Prága torta recept lépésről lépésre fotók otthoni (3 receptek)
- Cukor - 110 g
- Flour - 100 g
- Salt - ¼ chayn.lozhki
- Egg - 2 db
- Egg Protein - 2 db
- Sütőpor - 1 tk. kanál
- Kakaópor - 30 g
- Instant kávé - 1 chayn.lozhka
- Szódabikarbóna - ¼ chayn.lozhki
- Melegvíz - 80 g
- Növényi olaj - 60 ml
Hozzávalók a krémhez:
- Vaj - 100 g
- Sűrített tej - 3 evőkanál
- tojássárgája - 2 db
- Víz - 2 evőkanál
- Csokoládé - 30 oz
- Brandy, rum (opcionális) - 1 stol.lozhka
- Kakaópor - 2 evőkanál
- Cukor - 4 evőkanál
- A víz (vagy tej) - 6 st.lozhek
- Vaj - 50 g
- Baracklekvárral - 100 ml
A főzési idő 50 perc + 1 óra sütés.
Hozam: 12 adag.
Nem csak egy édesszájú nem próbáltam torta Prága, a történelem folyamán, amely elvezet minket a szovjet időkben. Head cukrászda „Prága” étterem, híres az egész Moszkva, Vlagyimir Gural'nik Megalkottunk a tapasztalataik alapján Csehszlovákiában több mint 30 változatát torták és sütemények, köztük a híres prágai és az összes madár tejet. Ugyanez a torta Prága GOSZT egy változata a bécsi torta „Sacher”, a különbség az, hogy az utóbbi nélkül állítjuk elő krémmel és száraz süti. Ha szereted a csokoládé - ez a desszert, ami nem hagyja közömbösen. És a legcsodálatosabb - meglepően nedves, szelíd tejszín, mázas, édes és szellős Korzh, gazdag csokoládé torta Prága állíthatók elő otthon nem rosszabb, mint egy profi konyha tészta. Félreértés ne essék, ha a hazai kérni fogja, hogy főzni néhány ünnep torta Prága klasszikus. A recept lépésről lépésre képekkel otthon segít bővíteni a látszólag körülményes a recept a polcokon, és akkor nem veszi észre, milyen az asztalon lesz igazán finom desszert étterem!
Hogyan kell főzni egy tortát Prága
Készítsük el a hozzávalókat sütemények.
Blend instant kávé és kakaó egy mély tálba vagy tányérra, adjon hozzá forró vizet, és addig keverjük, amíg egyenletes, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Válasszuk szét a tojásfehérjét és a sárgáját tovább. Tojás nem lehet közvetlenül a hűtőszekrényből és szobahőmérsékleten, mivel ilyen esetben, fehérjékkel és könnyebb ostorral a tojássárgáját. Whisk tojássárgája, 100 g cukor alkotnak bolyhos egységes. Ezt meg lehet tenni, és a kulináris habverővel és tartozékai munkájának megkönnyítése cukrász - egy mixer.
Fokozatosan lép egy tál növényi olaj minden egyes alkalommal az zavarná a jól az édes tojássárgája tömegét. Ezt követően fokozatosan azonos súlyú kakaó és keverjük a lehűtött kávét oldatot.
Keverjük össze a száraz összetevőket - lisztet, szódabikarbónát sütőport és szitál szitán egy tálba a tésztát úgy, hogy ez volt a levegő. Keverjük a lisztet a tésztába, elérése sima.
Hozzá lag fehérjék, só, tedd egy tiszta széles zománcozott edényben vagy tálban össze, és habverővel addig, amíg stabil csúcs. Ha használja a technikát - start kis sebességgel, fokozatosan növelve azt. A már jól felvert tojásfehérjével, majd hozzáadjuk a maradék cukrot és tovább verni, amíg stabil csúcs a fehérje, emelte a kanalat fel a hegyre, nem droops.
Fontos, hogy mind a tálba, és habverő (vagy harvester blade), amikor habveréshez fehérjék voltak tiszta. Ezért, ha használja a technikát a korábbi szakaszokban a dagasztás előtt ostorozó fehérjék öblítsük le a pengéket folyó víz alatt, és a zsírtalanító.
Óvatosan interferáló felfelé lép fehérjék felvert tésztában.
Öntsük a tésztát egy split penész és süsse előmelegített 160 fokos sütőben kb 1 óra. Lehetőség van süteményt sütni Prága multivarka on módban Süssük 150 fokos. Sütés közben, próbáld meg nem, hogy nyissa ki a sütő ajtaját, vagy fedél Multivarki egyébként keksz leülepszik. A mintát a hajlandóság, hogy nem egy száraz fa bottal.
