Hogyan kell sütni nagy húsdarabok 1
Hétköznapokon, nem gyakran van ideje főzni valami ilyen csak akkor, ha a lélek kér, hanem a gyomorban. A vendégek hagyományos nem nyújt, így még ha a gyomor makacsul hallgat, szabadság van, hogy kreatív, hogy valami finom és hatásos, és kívánatos, hogy kiad egy minimális idő. Ezekben a pillanatokban emlékezünk azokról vágások mellett, amelyhez általában csak elhalad. Nézd akaratlanul esik a hátsó vágott a csont, sonka, lapocka - egyszóval mindent, ami képes eltartani egy nagy olasz család, és nem áll meg a kályha egész nap.
Az elv a készítmény az összes nagy részét tetemek és baromfi egész nagyon egyszerű: melegítsük elő a sütőt, a szezonban a hús, fűszerek és sütni. Annak ellenére, hogy az egyszerűség kedvéért valami méltó az igen impozáns darab nem mindig működik. Szétfőtt, égetett egyenetlenül propeklos - ezek problémái gyakorlatilag bárki, aki valaha sütőben egy nagy vágás. Ahhoz, hogy ismét ne lépjen rá az azonos rake kínálunk szétszedni a gyakori hibákat, ha főzés nagy darab és gondolkodjon, hogyan lehet javítani.
- Pre-Hozzáadjuk a fűszereket -
Nagy húsdarabok és egész baromfi igényel speciális megközelítést. A spontaneitás és a spontaneitás itt nincs egy asszisztens. Sokkal hatékonyabban nagy húsdarabok fut egyértelmű cselekvési terv. Ezek elkészítéséhez részein kell előre tervezni. A legtöbb esetben ez a méretük miatt. Fűszerek és ízesítők hozzá közvetlenül sütés előtt, egyszerűen nem volt ideje, hogy át nagy részét a tetemet az ízét. Só, bors és egy sor kedvenc fűszerek tudva emberek azt tanácsolják, hogy dörzsölje a húst előre, a nap főzés előtt este. A kibővített formában ízesített fűszeres hús elengedhetetlen tálcára, és hagyjuk a hűtőben, amíg a következő nap. Éjszaka lesz elég ahhoz, hogy a hús illatú fűszereket.
- Adj húst idő -
A második az a legnagyobb ellensége - ez egy rohanás. Path hűtő-sütő-asztal úgy néz ki, elemi, hogy néha elfelejtjük, az alapokat a főzés hús és elkezdik üldözni az időt. Nagyon gyakran a hidegebb után azonnal hozzáadjuk a fűszereket, a hús helyreállítja azonnal a sütőbe. Ez akkor ezek szerencsétlen szakács és írd le a kudarc. Tény, hogy a sütő semmi köze van. Csak meg kellett várni egy kicsit, és így a húst szobahőmérsékletre melegedni. Azt szeretné, hogy egyenletes sülés egy nagy darab? Ezután távolítsa el a húst a hűtőszekrényből, és hagyja, méretétől függően egy vagy két óra hosszat szobahőmérsékleten keverjük.
- Pirítsa amíg aranybarna -
- pihenőidő -
Főtt hús pihenésre van szüksége. Megtanultuk, hogy a húst a középső kell 10-15 percet juice belsejében egyenletesen darab. De nagy vágások, hogy az idő nem elég. Ezért választotta a részek a hasított povesomee, ne felejtsd el, hogy számít a nyaralás húst. A sütés után tegye egy vágódeszkát legalább 30 percig. Ne aggódj, ez idő alatt nem lesz ideje, hogy lehűljön. Ezen felül, akkor mindig képes valamelyest növelte a hőmérséklet, locsolás meg meleg mártással tálalás előtt.
- Helyes vágás -
A szeletelt hús, nem nagy ügy. Azonban, hogy valaki ez a szakasz lesz akadály: vágott húst, mivel ez szükséges és látszólag étvágygerjesztő darab válik merev talp hasonlóság, ami nehéz rágni. Mielőtt vágni a húst, nézd meg alaposan a darab. Amikor közelebbről megvizsgáljuk, akkor megjelenik a kis csíkok futnak a hossza mentén. Ez a rost. Tól az irányt, ahol a szálak a hús akkor narezhete függ annak lédússág és puhaságát. Vágó a hús egész gabona, akkor kap kis darab izomszövetet, ami a szálak készek szétesni nélkül extra erőfeszítést az Ön részéről.