Gyümölcs, zöldség, bogyós gyümölcsök és a méz
Birs méz. Vörösáfonya lekvárt. Vegyes lekvár mézzel. Jam a berkenye. Kalina méz. Marmalade egres. Feketeribizli mézet. Jam egy tök. Gyümölcsök, tartósított mézben. Alma, áztatott méz víz. Kalina srác mézzel. Reszelt sárgarépa tejföllel és a méz. Friss uborka mézzel. Saláta mézzel. (Indiai konyha) bogyók a „hó”. Felvert alma. Gyümölcs cukorka alma mézzel. Alma a mézet. Alma mézzel és zabpehellyel. Alma tejföllel és a méz.
JAM méz
Víz nélkül főtt méz. Majd elalszik bogyós gyümölcsök vagy főzzük, valamint lekvárt egy cukorszirupot. Savanyú és gyümölcsfélék kerülnek a méz aránya 12:59. Savas gyümölcsök és bogyók (áfonya, hegyi kőris, szilva) szükség méz és félszer nagyobb.
Jam, főtt mézzel, lehet savanyú. Ezért sokáig nem hagyja.
„Birs méz”
Birs termésük illatos, jó ízű, de nagyon fanyar, fanyar. Kombinálva méz birsalma válik különösen kellemes íze és illata. A gyümölcsök kell hámozott, vágott, magház nélküli, szeletekre vágva, tedd egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, hogy fedezi a birs, és főzzük, amíg amíg a szegfűszeg puha. Ezután távolítsa el a birs szeleteket és a törzs húslevest. A medencében a főzéshez lekvár tegye méz össze 2 kg kilogrammonként birs, felöntjük csésze 1-1,5 nyert fermentlevet a főzés birs, és készítsen szirupot. A forró szirupot, hogy töltse előkészített szelet birs, és főzzük alacsony lángon, amíg, amíg a szeletek nem válnak átlátszó.
"Lingonberry jam"
Szegfűszeg - 3 szemes
Minden úgy főzzük alacsony lángon, amíg meg nem puhul.
Hazánkban ez volt a szokás - miután a gőzfürdőt ital tea vörösáfonya lekvárt. Ez jam - szintén jó fűszerezés húsételek, különösen grillezett baromfi.
„JAM válogatott méz”
dió - 1 csésze
Cranberries megy, mosás, tedd egy serpenyőbe, akkor önteni egy fél csésze vizet, és főzzük, fedett addig, amíg a bogyók puhák. A megfőtt cefre áfonya és átdörzsöljük haj szitán. A zománc edények hozott méz, felforraljuk, ejtse rá reszelt áfonya, hámozott magból és szeletelt alma, hámozott dió és főzzük körülbelül egy óra.
"Rowan Jam"
Kívánatos 50 c. cukorpótló burgonya liszt, melasz.
Bogyók összegyűjtjük az első fagy, mell, távolítsa el a száron, vízzel alaposan, majd meríteni 5-7 percig forró vízben (úgy, hogy azok lágy). Az ilyen módon előállított bogyók öntsük forró szirupot, és hagyjuk egy órát, majd forralunk, és főzzük alacsony lángon, amíg kissé megvastagodott. Vegyük le a hőt, így 6-7 órán Berry jól átitatott szirup. Ezután, újra elkezd főzés azzal a kiegészítéssel, egy kis mennyiségű melasz szirup, amely védi az elakadt cukrosítás.
Amikor a szirup besűrűsödik teljesen jam kész. Tárolja az üvegekbe.
„Kalina méz”
Viburnum bogyók, nem elválasztó, óvatosan és alaposan öblítse, és helyezzük egy szűrőedény, hogy megszáradtak.
Drágám, jobb folyadék és tegyük egy serpenyőben, tedd a tűz és a hő közel forrásig. Viburnum ágak bogyókkal mártott mézes, hogy engedje le a felesleges és száraz. Bogyók módon tárolható hosszú ideig.