Távolítsuk el a süteményeket a sütőből jövő. Teljesen kihűlni, és távolítsa el a tortát a formából. Hagyjuk állni a lehetőségét, 5-6 órán át, így nem mártott a kész tortát. Aztán késsel, vagy egy speciális eszköz, mint én, piskóta három.
Az áztatás torta Prága
Ez a recept szivacs nedves lesz, és nem igényel impregnálást, de ha süt a torta egy másik recept, vagy élvezze nagyon nedves süteményekhez, van két változata impregnáló:
Brandy klasszikus impregnálás. Keverjük össze a cukrot - 1 evőkanál forró víz - 3 evőkanál cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik, adjunk hozzá brandy - 1 evőkanál. A az alkohol lepárlása keverék forraljuk néhány percig.
Bor impregnálás. Keverjük 0,5 csésze cukor és 0,5 csésze vörös édes bor (jobb Kagor) UVAR bor és cukor keverék alacsony lángon, amíg besűrűsödött, keverés folyamatosan körülbelül 30 percig. Az impregnálás tökéletes egy torta gyümölcs, mint például Prága torta cseresznye.
Továbbra is készítse el a tortát. Készítsük el a hozzávalókat a tejszín.
Krémes Prága alapja az az elv, a főzési sárgáját. Meg kell őket keverni vízzel először, hogy nem hajlott, majd add hozzá a sűrített tejet, és keverjük simára.
Tegyük a keveréket vízfürdőn valahol 15 percig, folyamatos keverés közben. A keveréket kell sűrűsödik, és mint a sűrített tej az összhang. Az edényt levesszük a tűzről. Kosárba forró csokoládé puding és várjon, amíg elolvad. Keverjük, ezután szobahőmérsékletre lehűtjük, és adja meg a lágy vajat. Ha azt szeretnénk, hogy egy sütemény több érdekes a felnőttek, Prága készít torta brandy, adjuk hozzá a brandy a krémet, mint én, vagy átitatott brandy és a cukor sütemények impregnálás.
Krémmel is lehet kísérletezni, például tejföl, kakaó is jócskán gazdag csokoládé ízű sütemény. Prága torta dió, mint a mandula vagy mogyoró, szintén érdekes és eredeti, ebben az esetben, hozzáadjuk a diót egy krémes szakaszában szerelvény.
Tegyünk egy krémes süteményeket egyenletesen. És a tejszín süteményeket kell ostyvshimi nem meleg.
Alkalmazza a sütemény tetejére baracklekvárral. Annak érdekében, hogy híg az íze a csokoládé, akkor is okozhat elakadást bármilyen gyümölcs, ha van egy savanyú íze - sárgabarack, szilva, cseresznye vagy meggy, például.
Hogyan díszíteni a tortát Prága
Prága díszíteni a tortát kétségkívül szükség van egy klasszikus - csokoládé fondant vagy csokoládé cukormáz. A máz mix kakaó, cukor és víz (vagy tej). Tedd egy kis tüzet és főzzük, folyamatos keverés közben, amíg sűrű 5-7 percig. Vegyük le a tűzről, hozzáadjuk a vajat és keverjük meg.
Fedjük forró mázzal oldalán és a sütemény tetejére. Ez máz fényes, de nem keményedik meg teljesen, ha megy a közlekedés a torta, vigyázni a fedelet. Ha a hab a tortán Prága kiderült vastagabb, mint amire szükség van, hogy, adjunk hozzá egy kevés forró vizet. A tetején a torta lehet díszített édességet por, gyöngy, krém a rajzok. Tedd a torta a hűtőben 5-6 órán át, máz alatt megfagyott, süteményeket, és a krém jobb „barátok” egymással. Most helyezzük az edényt egy torta az asztalra, és kezelték, hogy a legfontosabb a vendégek, mert a torta Prága otthon méltó királyok szolgált. Bár kalóriatartalmú sütemény Prága - 430 kcal 100 gramm egy darab csokoládét öröm megéri, hidd el.
A hálózat egy csomó csokoládétorta receptje. A legnépszerűbb közülük - Prága torta recept fotókkal lépésről lépésre szerint GOST klasszikus ami fent látható kis javulást. De kínálunk több lehetőség e finomság, egyáltalán nem rosszabb neki íz karakterisztikáját, de ez egyszerűbb és gyorsabb végrehajtását.
Prága torta recept Palycha
Habverővel 3 tojás fehérjét sóval, adjunk hozzá 2 csésze cukor és tovább verték. Mix tojássárgája fehérjéket kikapcsolása nélkül a keverő, add hidratált szóda (1 teáskanál), 4 evőkanál kakaó krém 300 g, 400 ml kondenzált tej és 2 csésze átszitált lisztet. Forma zsír vajjal és liszttel vagy pritrusite fedél a pergament. Viszont sütni 2 sütemények. Hagyjuk kihűlni, és vágjuk még két sütemény mossuk, majd áztassuk szirup vagy az alkohol.
