Receptek pogácsákat grill titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Grill és grill - hús főzési készülékek macsó. Nos, mit halandók? Pontosan ugyanezt - használja a grill habozás nélkül.
Ki mondta, hogy csak a természetes grillezett húst? Semmi, mint ez, ma megtanuljuk barna pogácsákat, olyannyira, étvágygerjesztő a macho irigység.
Hamburgerek a grill - főzés általános elvek
• általánosan elfogadott módja a főzés hamburgert a grill egy pár. Ez lehet egy félkész terméket serpenyőben egy bordafenék, sütőt, amelynek sütési funkciót grillezett. Azt is meg lehet főzés a grill alatt a parázs vagy egy speciális eszköz - elektrogrile.
• Töltelék ezekre húsgombóc ajánlott főzni maguknak. A vásárlás, mint általában, a föld többször, akkor ő inkább kása. Szelet az ideális, ha a húst darál át egyszer a legnagyobb rács daráló. Hús lehet használni bármikor. Nos, ha a darált húst készítünk több faj, mint a sertés marha vagy csirke azonos marhahús, fontos, hogy nem volt túl zsíros.
• A kötőszöveti húsdarabok egymással összekeverjük darált nyers tojás, íz - apróra vágott hagymát és paprikát feltétlenül fűszerezve. Lédússág által kért hozzá egy kis mennyiségű vizet vagy friss zsír.
• szelet, jellemzően alakított kis méretű, 2 cm vastagságú. Ezek lehetnek bármilyen alakúak, de jellemzően kerek vagy hosszúkás. Soha göngyölt zsemlemorzsa.
• Félig keverjük olajozott grill felület. Gyakran promazyvayut saját hamburgereket. Felkészülési időt típusától függ a grillezés, és általában nem tart tovább, mint fél óra. Burgers még pörkölés a grill egy ideig állni, majd óvatosan megfordítjuk, és hozta a készségét.
• tálaljuk hamburgerek ezek lehetnek bármilyen körettel vagy anélkül, tálalva zöldségek. Gyakran egyes mártásokat kész, vagy kiszolgáló boltban vásárolt paradicsom.
Szerb hamburgereket a grill (pán) - „Ushtiptsy”
• Enyhén ásványvíz - 100 ml;
• sovány marhahús cellulóz - 250 gr.;
• 150 c. sertészsír;
• teáskanál őrölt paprika;
• Két kis hagyma;
• 70 gr. füstölt szalonna;
• Növényi olaj;
• friss petrezselyem;
• Soda - egy kicsit több, mint egy fél teáskanál;
• 100 gramm sózott sajt.
1. Az összes kiválasztott hús alaposan mostuk, vágjuk nagyobb darabokat, és lapozzunk egy húsdaráló. Adjuk hozzá a paprikát, a szódabikarbónát és egy kis borsot. Prisalivaem, öntsünk szénsavas vizet, majd adjunk hozzá pompa és gyúrjuk össze. A görbületek a felszínen a húsmassza, növényi olaj keni azt (nem több, mint egy pár kanál), és a fedéllel letakarva, hűtőszekrénybe helyezzük egy éjszakán át. Ideális ellenállni a töltelék a hideg két napig.
2. Ezután érjük el a darált húst és így felállni a hőt, és ebben az időben foglalkozó egyéb termékek.
3. Vágjuk apróra a szalonnát. Rub sajt egy durva reszelő, továbbá vágjuk a chips sajt kés. Apróra vágott fokhagymát (2 fog). Keverjük össze az összes apróra vágott összetevők és a shift az így kapott masszát a töltelék. Adjunk hozzá néhány peretortogo egy durva reszelő hagymát, és jól összekeverjük. Alkotunk kis pogácsákat, és mindig lapos, kerek alakú.
4. jól fűtött grillezőedénybe nélkül kenőolaj. Tegye a szelet, és megsütjük, fordult a hátoldalon, a tűz egy kicsit kevesebb, mint az átlagos.
5. Míg a pogácsákat állítunk elő egy hagyományos, vastag sütéshez növényi olajban, és az addíciós sói megsütjük finomra vágott hagymát. Hoz az arany festék, vegyük le a tűzről. Nyomjon egy kevés citromlevet, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, és keverjük.
6. Mi váltás sült hagyma lemez és egyenletesen oszlik meg ez kész pogácsákat.
Pogácsákat grill sertéshús (sütő)
• Sertésnyak - 800 gr.:
• nagy hagyma;
• egy tojássárgája;
• Ivóvíz - fél csésze;
• friss kapor helyettesítheti a megszárítjuk.
1. Törölje a két ága a fokhagymát és a hagymát, vágjuk a megmosott húst - Átugrani mindent kétszer egy finom háló egy húsdarálón. Szezon darált hússal kevés borsot, adjunk hozzá tojássárgája és egy kis prisalivaem. Öntés hideg gyakorlatilag jég, víz és alaposan gyúrjuk hústömegből.
2. hidratált kezek vyleplivaem pogácsákat, és tedd a rácsra. Megállapítsa átlagos szint, melegítjük 240 fokos sütőben sütés vagy az alatt tegyen semmilyen pot, amely csatorna a gyümölcslé.
3. Készítsük el a húsgombócokat a sütőben tizenöt percig a grill, majd óvatosan fordítsa meg, és újra 15 perc alatt hozza készségét.