„Marmalade egres”
Érett, alaposan mossuk bogyók (1 kg) helyeztünk az üstbe, fedelet pohár vizet, és forraljuk alacsony hő, dörzsölés őket egy fakanállal. A masszát ezután átengedjük egy szitán, majd 100 ° C hőmérsékleten. burgonyapüré hogy 600 gr. méz, keverjük össze, és főzzük, amíg sűrű. Ready lekvár tárolt zárt tartályban, hűvös helyen.
„Tök jam”
Sütőtök (bekarcolt) - 1 kg.
Tök tiszta vágás és enyhén párolt, majd forraljuk hozzáadásával méz vagy cukor, hogy tele forró folyadékkal végén a főzés adjunk hozzá egy kis citromsav, kissé lehűlni, és szét a bankok.
Jobb szakács jam három lépésben, a szünetek között főzés 2-3 óra, akkor borostyán-arany nap és majdnem átlátszó.
Nagyon finom, és csak dugó a lángos és a sütemények és torták, ha vezetni egy jam puha vaj, kapsz egy nagyon gyengéd krémes süteményeket otthon vagy töltésére ostya tpubochek és puding sütemények.
„Fekete ribizli mézzel”
fekete ribizli - 1 kg.
Feketeribizli tartalmaz provitamin A (karotin), B1 (aneurin), P-vitamin (rutin), vitamin C2 (antipnevmonichesky). Ilyen magas telítettség a vitaminok, különösen a C-vitamin, ami lehetővé teszi annak javasoljuk a használatát fekete ribizli évben.
Hámozott gallyak és bogyók mossuk fa mozsártörő font, öntsük a mézet és jól keverjük össze. Az így kapott masszát tegye üvegekbe, borított zsírpapír vagy viaszolt óvatosan nyakkendő és tárolja hűvös helyen. Még jobb sterilizált elegyével méz és fekete ribizli (püré), és a tárolás üveg üvegekbe fém fedél.
„Gyümölcsök, konzerv méz”
Gyümölcsök lehet őrizni a méz szirupot.
Egy szirup a méz a következőképpen állítjuk elő: egy liter vízben hígított 1 kg mézet. Az oldatot felforraljuk, és öntsük át az előkészített gyümölcsöt. Lehetőség van gyümölcs tartósítására és méz nélkül gőzöléssel kannák, de ebben az esetben van szükség, hogy töltse be a gyümölcs sűrűbb méz szirupot (1 kg mézet 700 g. Víz). Dobozok kitöltése után szirupot azonnal szorosan lefedjük celofán és nyakkendő húr.
„Alma, áztatott méz víz”
víz - 10 liter
G - 3 evőkanál
Az elegyet felforraljuk, majd lehűlés után, öntse alma, halmozott kádba vagy zománcozott ware. 30-40 nap múlva az alma kész. Jók, és a fűszerezés a húsételekhez.
„Kalina GUY mézzel”
Viburnum bogyók elválasztjuk a görcsökkel, mossa jól, és tegye egy zománcozott edény. Adjuk hozzá a mézet mennyiségben egyharmada fele a súlya a bogyók, adjunk hozzá vizet, szorosan a fedelet, és lebegnek a sütőben 10-12 órát, és hosszabb is lehet.
Guy viburnum állíthatók elő más módon. Mosott bogyók, hogy egy agyagedényt, adjunk hozzá egy kevés vizet, szorosan zárja le a fedőt, és 2-3 órán át úszik. Ezután törölje a Kalina, váltás ismét egy bankban, adjunk hozzá mézet és a forró víz és úszó 8-10 óra.
Kalina állítjuk elő az első módszer, használja elsősorban tömés a piték, és a második - édes.
„Reszelt sárgarépa tejszínnel és méz”
hámozott sárgarépa - 60 g.
Foszlány sárgarépa és a bot tálalás előtt -, hogy töltse mézzel és a tejföllel.
