Megrándult húsok - lépésről lépésre recept fotók
Ha a szándék az, hogy készítsen egy ünnepi asztalra hús finomságok, akkor vess egy pillantást a receptet, amely részletesen leírja a folyamat, hogyan kell elkészíteni rántotta hús fűszerekkel és borssal keveréket.
ÖSSZETEVŐK
- Sertés lazac 1 kg
- Koriander 20 g
- Előállítása 20 g borsó, paprika
- Paprika 20 gramm
- chili por 20 gramm
- Fokhagyma 20 gramm
- Babérlevél 3 Stucki
- Só 70 g
- Vodka 100 milliliter
1. Vegyél részt Balykova sertéshús. Óvatosan szalag a húst a plenochki. Ezután mossuk folyó hideg vízzel, és papírtörülközővel blot ki a felesleges nedvességet. Vágjuk a húst több részre. Ezután tekerjük sok só.
2. Hajtsa ki a hús üveg formájában. Pour vodka. Fedjük le egy tányér, amelyek meghatározzák a nagy terhelés. Hogy mindent a hűtőben 3 napig. Minden nap, viszont a húsdarabokat úgy, hogy jól prosolilos. Ügyeljen arra, hogy a darab tokhal borították lé a húst, összekeverjük vodka.
3. 3 nap elteltével távolítsa el a hús és mossa le hideg főtt maradványai sós víz. Töröld kéztörlő. A húst és szárított színt váltott.
4. Készítsük el a fűszer. Ehhez keverjük össze a fekete bors, édes borsó, koriander keverék. Grind a fűszereket egy mozsárban, és adjunk a keverékhez, kis darabokra törjük láva lapot. Csatlakoztassa a por szárított fokhagyma, chili por, paprika, szárított gyógynövények.
5. fűszeres keveréke nátrium-sózott húst. Roll a lazac mindkét oldalon. Bunkó a hús, csomagoljuk be x / pamut vagy több réteg gézen. Tie a csomagban húr, így a hurok, amelyre lógnak a szekrényben. Egy nap pereveste az ablak a konyhában éjjel. Továbbra is váltakozó irányban. Balik aszalt legalább 5 napig. A hús száraz. A metszést színe megváltozik, nem piros, megkeményedett. Tálaláskor a húst vékonyra szeletelt.