Indiai samosa tészta gombával, nagy vegetáriánus receptek
Ki volt a nyaralás India, pihennek a homokos strandok az Indiai-óceán, fröccsenő a meleg kis vizet, vagy séta a történelmi helyek, látogatás változatos kirándulási egzotikus ország (vagy talán ez könnyebb, „vad”, akkor a bérelt szállást a helyi mosolygó lakosok? ), akik jól emlékszem a varázsszó „Samos”! Bárhol is vagy, nem számít, az északi, vagy az ország déli részén, egy nagy város, vagy egy isten háta mögötti falu, mindenhol lehet találkozni kereskedők Samos mindig friss, forró, és feltétlenül éles, sütemény olyan finom lesz csak főzni egy igazi indián vagy indián.
És ez nem csak egy receptet, főzési technikákat és fűszerek: az indiánok mindig készen egy lélek! Ritka eset, amikor egy helyi séf megkíméli fűszer vagy fel kevesebb töltelék, mint amilyennek lennie kellene. És ami érdekes: a szegényebb a szakács, az idősebb kávézó - a szellemi és ízletes étel rendezett.
Ahogy talán már sejtette, ma szeretnék megosztani veletek egy receptet indiai samosa pékáru, hogy elkészítsük a gomba, hagyma és a sárgarépa. Ez a recept eltér a samosa zöldséggel. Bár mindkét főzési technikákkal valódi. Valószínűleg ez, mint egy recept borscs, ha minden nő készül a saját szabályait, és a leves mindig megvan a saját egyedi ízét.
By the way, ha szeretsz főzni indiai étel otthon, akkor meg kell, hogy megismerjék a recept az eredeti trapéz alu paratha burgonyás töltelék.
Tehát benne hangos, meg kell amellett, hogy a napsütéses hangulatot és az indiai zene:
- 2 evőkanál. liszt (búza vagy keverék búza teljes kiőrlésű)
- víz (hány lesz a tészta)
- 1 órán át. L. só
- 1/2 Art. olvasztott vaj - ghí (vagy olaj)
- Szárított fűszernövények: a boltokban nehéz megtalálni kész keveréket szárított indiai gyógynövények, akkor össze magukat összekeverjük a száraz curry levelek, görögszéna, koriander, kurkuma, szárított gyömbér, kardamom, pirospaprika, stb is megvásárolható keveréke provence gyógynövények, vagy egy zsák .. kedvenc fűszerek. A kurkuma és chili paprika van szükség!
- 400 gr. gomba
- 1 nagy sárgarépa
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- ghí
- só, őrölt fekete bors
Szeretném felhívni a figyelmet arra a tényre, hogy a samosas, méret, sokkal Indiai - legalább kétszer. Indiai pogácsákat lehet elég kicsi, egy harapás, és lehet, hogy a szokásos „Pyrozhkov” méretét.
Indiai samosas gombával
Először is meg kell főzni a tésztát. Ez nagyon egyszerű, és mellesleg, ugyanabból a tésztából is főtt hús nélküli gombóc vagy pitét.
Keverjük össze a lisztet + 1 evőkanál. vizet, valamint sót, fűszereket és az olajat egy tartályban.
Keverjük össze a hozzávalókat villával: adjunk hozzá vizet vagy töltse ki a lisztet, a lényeg, hogy a megfelelő állagot.
A tészta lesz rugalmas, puha, és nem ragad.
Elhalasztja samosa tésztát az egyik oldalon, akkor fedezi a tálat egy törülközőt, és tekerje a tésztát műanyag csomagolást, hogy ne száradjon ki. Közben készítsünk töltelék gomba, fokhagyma és a hagyma. A fénypontja a töltelék - ghí, amely csodálatos puhaságot és zamatos étel.
Készítsük elő a zöldségeket: nagy kocka apróra vágott hagymát és a sárgarépát, egy kicsit kisebb - fokhagyma (fél fej).
Fry 4-5 Art. l. fokhagyma ghí (amíg nem válik arany).
Most meg a sárgarépát.
Tovább 3-5 percig. hagymát és a sárgarépát enyhén pirított és megteltek az olaj és fokhagyma íze. Akkor adjunk gombát, vágjuk 4-5 darabot.
Alkalmanként keverjük megsütjük zöldség gombával, amíg főtt múltban. Egy pár percig, hogy kapcsolja ki a tűzhely, jó só és bors töltelék. Ne sajnáljuk fűszerek.
„Pihent” roll ki a tésztát vékonyra (vastagabb, mint a gombóc). Közben a töltelék cool.
Talán te, mint én, nem kap egy tökéletes kört. Nem számít, mert akkor majd vágja le a tésztát, vágás is lehet használni.
A központban feküdt egy kis hűtött gomba töltelékkel.
Elhelyezés élek vágja le a felesleget. Azt, hogy szép „felni.”
Tedd a jövőben pogácsákat a sütőlapra, és tegye előmelegített sütőben sütjük. Hőmérséklet - 200-220S idő - 15-25 perc. Propechsya kell adni csak a vizsgálat, mint a töltelék kész.
Rosy oldalán Samos, tájékoztatni fogja a rendelkezésre álló indiai étel.
Spread egy tányérra, és ad egy kis hűvös.
Forrón tálaljuk! Jó étvágyat!