Főzni csokoládétorta Prága - egy klasszikus recept a vendégek számára az otthon, lépésről lépésre
Sok torta Prága - nem csak desszert tea, hanem szimbóluma egy korszak, még a távoli múltban. És talán ez az, amiért annak ellenére, hatalmas választék édességek újdonságot, még ma is ő továbbra is élvezhetik hatalmas népszerűsége a édesszájú. Ismeri a gyermekkor íze, ha visz minket a távoli gondtalan, amikor a legtöbb [...]
Sok torta Prága - nem csak desszert tea, hanem szimbóluma egy korszak, még a távoli múltban. És talán ez az, amiért annak ellenére, hatalmas választék édességek újdonságot, még ma is ő továbbra is élvezhetik hatalmas népszerűsége a édesszájú. Ismeri a gyermekkor íze, ha visz minket a távoli gondtalan, amikor a legtöbb ünnepi asztaldísz éppen a prágai torta. És azok, akik még nem volt esélye, hogy elkapják a polcokon élelmiszerboltok ezt kulináris remekmű, képes lesz, hogy próbálja ki először ma, és értékelik a hihetetlen kombinációja finom csokoládé szivacs és az olaj krémet.
Természetesen az évek során a receptek, roaming egyik notebook a másikra, a változó. Néha, a végeredmény annyira eltér az eredeti, hogy az eredeti torta felismerhetetlen volt.
A történelem előfordulása
Nem valószínű, hogy a bennszülött lakosság Prága tudja, hogy van egy „torta Prága” (igen, úgy hívják, hogy-édesszájú szerelmesek). Végtére is, a tőke, a Cseh Köztársaság nem kötődnek. Odajött egy szovjet cukrász, aki dolgozott az étteremben „Prága” Moszkvában 1955-ben. Valószínűleg a prototípus a népszerű desszert a Szovjetunióban sem volt kevésbé népszerű osztrák Sacher, nagyon hasonló recepteket.
Ma kínálunk a tortán „Prága” recept azok számára, akik élvezik az összes szovjet cukrászok, amikor az élelmiszer-minőség szigorú követelményeknek. Azt is fontolóra a módosított recept Prága torta, azok számára, akik nem is szereti a főzés keksz sütemény.
Hozzávalók a torta
Előállítás keksz bázisok általában nem nehéz, valószínűleg ez a legegyszerűbb típusú vizsgálat. Azonban, hogy nem volt további kérdéseket azoktól, akik megpróbálják ez az első alkalom, minden kulcs akció kíséri a recept lépésről lépésre fotókkal.
Mielőtt főzni a tortán „Prága”, el kell készítenie egy kör alakú sütés átmérője 20-23 cm.
Ha van egy konyha nem sütővel, akkor multivarku és a kenyérsütő sütni egy tortát.
összetevők:
- tojás - 6 db.;
- cukor - 150 g;
- Búzaliszt - 115 g;
- Kakaópor - 2 evőkanál. l.;
- vaj - 50 g;
- szétesést elősegítő anyagot - 1 tasak (10 g).
- tojássárgája - 1 db.;
- Főtt víz - 20 ml;
- sűrített tej - 120 g;
- vaj - 200 g;
- vanillint - fele a zsák (5 g).
- Kakaópor - 1 evőkanál. l.
- étcsokoládé - 100 g;
- vaj - 100 g;
- baracklekvárral - 100g
Cake „Prága” otthon alatt is érvényben készíteni fiatal háziasszonyok, akik soha nem kellett foglalkozni, pékáru, ami a legfontosabb, hogy végezzen az összes elem, hogy vannak írva lépésről lépésre recept.
A száma kcal 100 g - 430.
Főzési idő - 120 perc alatt.
A komplexitás főzés - az átlag.
A készülék - sütő, multivarka.
előkészítés
- A tojás egy jó mosás folyó víz alatt megszünteti a lehetőségét szalmonella fertőzés. Szét a sárgáját és fehérjét a hely azokat két mély tálba.
Lehetetlen, hogy külön a sárgáját a fehérek? Ez a kép fogja mondani, hogyan kell csinálni a segítségével egy műanyag palack.
- Suhint mixer fehérjék szilárd hab formájában. A megfelelően előkészített tömeget kell tartani alakját, és nem esik a földre, akkor is, ha viszont az edény fölé, fejjel lefelé. Anélkül sebesség csökkentése, megszórjuk kis részletekben fele cukor. Továbbra is üt, amíg az állam stabil csúcsokat. Ez általában körülbelül 10 perc, de az idő kissé eltérhet, attól függően, hogy a kapacitás a élelmiszer-feldolgozó. Juttassunk fehérjék egy tiszta, száraz edényben, akár egy kis csepp olaj semmissé minden erőfeszítés. És, hogy elérjék a kívánt konzisztenciát és sűrűsége a kész súlya nem valószínű, hogy sikerül. Ugyancsak nem ajánlott alumínium tálak, amely színes fehérjét masszát kellemetlen szürke színe a fémrészecskék.
- Keverjük össze a tojássárgáját a maradék cukorral, és alaposan elterjedt a fehér és a teljes feloldódás kristályok cukrot.
- Sokan panaszkodnak, hogy a sült szivacsnak nem túl alkalmas desszert omletnym különleges aromáját. Ahhoz, hogy ez nem történt meg, és a csokoládétorta „Prága” nem volt ez a hátránya, hogy el kell távolítani a sárgáját film, amely körülveszi őket. Ez mindössze néhány másodperc, és a szaga a tojás eltűnik. Hook shell villát, és óvatosan húzza ki.
