Hogyan kell sütni nagy húsdarabok
Nagy húsdarabok sütés közben nem veszítik el a nedvességet, hagyjuk lassan a hőmérséklet nem haladja meg a 180-200 fok, és a kissé zhirnovatenkimi. Általában a pácolt húsok előtt 12 órán át az az eljárás kezdetétől. Ezután Ham hús szelet szalonna, vagy azokban az esetekben, ahol a vendégek nem esznek sertéshúst - belső darab birka kövér. A hátrametszései shpigovaniya hozzá egy nagy tengeri só - ez lassan feloldódik, fokozatosan prosalivaya hús, fokhagyma, sárgarépa és fűszerekkel, beleértve - mindig frissen reszelt gyömbér gyökér. Mindez nagyságot bevonva mustárral a tetején, és benyomható a hüvely a sütéshez. Mi csak türelmesen várni a befejezését a folyamat attól függően, a darab. Díszítsük lehet etetni a rizs, burgonya vagy tészta, locsolás a tartalmát alján maradó az ujjak. Jó étvágyat!
Nagy darab hús jobb sütni a fólia. Minden egyes darab külön-külön. Azt például főtt sertés csinálja így. Egy ilyen nagy darab sertés a átlagosan 1 kg. Pre-metszést ejtettünk, hogy helyezze a fokhagyma darabokat. Daubed fűszerek, gyógynövények és a sót. Azt csomagolja fóliába úgy, hogy a folyadék nem fog megszökni, ha sütés több rétegben. Sütés előtt jobban tenni a hűtőbe, és hagyjuk állni, ázni. Jobb éjjel, de ha az idő nem teszi lehetővé, hogy legalább egy órát. Süssük 180 óra 1,5 - 2. súlyától függ. Minél nagyobb a súlya és vastagsága a darab, annál tovább tart. Kiderült, nagyon finom és lédús. Azt lehet enni hot körettel, akkor lehetőség van a hűtésre és vágja szendvicset.