konzerv paradicsom
Paradicsom csokor berkenye
2 kg paradicsomot mossa tűs dugót a száron, helyezik lehet együtt mosott Rowan fürtök (0,5 kg). Oldjuk fel a cukor víz és só (literenként 100 g cukor és 30 g só), forrásban lévő oldatot háromszor elvégezni a kitöltés. Bank roll.
Ecetes paradicsom (microwaved)
1,5 literes üvegben - 30g só, 40 g cukor, 3 keserű és borsó szegfűbors, babérlevél 3, 1/2 teáskanál 70% -os ecet, paradicsom
Paradicsom származik egy nagyon nagy és húsos. Mossuk paradicsomot, és vágjuk 2-4 darabokat, hogy azok tartottak a palacknyílásban. Az alján a bankok fel borsot és a babérlevelet. Megszórjuk só és cukor. (Bár jobb só és cukor feloldódjon elkülönítve egy kis mennyiségű forró vízzel, majd egy lombikba öntöttük.) Helyezzük a paradicsom szeleteket, próbál verem kompakt, mint lehetséges, de nem szorította őket. Egy korsó paradicsom öntsünk forró vizet, hogy a szint a „váll”. Tedd a mikrohullámú sütőben maximális teljesítménnyel. Amikor a víz forrni kezd, távolítsa el a jar ki a mikrohullámú, hogy jelentse egy másik tetejére szelet paradicsomot (mivel a felső szeletet hatása alatt a mikrohullámok teljesen „oldott”, és gazdagítja a sóoldattal), öntsük a forró vizet, adjunk hozzá ecetet és roll. A paradicsom puha.
A paradicsom finom mézes
Paradicsom Blanch fél perc, hozott egy korsó, add tárkony, citromfű levelek - 30 g háromszorosan forráspontú és öntsük öntés: egy liter vízben 300 gramm ribizli, 50 g sót és a méz.
Főzés pác át 3 liter víz: 3 v. só, 7 evőkanál cukor, babérlevél, szegfűbors.
Mindez ismét felforraljuk, majd adjunk hozzá egy csésze ecetet csiszolt (csajkájából), így kapjuk a pác felforraljuk, és öntsük ezt pác paradicsom.
A bank alján bármilyen minőségben, hogy az apróra vágott hagymával, az alsó kell zárni, és felöntjük 3 evőkanál növényi olaj (veszem o. Olaj a piacon, és nem égetett). Ezután meghatározott paradicsom, előnyösen az azonos méretű. Nem egy ilyen jobb paradicsom 3 literes kanna.
Sterilizálás: 1l Bank sterilizálja 8-10 perc, 2 liter és 3 liter bankok - 15 perc.
Hámozott paradicsom saját lében
Paradicsom fahéjjal
Először készítse elő a pác. Vegyünk 4 liter vízben, 4 babérlevél, fél teáskanálnyi bors, szegfűszeg azonos, teáskanál fahéj (por), kétharmada csésze sót, 3 csésze cukor. Pác forraljuk, forraljuk alacsony lángon 15 percig. Cool. Ezután öntsünk 50 g ecetsavat, keverjük össze, hagyjuk állni. Készítsünk tégely, töltse ki őket vegyes paradicsom fokhagyma, kapor, petrezselyem. Öntsük a pác. Ne tévesszen viszkozitása pác - azért, mert a fahéj. Feltétlenül tartsa be az arányokat a fűszerek. Ezek paradicsom tárolható még Kapronszövet fedő.
Paradicsom mustárral
10 liter vizet, 300 g só, 50 g száraz mustár, 30 g fokhagyma, 200 g kapor, torma 30 g (root) 25 tárkonyt, 100 g cseresznye levelek, 100 g fekete ribizli levelek és '20 szegfűbors (borsó).
Paradicsom sűrű ágy, pereslaivaya fűszerek (kapor, fokhagyma, torma, bors, fekete ribizli levelek, cseresznye levél, tárkony. Az alsó bélelt levelek kádak és öntsük egyenletesen száraz mustár por. Top paradicsom levelei, hogy lezárja. Pour sóoldattal és tegye fából készült kör. Után 6- 7 nap után sózás paradicsom tegye hűvös helyre. 30-40 nap múlva készen állnak.
Paradicsom citromsavval
Sóoldat: 3 liter on. Bank 5st.l. cukor, csúszdával, 2st.l. só nélkül csúszdák, 1ch.l. Lim. sav
Paradicsom helyezett üvegekbe fűszerek (fokhagyma, kapor, zeller, kaliforniai paprika) öntsünk forró vizet, felmelegítjük, és leeresztő (újra felforraljuk). Elnyel só, cukor, Lim. sav, öntsünk forró vizet, és tekercs.