A serpenyőben 700 ml tej hozzá 1 csésze cukor és 4 evőkanál liszt, tedd a tűzhelyre, és forralunk. Ezután azonnal vegyük le a tűzről, és kalapácsot tej 1 tojás, gyorsan keverjük krémet. Cool, keverjük össze 2 evőkanál kakaó és 300 g olvasztott vaj. Jó tömeg habverővel mixer.
Minden torta gondosan promazhte tejszín, helyezzük el őket egy tálban egy időben. A legfelső torta nem kenjük, akkor öntjük máz.
Máz 3 evőkanál Tej mix 6 evőkanál cukor, 3 evőkanál és 50 g kakaóvaj. Tedd a tűzhelyre, és forralunk, és távolítsa el a máz. Amikor lehűlt, öntsük az egészet a sütemény.
Cake Prága egy ősi recept
Úgy tűnik, és búzadara torta - összeegyeztethetetlen. Mindazonáltal Prága torta búzadara létezik, és ez a recept szakácskönyv nagyanyáink volt ismert a forradalom utáni időszakban.
Beat 2 tojás, 1 csésze cukor. Add 6 evőkanál 20% tejszín, 2 teáskanál szódabikarbóna, befagyasztjuk ecet, 6 evőkanál sűrített tej, kakaó 4 evőkanál. Keverjük össze egy élelmiszer-feldolgozó, adjunk hozzá 1,5 csésze lisztet, és keverjük simára. Az elegy felét öntsük zsírozott formában és süssük torta 2 on-line 30-40 percig előmelegített sütőben 150 fok. Hogy ellenőrizze a készségét sütemény - átszúrja, egy fogpiszkálóval, hogy tisztának kell lennie.
Főzzük a búzadarát. Ehhez, hogy 3-4 evőkanál búzadara, 500 ml tej és ½ csésze cukor. Kása vastag legyen. Hagyjuk kihűlni, hűtőszekrényben 10 percig.
Ostor 200 g olajat kapunk, fokozatosan adagoljuk búzadara, adjunk hozzá 3 ml vanillint és más aromás vagy brandy alkohol, keverjük, amíg sűrű. Tedd a hűtőbe.
Állítsuk össze a tortát. Minden sütemény vágjuk 2 részből, peremazhte tejszínnel és dióval. A felső bevonatréteg bevonattal. Ahhoz, hogy ez egy serpenyőben megolvad 100 g vaj, hozzá 8 evőkanál. cukor, 2 evőkanál Tej 2 evőkanál kakaó. Melegítsük forrásig, körülbelül 5 perc alatt. Öntsük a torta és kenetet. A sütemény készen.
Cake Prága joghurt és sűrített tej
Torta kefir segít csökkenteni néhány Prága kalória- és főzzük gyorsan, de nem kevesebb, mint egy nagy eredmény. Kínálunk egy csokis süti receptjét, kulcsfontosságú eleme, amely a vizsgálat joghurt. Az alapot a krém hagyományosan sűrített tej. A recept egyszerű, akár naponta, és nem igényel azok végrehajtásáért költséges idő és pénz.
Hozzávalók A tésztát - 0.5 l kefir, cukor - 3 csésze, szóda - 1 tk kakaó (por) - 3 evőkanál 4 tojás, liszt - 3 csésze só. A krém - 1 csomag vaj, 380 g sűrített tej. A díszítéshez - dió, reszelt csokoládé.
Öntsük a joghurtot egy nagy tálba, adjuk hozzá a szódabikarbónát. Kefir térfogat-növekedés. Egy külön tálban, beat tojást a cukorral és a sóval. Szitál a liszt és a kakaópor. Kapcsolatba kefir felvert tojással, majd fokozatosan hozzáadjuk a keveréket a liszt és a kakaó. Gyúrjuk a tésztát, és osszuk három sütemény. Melegítsük elő a sütőt a hőmérséklet 180 ° C Cover formájában egy pergament és helye tésztát sütjük 20-25 percig. Csak sütni újabb két süteményt.
A krémhez öntsük a sűrített tej egy mély tálba, hozzáadjuk a lágy vajat. Whisk keverőben homogénné. Tedd egy tortatálcán zsír krém további második és a harmadik. Top torta vastagon zsír tejszín sűrített tejjel, köret őrölni dió bármilyen fajtájú és reszelt csokoládéval.
Ez a cikk tartalmazza az összes, hogy már kész a kedvenc desszert, akiknek kórtörténetében variabilitás, hihetetlenül finom, ínyenc torta Prágában. Szuper egyszerű, szuper ízletes, szuper csokoládé desszert -, amire szüksége van, hogy a hangulat!
