Leaf kafir levelek, főzzenek velem
Leaf kafir levelek az egyik kedvenc fűszerezés. Ez a fűszerezés, mint sok más, a Délkelet-Ázsia nyílt térségében termesztik. Van egy kimondott citrusos aromája, amely emlékeztet a citrom aromájára, csak keserű.
A leveleket széles körben használják a főzéshez és az orvostudományhoz, mivel természetes eredetűek a házban.
Ez egy elengedhetetlen fűszer a Tom Yam híres levesben. A levelek könnyen megkülönböztethetők, világos zöld színűek, még a szárított formában is gyakorlatilag megtartják színüket.
Mivel a leveleken nincsenek kalóriák, ezek a diétás élelmiszerekhez köthetők, és biztonságosan használhatók a karcsúsító ételekben. A kafir mész leveleit egyszerűen tárolják, szárítják és papírzsákokba helyezik. Az ilyen fűszerek eltarthatósága egy év.
A levélkivonatot széles körben használják a kozmetikumban is, különféle maszkokat adnak hozzá, a fürdők levelekkel vannak ellátva, ez a fürdőzónák és élénkíti. miközben nagyon kellemes citrom ízű, valamint antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
A főzés során a leveleket friss és szárított formában használják, hozzáadják a levesekhez, mártásokhoz, főzzük meg a szeleteket (zúzott formában). A Kafir Lime nagyszerű a halételekhez hasonlóan, mint a citrom, amelyet eddig ettünk.
Vásárolhatunk kefir lime leveleket a délkelet-ázsiai, valamint a hipermarketekben specializálódott szaküzletektől, de ez nagyon ritka a szokásos üzletekben. Az ár rendelkezésre áll, ez körülbelül 120 rubelt költ egy zsákért, elegendő lesz több előkészítéshez. Frissen és szárítva.
Bon étvágyat!