Shulum a birka a tűz - lépésről-lépésre receptet a fényképen
A Kaukázusban a hagyományos pásztorok a bárányból, a zöldségekből és a zöldekből készült hüvelykes, hihetetlenül finom levest eszik, ami véleményem szerint kiváló étel a baráti társaságoknak a természetbe való utazáshoz.
ÖSSZETEVŐK
- Bárány 800-900 gramm
- Hagyma 2 db
- Paradicsom 2-3 db
- Burgonya 4-5 db
- Pepper Bulgarian 1 Piece
- Friss zöld 80-100 gramm
- Fokhagyma 5-6 fog
- Babérlevél 2-3 db
- Pepper illatos borsó 6-8 darab
- Fűszerek ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Kezdetben alaposan öblítsük le a húst folyó víz alatt, és nagy darabokra vágjuk.
Aztán a bárányt egy vízforralóba helyezzük, tüzet rakjuk le, és aranylóan megsimogatjuk a húst. Ezután öntsük a bárányt vízzel, és várjuk, amíg meg nem forr.
Amikor a bárány körülbelül 25-30 percig főz, tegye a hagymát egy félgyűrűs tálba.
A paradicsomot szeletekre vágjuk.
A hagymát kb. 10 percig a húshoz adjuk, hozzáadjuk a bolgár borsot, ha kívánatos, a padlizsánt is szeleteljük.
Hagyja hagyni a levest további 15-20 percig, és időközben megtisztítjuk a burgonyát, nagy darabokra kell vágni, vagy fel lehet tenni a vízforralóba, és megcsókolni.
A burgonyát a bowlerhez küldjük, hozzáadjuk a babérlevet, az édes paprikát, a sót és a fűszereket, és megkóstoljuk a levest, amíg a burgonya kész. Néhány perccel a főzés befejezése előtt tegye be az aprított zöldséget és fokhagymát egy vízforralóba.
A tüzet eltávolítjuk, a kannát lefedjük és a levest 20 percig sütjük. Aztán öntjük a tányérokra, és egy vörösboros asztalra tálaljuk. Élvezze az étvágyat!