Recept a görög baklava főzéséhez, megtanulják főzni a görög baklavat
"Egy népszerű görög étel, melynek köszönhetően mindenki a század legjobb kulináris szakembereinek tartja Önt! A görög barátomnak a puha karamellt főzte, és azt mondta nekem - baklava.
Hozzávalók a recepthez
250 g vaj olvadt
500 g apróra vágott dió
1 tk őrölt fahéj
1 csomag kész vékony húsleves csipke filo
200 g cukrot
250 ml vizet
8 evőkanál méz
1 hosszú szalag citromhéj
A főzés módja
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Kenje meg a téglalap alakú sütőedény alját és oldalát kb. 23x33 cm méretű vajjal.
Keverjük össze az anyákat fahéjjal. Tegye félre.
Hajtsa ki a süteményt. Azonnal vágja le az egész halomot úgy, hogy a tészta illeszkedjen a sütőedénybe. Tegye le a tésztát nedves ruhával, hogy megakadályozza a szárítás során a működést. Helyezzen két lapot süteményt az öntőformába, és tegye fel a felső réteket vajjal. Ismételje meg, amíg a teszt 8 rétege van. Meghintjük 2 - 3 evőkanál dió keveréket tetejére. Fedjük le két lapos tésztával, zsírozza meg a vajat, és meghintjük a dióféléket, rétegekbe rakva. A felső rétegnek 6-8 lapból kell állnia.
Éles késsel vágja le a rétegeket a gyémánt vagy négyzetek aljára. Sütjük kb 50 percig, amíg a baklava pirított és ropogós.
Míg a baklava sült, főzzük a mártást: főzzük a cukrot és a vizet, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá mézet és citromot. Pároljuk 15-20 percig, majd távolítsuk el a hőtől és hagyjuk kihűlni. Távolítsa el a citromot és dobja el.
Vegye ki a baklavat a sütőből, és azonnal öntsön a hűtött mártással. Hagyja lehűlni. Ne takarja le és ne tárolja a fedelet, mivel a baklava lágyul, és nem ropogós.