Hús pogácsákat a grill sajttal
• keverve különféle hús vagy darált csirke tisztán - 600 gr.;
• Egy burgonya;
• 100 gr. jó természetes sajt;
• Két evőkanál tejföl;
• Növényi olaj;
• gerenda kerti petrezselyem;
• paprika - 1 borsot.
1. őrli a húst a tölteléket, majd a hús túlhúzott maggal kaliforniai paprika és a burgonya összekapcsolják az összes őrölni együtt.
2. A hagymát apróra vágjuk, és passeruem, amíg arany egy kis olajat. Hűtés után feküdt ki a töltelék.
3. Add tejföl, egy kis borsot, tojást, sót, gyúrjuk simára.
4. Vágjuk apróra a petrezselyem, vágjuk vékony sajtot kockákra.
5. Forma a pogácsákat, szóló, a közepén egy szelet sajt és néhány levél petrezselyem. Daubed minden oldalról növényi olajat, majd süssük a grill egy negyed órát az úton.
Csirke szelet a grill
• durvára fehér morzsa - 1 evőkanál. l.;
• csirkemell - 400 gr.;
• Egy nyers tojást;
• nagy hagyma;
• Finomított olaj;
• Három ága kapor;
• 80 gr. friss sózott szalonna.
1. csirkemell, hozzátéve, hogy ez a kövér, darált készíteni. Tegyünk egy finomra vágott kapor csirke, zsemlemorzsa, bors és az íze prisalivaem. Vymeshivaya is visszaverni a töltelék egy tál vagy asztalra.
2. kezét vízbe mártott vyleplivaem pogácsákat centiméteres kis méretű és vastagságú.
3. Rács speciális serpenyőben vagy grill fedél növényi olajat egy vékony rétegben, és elterjedt pogácsákat. Megsütjük mindkét oldalát, amíg egy finom pír, tíz percig.
Szelet grillezett hamburger marhahús
• a penge része marha - 1 kg;
• forró mártással;
• evőkanál száraz bor;
• teáskanál szárított darált fokhagyma;
• keveréke aromás paprika - 1/2 teáskanál.;.
• egy pár kanál Worcester szósz.
1. Végy egy darab friss vagy fagyasztott, ha nem fagyott, a marha- és alaposan öblítsük le hideg folyóvízzel. Majd enyhe obsushivayut törölköző, durvára vágjuk, és grind a húsdaráló egy nagy háló.
2. felöntjük darált bort, adjunk hozzá a szósz, száraz fokhagyma paprika fűszerezés keverék. Öntsük a tojást, és adjunk hozzá egy kevés sót, jól keverjük össze, majd visszaverni.
3. Húzza meg a tálat darált hús film, tedd egy órát a hűtőben, hogy jobban a hús áztatott gyógynövények és fűszerek.
4. A hűtött hús tömege képező lapos cm vastag pogácsákat. Használhatja a kis öntvény gyűrűk kiszolgálására saláták.
5. Grease rács (grill pan) a növényi olaj és helyezzük a hússzeleteket. Sült a sütőben, serpenyő vagy faszén hat 10 percig oldalanként, amíg a kívánt mértékű pirítás. Percenként, amíg készen áll a hamburgerek helyezzük egy vékony szelet sajtot.
6. Miután vár szelet sajt elolvadt, óvatosan távolítsuk el Patty a grill, és betette egy zsemle vágás. Kedvenc ízét mártások, hozzáadjuk a zöldek és tálaljuk.
Szelet grillezett darált hús zöldségekkel - „diétás”
• 0,6 kg vegyes marhahús és csirke kolbász;
• nyers tojást;
• Három hagymát egy toll;
• evőkanál tejföl 15%;
• 150 c. friss vagy fagyasztott zöldségek (sárgarépa, karfiol, zöldbab, brokkoli).
1. A hagymát apróra vágjuk és zöldségek. Ha a kiválasztott terméket fagyasztjuk, majd felengedjük előzetesen szobahőmérsékleten.
2. elterjedt az apróra vágott zöldségeket a hús, hozzáadjuk a tejfölt, borsot és egy kis finom sót, keverjük össze. Alkotnak egy kis, két centiméteres vastag pogácsákat.
3. Grease előmelegített barázdált grill felület és tedd a hússzeleteket. Akkor kenje magát félkész. Főzés ajánlott elektrogrile időben. Általában egyenletes pörkölést fenntartásához szükséges hússzeleteket az egyik oldalon 10 percig, és ugyanazt a számot a másik.
Hamburgerek a grill - főzés tippek és trükkök
• Mielőtt elbontására képződött félkész termékek felületén a grill és a rács, nyomja le a közepén az ujját. Ez segít megőrizni a felület sima. Amikor fordult, újra kenjük pörköletlen olajos oldalon, és ez garantálja borított fekete héja.
• Ha pörkölés nem szükséges lenyomni pogácsa spatula, vagy kifolyt levét, és száraz lesz.
• Nem kívánatos sütés közben hamburgerek emelje a szabad szobák ellenőrzésére aranybarna. Ne rohanjon, meg kell várni egy ideig, a hús főtt jobb, ha kevesebb „baj”.
• A hamburgerek a grill lédús kapcsolva mindkét oldalon meg kell sütni legfeljebb öt percig. Átlagos mértéke pirítás lehet elérni, ha az állvány még egy pillanatig, és elérni a legnagyobb - a szakács, ellenáll akár 7 perc oldalanként.
• Üres szelet kell jól tartsa a formáját, így nem túl nagy darabokat a hús a töltelék. Ha hozzá szeretne adni egy folyadékot, csináld fokozatosan, minden alkalommal alaposan keverjük.