Paradicsom és szilva
Paradicsom és szilva egyenlő mennyiségben mossuk, paradicsom tűs dugót a száron. Tedd egy jar, terjesztése egyenletesen a térfogata kannák. Oldjuk fel egy liter vizet és 100 g cukor 15 g só oldatot felforraljuk, és tartsa hármas kitöltés. Bank roll.
Csemege paradicsom a hordó
3-hlitrovuyu jar: 1-1,2 liter. forralt vizet, 2 evőkanál. l. só, 1,5 evőkanál cukor, 1 evőkanál. l. mustár por, 4-6 borsó fekete bors, 3-5 levelek a fekete ribizli, édeskömény virágzat 1-2, 2-3 gerezd fokhagyma, 3-4 db torma gyökere 1,5-2 cm.
Sóoldat: A 1-1,2 liter forrásban lévő vizet, hogy feloldja a só, cukor, hűtsük le szobahőmérsékletre.
Az alján a bankok fel: fekete ribizli levelek, édeskömény, fokhagyma, torma, fűszerek, mustár por, bors. Vegye paradicsom: közepes, sima, sűrű, tiszta gyümölcs. Óvatosan lefektetett paradicsom jar, öntsük a sós, anélkül, hogy a fedél zárása, tedd egy sötét helyen 1-2 hétig. Ezután zárja le a műanyag fedelet, és tárolja azt: a hűtőben vagy a pincében.
Paradicsom konzerv literes üvegekbe, kicsit „krém”
Sűrűn megállapított paradicsom, öntsük a forró pác: 1 liter víz 1 táblázat. Spoon sók "topless", 2 evőkanál cukor, 3 evőkanál ecet. Sterilizálja 12 percig.
Paradicsom töltött fokhagymás
Ez a legalkalmasabb a recept paradicsom fajták „női ujjak”. Óvatosan vágjunk ki az „elit”. Pre-mosott és hámozott fokhagyma vágott hosszában: egy pár nem túl vastag szeletek - a kényelem kedvéért nashpigovyvaniya. pomidorinu, egy olyan helyen, ahonnan vágtunk „fenék”, helyezze 2-3 db fokhagyma. Ha a paradicsom túl feszes, akkor meg kell, hogy egy defekt hegyét egy kést, különben a gyümölcs kigyulladhat. Azt hogy bankinashpigovannye fokhagyma pomidoriny. A dobozokat töltött paradicsom, adjunk hozzá egy borsó szegfűbors, fekete bors. A pác: 1 liter víz - egy (1) evőkanál cukrot, egy (1) evőkanál sót. Forralás után adjunk hozzá tíz (10) tea (megjegyzés: a tea!) Ecet. Töltsük keserű pác paradicsom és sterilizálja 15 percig. Késztermékek fedjük le egy meleg takarót, és várjon, amíg hideg. Figyelem, vegye figyelembe, hogy ha a fokhagymát csak osztja a bankok, az íze nem az!
Canning paradicsom és szőlő
Egy 3 literes üvegben van szükség: piros paradicsom - mennyit fog lépni, paprika - 1, keserű bors - 1 fokhagyma - 3 szegfűszeg, babérlevél - 2, 5 ribizli levelek, 4 lap cseresznye, fekete bors 10 borsó, levél torma kapor, petrezselyem, só 1 evőkanál. l, 1 evőkanál cukrot. l, szőlő - 1 ecset.
A sterilizált üvegekbe hozott fűszerek, paradicsom, szőlő, só, cukor. Öntsünk forró vízzel 20 percig. A vizet leöntjük felforraljuk, és öntsük a paradicsom újra. Azonnal zárja szorosan.
jar vagy 3 literes kannák. Próbálja ki, nem fogja megbánni!
Paradicsom és sárgarépa felsők
A három literes üvegben: 3-4 szál sárgarépa felsők.
A paradicsomokat dobozoknak tetejét. Öntsünk forró vizet egyszerre. Felállni a hűtővíz a kondenzvíztálcában, és a felső akár vízzel 5 liter. 5 l pác elég három literes négy bank. Tehát, van 5 liter folyékony (kondenzált paradicsom és vízzel hígítjuk). Sypem 20 evőkanál cukor. 5 evőkanál sót és 3,5 stogrammovyh szemüveget ecetet. Keverjük, főtt (ecetes), és tele azonnal. Tekerni és éjjel fejjel lefelé alatt a legmelegebb takaró.