEM! A kövér bárány azonnal lefagy. Ezért a húst azonnal megettük, valami forróval lemostuk. Leves esetén a zsír levágható.
Milyen mellékételek alkalmasak bárányhúsra?
Néha a gazdag és nehéz húshoz elegendő zöldség van - nyers vagy párolt. És zöldebbek, friss paradicsom, retek, sült padlizsán, bolgár bors a grillen. Szélsőséges esetekben lehet egy fiatal burgonya sült hagymával és fokhagymával, morzsolt rizs zabkával.
Borsch, lyulya kebab, shish kebab, ragu - ez az, amit szeretünk, és bármikor tudunk főzni. Végül is egy modern konyha, amely különböző eszközökkel van felszerelve. Kezdjük?
Lulia kebab a bárányból - lépésről lépésre főzés fotóval
Igen, nincs egy máglya, ahol főzzük ezt az ételt, de ez nem számít. Van egy tányér és serpenyő, vagy multivarka, vagyis minden olyan eszköz, amely sütésre alkalmas. A lényeg az, hogy finom lesz!
összetevők:
- Bárány - 0,5 kg
- Sertéshús - 100 g
- Hagyma - 2 db
- Zöld - egy gerenda
- Bolgár bors - 70g
- Tojás - 1 db
- Fűszerek - ízlés szerint
- Só - ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez
Hogyan lehet főzni báránybabot a bárányból?
Hogyan darált húst készítsünk? Áthelyezzük a bárány és a zsírok darabjait. Miért szalonna? Mert ennél finomabb lesz a töltelék. Aztán jól el kell kerülni, és összekeverni kell a megvert teával. A következő kulcsfontosságú összetevő a hagyma. Nem kell őrölni, apróra vágva, mint a bolgár borsot és a zöldeket, ami kellemes ízű. Az egészet gyúrjuk, hozzáadjuk a szezont fűszerekkel - minél többet, annál finomabb a lyulya!
1. lépés: Kész szeletelt hús
A méhsejtek előkészítésekor ügyeljen a konzisztenciára. Nem lehet folyékony vagy nagyon zavaró. Készítünk ilyen kolbászt.
2. lépés: Munkadarab
Ezután tegye a serpenyőt a tűzbe, és helyezze a munkadarabokat fából készült nyársra. Csak előzetesen mérje meg őket, és vágja el azokat.
3. lépés: A nyárson
Olajokat öntünk a serpenyőbe, jól felmelegítjük, és elküldi az üres darabokat.
4. lépés: Egy serpenyőben
Próbáld meg először a magas hőt, és daráláskor kevesebbet tehetsz. Rendszeresen kiszedjük és azonnal szolgálunk. Ez a szépség egyszerre kell!
5. lépés. Az edény készen áll. Bon appetit!
Mennyire ízletes a báránypálinka zöldséggel főzni
Élvezze az ízletes és minden tekintetben hasznos ételkülönlegességet, mert mindent tartalmaz! De még mindig élvezni fogja a főzés egyszerűségét és gyorsaságát.
Zöldséggel párolt bárány
összetevők:
- Bárány - 400 g
- Hagyma - 1 db
- Sárgarépa - 4 db
- Paradicsom - 4 db
- Padlizsán - 100 g
- Squash - 100 g
- Sárgarépa - 100 g
- Bolgár bors - 100 g
- Fokhagyma - 3-4 fog
- Olaj a sütéshez
- Fűszerek - ízlés szerint
Hogyan gyorsan főzzük a bárányt a zöldségekkel - egy recept időt tesztelve!
Először előkészítjük a sárgarépát és a hagymát, amelyet először használunk fel. Tisztítsa meg, öblítse le, vágja el tetszőleges formátumban, és küldje el előmelegített olajnak. A húst csíkokra vágjuk. Visszaszorítottam őket, és elküldtem őket a második serpenyőbe, hogy azonnal felhúzzák őket. Aztán elküldjük a hagymát és a sárgarépát, és egy-két perc múlva - minden más, ami a folyamathoz készült, a kedvenc formára vágjuk. Az utolsó, hogy menjen a paradicsom, ami kívánatos vágni nem nagy. Ezt a szépséget 10 percig finom fűszerekkel fűszerezzük, ne sót!
Hogyan főzni egy szuper félelmetes borscht a birka és sóska
Attól félek, hogy a borscht nem lesz olyan illatos és ízletes? Távolítsa el az összes félelmet. Ugyanazt a nemes és gazdag első ételt kapja saját, egyedi ízléssel!