- Liszt keverve kakaóport és sütőport. Szitálja száraz hozzávalókat a keveréket szitán. Ez az egyszerű művelet választhat két feladat: kakaó egyenletesen elosztva, és telíti a lisztet oxigénnel. Ennek eredményeként, a tésztát ki fog derülni, elasztikus egyenletes színű, és készen áll keksz - szellős és porózus.
- Csatlakoztassa fehérje és tojássárgája keveréket. Keverjük a lisztet a kakaó és óvatosan keverjük össze lapátot. Mixer jobb nem használni kell főzni a tésztát nem rendezik.
- A vajat megolvasztjuk, és hűlni hagyjuk kicsit, majd írja be a keksz tészta.
- Fedjük le az aljára a forma pergamenre. Ha nem volna ez viszont csak a zsír a alját és oldalát vajjal, és megszórjuk egy vékony réteg lisztet. Mindkét esetben, a keksz jól elkülönül a forma felületén.
- Pour batter előkészített serpenyőben, és sima simítóval.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük bele az alakja a tésztát sütés 40 percig. Próbálja ki az első 30 percben ne nyissuk ki a sütő ajtaját, hogy a keksz nem rendezik. A jelen bekezdés előírja, hogy minden recept keksz.
- Hajlandóság, hogy ellenőrizze a pogácsát gyufával vagy nyárson. Átszúrja a központi része a teljes mélység; ha kiveszik a nyárson nem tésztadarabokat, el lehet távolítani.
- Hagyjuk a tortát 30 percig hagyja kissé kihűlni, és csak ezután vegyük ki a formából. Hogy teljes hűtési jobb fejjel lefelé rakjuk a rostélyon, míg a hegye nem prosyadet nem visszafogja.
- A lehűtött piskóta vágjuk három egyenlő vastagságú. Használjon hosszú, éles késsel. Ha úgy érzi, hogy nem kell vágni egy késsel, nadsekite süteményt a kerület a jövőben helyén a metszés. A kapott barázda feküdt egy szilárd húr, akkor a legjobb, hogy illeszkedjen a tekercs száma 10. A szál nem jön le, illessze be a fogpiszkálóval. Kereszt a végén a menet, és húzza a különböző irányokba. Kész.
Általában torta Prága, klasszikus recept, amit megérteni, nem impregnált szirupot. Azonban, ha úgy tetszik a „nedves” torta, enyhén nedvesítsük meg a torta rétegeket.
Főzés torta „Prága”:
- Keverjük össze tojássárgáját vízzel, majd írja be a sűrített tej. Tegyük a keveréket vízfürdőn addig forraltunk, amíg sűrű, folyamatos keverés közben 10 percig.
- Vaj tompítsa szobahőmérsékletre és habverővel keverő amíg közlésével elasztikus konzisztenciát.
- Szüntelenül keverjük, adja meg a szirupot vékony sugárban. Beat 10 percig.
- Az utolsó lépés, öntse kakaóport és keverjük.
Nos, itt jött a végső szakaszban. Tudod gyűjteni „Prazky torta” (a név Mivel az ukrán nyelv).
- Osszuk a tejszín 2 egyenlő részre. A krém réteget kell tenni csak közötti süti.
- Spread tetején és oldalán baracklekvárral.
Cake „Prága” tejföllel
Mint egy bónusz, úgy egy másik lehetőség szabályokat. Ez a recept a cukrászok, ha sütött torta „Prágai Pavlovics.”
összetevők:
- Tojás - 2 db.;
- cukor - 170 g;
- krém 20% - 120 g;
- Búzaliszt - 150 g;
- szóda - 1 tk.;.
- citromlé - 1 tk.,.
- sűrített tej - 100 g;
- Kakaópor - 1 evőkanál. l.;
- Fekete csokoládé - 50 g
- vaj - 150 g;
- sűrített tej - 100 g;
- dió - 100 g;
- Cognac - '25
előkészítés
- Nem osztja tojás sárgáját és fehérjét, keverjük össze a cukorral és dörzsölje, amíg fehér.
- Add tejföllel és egy teáskanál szódabikarbóna, előre elnyomta azt a citromlevet.
- A keveréket, adjuk hozzá a sűrített tej.
- Sötét csokoládé olvad vízfürdőben és öntsük vékony sugárban a keverékhez.
- Keverjük össze a lisztet a kakaópor és szitál át egy finom szitán.
- Csatlakoztassa a folyékony és a száraz összetevők.
- Ready összhangot kell külsőleg hasonlít a tésztát palacsintát.
- Fedezze az alsó és oldalait képezik pergamen papír.
- Óvatosan öntsük a tésztát a serpenyőbe, szint tetején.
- A sütő előmelegítésére 180 fok és süssük 45-50 percig torta.
- Hűtsük le a tortát, és vágjuk 3 tortát.
Főzés Krém:
Akkor használja a receptek főzni torta „Prága”. És lesznek négyzet vagy háromszög - függ csak a képzelet. Az első esetben használjon négyszögletes tepsibe, akkor ossza el a kész tortát az azonos geometriai darab. Ha jelenlétében csak egy kerek alakú sütés sütemény kapunk háromszög, de az ízlelő tulajdonságait ez nem rontja. Ez nem igazán számít, hogy milyen sorrendben kell őket gyűjteni: akkor először elosztjuk a torta darabokra, és össze minden sütemény egyenként, és alkothatnak egy tortát, majd osszuk sütemények.
Ha tetszik a recept, ossza meg barátaival a szociális. hálózatokat. Jó étvágyat!