„Uborka mézzel”
Uborka közepes méretű mosás, héja, vágjuk hosszában szeletekre és öntsük folyékony méz.
„SALÁTA mézzel”
(Az indiai konyha)
Mark zöldek (saláta, spenót), uborka, retek, paprika, káposzta, sárgarépa, paradicsom, zöldborsó, hagyma. Minden apróra vágjuk, és keverjük.
Indiai fűszerek, hogy a szósz: leve egy citrom, egy teáskanál só egy kanál, egy evőkanál mézet. evőkanál cukor. teáskanál pirospaprika. Add fel a darabokat egy edényben, keverjük jól.
Ha egy táblázat öntsük a salátaöntet és keverjük. Az egyik részhez elég egy vagy két kanál mártással.
"BERRY CO" hógolyókat ""
méz - 2 evőkanál
bogyók (málna, eper) - 500 gr.
tojás (fehérek), - 2 db.
A fehérjéket habverővel, és hozzáadjuk a mézet. Bogyók, hogy hozzanak a la carte ételeket és a felső díszítjük felvert fehérek.
„Felvert ALMA”
Alma süssük a sütőben, és dörzsölje át egy szitán. Súlyt ad a méz, tojásfehérje és verte, amíg bolyhos, fehér tömeget. Ez a tömeg lehet készíteni, és friss bogyós - eper, málna.
„Pasta almalé mézzel”
Ez készült savanyú almafajták. Alma sütni, egy szitán keresztül, majd ezt a masszát alaposan elkeverjük a méz az arány 2 csésze almaszósz, hogy 1 csésze mézet. A kész masszát öntjük papír penészgombák, és tegye a serpenyőben, egy előre beszórjuk zsemlemorzsával. Sütő alacsony lángon pároljuk.
„Alma és méz”
Alma közepes méretű magok tisztítani és vágott, süllyeszteni a sütőtök, és töltse meg mézzel szirup. Régi kandírozott méz adtak elő vízfürdőben vizet adunk és felforraljuk, forró szirupot öntjük almát egy sütőtök, egy fedéllel lezárjuk, és helyezzük a kemencébe. Ellenőrizni kell annak sütőtök és a szirup nem bursted futott a felső, a nagymama majd hozzáadjuk a forró mézes szirupot enyhén hígítva burgonyakeményítő.
Kiegészítések: minden fűszereket és sót helyezzük be a szembe, gyakran használják sütőtök közepes méretű (4-6 kg) malosladkih fajták vastag bőrű, a cellulóz átlagos vastagsága (W 2 cm). Temperatupy e-mailt. sütő sajnos nem lehet megmondani, hogy pontosan készített minden a sütőben fa kemencében és temperatupy felvette a kenyér, ez attól is függ a fajta tök, és ezt választjuk a folyamatot, és változhat 160-200 fok, meg kell lefolyásának nyomon követésére, hogy ne éget a külső egy felület, ami nem repedt tök, hogy a tartalom a folyadék kiömlik, és nem ragad mindent, amit kell, hogy egy tök vagy sütőtök levelek vagy káposzta, vagy bögrék vízben áztatott, télen nem tud egy savanyú káposzta levelek egy villával.
„Alma mézes zabpehely”
zabpehely - 35 gr.
bogyó leve -. üveg
Zabliszt és a cukor megsütjük, keverés közben egy serpenyőben, amíg, amíg a cukor zakaramelizuetsya és pelyhek enyhén sötétebbé válik. Reszelt vagy szeletelt almát keverve bogyó leve, méz és zabpehely. Ezt a masszát tálba helyezzük. Zabpelyhet helyettesítheti reszelt, kiszáradt és a pre-pirított szelet rozskenyér.
„Alma tejföllel és mézzel”
méz - 4 evőkanál
Fahéj -. tk
Alma héja, lereszeljük, hozzáadjuk a mézet és a fahéjat, jól keverjük össze, és tegye a la carte ételeket. Ostor a tejszínt, és tedd a tetején az almák.