Borsch sonkával és répával
összetevők:
- Bárány - 0,5 kg
- Burgonya - 200 g
- Sárgarépa - 1 db
- Hagyma - 2 db
- Paradicsomlé - 1 üveg
- Sóska - 70 g
- Zöldek - ízlés szerint
- Bay leaf - 2 db.
- Só - ízlés szerint
- Pepper - ízlés szerint
- olaj
Step-by-step főzés borscht a fiatal bárány és sóska
Egy fiatal bárányból és egy égőből húsleves forralunk. Miközben készül, egy borscs töltetet fogunk készíteni. Nastrogat mosott és hámozott a hagymát és sárgarépát és kisütjük a vaj, majd volem egy serpenyőben paradicsomlé - van szükség, hogy szűkülnek le a tömeg úgy, hogy nem volt olyan folyadék. A fűtött húslevélben először krumpli kockát küldünk. Körülbelül 10 perc alatt hozzáadunk egy öltözközt borschthoz. Forraljuk fel, és itt helyezzük el a szeletelt bárányhúst és a ropogós darabokat. Szopja le, és amint minden megforr, borsot jobbra, mielőtt kikapcsol. Hagyja, hogy ez a szépség legalább öt percig a fedél alá kerüljön. Tetszeni fog!
Marhahús Stroganoff bárányos tejföllel és paradicsommal a kedvenc receptem
Bárány egy Stroganov stílusban? Igen! Legyen ez, és nem klasszikus recept. De ha nem rendelkezel sertéshús vagy marhahús kézzel, akkor egy fiatal bárány húsa nagyon örülni fog.
Marhahúsból származó Stroganoff marhahús
összetevők:
- Bárány - 300 g
- Hagyma - 1 db
- Tejföl - 100 gr
- Liszt - 1 evőkanál.
- Zöldek - ízlés szerint
- Só - ízlés szerint
- Őrölt bors - ízlés szerint
- vaj
Hogyan kell gyorsan húst húst húst húst a tejfölből és paradicsomból
Otobaya húsdarabok tegye vágási szerte a szálak, és ábrázolják a szalag vastagsága valahol centiméter, hossza 3-4 cm. Jelentenek serpenyőben, és melegítéssel. Csomagolja be a szeleteket a lisztbe, sóval és borssal keverjük össze, és magas olajhídon süssük meg. A második serpenyőben préseljük a finomra vágott hagymát. Továbbá el kell készítenie a besamel, de egyszerűsített eljárásban - töltötte sült hagymával és meghintjük borssal tejfölt, és egy perc múlva kikapcsol. Hús lefektetett a serpenyőben egy rögtönzött öntettel, és óvatosan felmelegítjük, de nem szűnik meg!
Ízletes báránygombóc receptje
Ne rohanjon megalázni, azt mondják, milyen galuska van. Ha te vagy a rajongó, akkor nagyra értékelheti teljesítményük e változatát.
A birsalma darált hús gombóc
összetevők:
- Liszt - 2 pohár
- Tojás - 2 db
- Víz - fél csésze
A bárány gombócokat főzzük - nagyanyám receptje!
Készítsük elő a tésztát a szitált lisztből, és a rágcsálnivalót lefedve kezeljük a tölteléket. Én vágott bárány, és nem grind - ez az egész varázsa! Miután megtörtem a hagymát, összekevertem sós, őrölt és ízesített darált töltelékkel és vajjal, majd elküldtem a hidegbe. Miután tészta tésztát készített, kiszélesítette a tölteléket, és penészgéppel formázta a széleit. Ezután távolíthatja el néhányat a fagyasztóból, és forralhat néhányat sós vízben. Tetszeni fog! És ha aggódsz, akkor tegye a csirkehús, nyúl, pulyka, sertés stb. Húst a báránynak.
Hogyan kell megfelelően főzni a borjúból származó shish kebabot - otthon és az utcán főzni!
Nem tartják számon a sütőtök kebab főzésének receptjeit. És mindenki valami mással jön ki. Ha hozzáad valamit a recepthez, akkor a shish kebab csak jobban ízlelhet.
összetevők:
A legszebb recept a sütőtök kebab főzéséhez nem száraz!
Érdekes anyagok
- Hasznos ételek az úton, autóval, vonattal vagy buszon: az élelmiszerek listája az úton, tippek
Az útválasztó menü egy beteg téma azoknak, akik egy útra indulnak. bármi
Mindenki tudja, hogy a zabkása nem csak egy csodálatos reggeli, hanem egy kellemes étkezés,