Hasznos tippek a halak
- Tipp: Ha szeretné kiválasztani a minőségi sózott lazac, majd figyelni, hogy a színe: élénkvörös szín azt jelzi, hogy ez már nem fiatal halak. Ha van vákuumcsomagolt folyadék, majd felhasználjuk a lazactermelés állott. Előnyben részesíti egy darab lazac, nem vágás.
- A megtisztított halat lehet tartani otthoni hűtőszekrényben 2-3 napig, az osztott - 5-7 napig. A hal nem lehet mosni tárolás előtt.
- Halszeleteket tartani a jobb alakú, ha sütés előtt őket sóval, és hagyjuk 10-15 percig.
- A hal a hűtőben nem kell mellé a tej, vaj, túró, amit ad nekik szokatlan szag.
- Nyers hal nem tárolható közel azok a termékek, amelyek használják hőkezelés nélkül (kolbász, sajt és hasonlók. D.).
- A halak könnyebben tisztítható, ha először ollóval ig.
- Fish Rántott, úgy néz ki, mint étvágygerjesztő sült lisztet, de belül ez nem elég sült.
- Ha a halhús könnyen kibír egy villát vagy egy mérkőzésen, akkor a halak kész
- A töltelék pie, sütemények, torták friss hal forraljuk nem szükséges, elég előfőzött.
- Hogy növelje a ízietessége hal meg kell darabokra vágjuk és hagyjuk állni 2-3 órán át a pác, főtt bor, hagyma, fekete bors.
- Ezzel szemben a grillezett hús sült halat felmelegedés elveszti eredeti ízét.
- A nyálka hal könnyen eltávolítható, ha a bedörzsöljük sóval, majd mossa.
- Ahhoz, hogy távolítsa el a sajátos szaga tengeri hal, akkor le kell törölni, szeletelt citrom.
- Ahhoz, hogy a halak nem morzsolódik a serpenyőben, szükség van a só és ázni szobahőmérsékleten 10-15 percig
- A hal felolvasztjuk hideg vízben egy kevés sót. Filé felolvasztjuk levegőn szobahőmérsékleten.
- Hal pikkelyek könnyen lehúzható, ha kimaradt egy pár másodpercig forró vízben
- Halakra tisztítás közben könnyebb tartani az ujjait kell mártott sót.
- Ahhoz, hogy a zsír, ha halat sütni nem permetezett, akkor fel kell melegíteni, a pán fejjel lefelé tésztaszűrő.
- Pike szaga mocsár, meg kell mosni jól hideg sós vízben.
- Fried halak különösen finom, ha sütés előtt tartani, hogy a tejet, majd a névjegyzékbe lisztet, és sütéshez növényi olaj.
- Herring lesz jobb ízű, ha áztatott tea vagy tej.
- Hands tisztítás után hering ecet gyenge mosó oldat.