6 Dolma mártással receptek, különösen a főzés
főzés jellemzők
Titkok főzés szósz dolma nem annyira, de tudnia kell.
- Leggyakrabban az alapja a mártást dolma hogy a tejtermékek. Amikor kiválasztják azokat, meg kell emlékezni, hogy a szósz legyen könnyű, így a zsírtartalom a termék nem kell nagy. A lényeg, hogy ezek a friss és nem túl savas.
- Friss citromhéj mártással adok-menta, néha adjunk hozzá citromlevet is. Egyes receptek, hogy a szósz friss uborka van jelen.
- Vannak receptek mártás dolma, amely magában foglalja a nyers tojást. Ezekben az esetekben kívánatos, hogy készítsen egy szósz, vízfürdőben, szélsőséges esetben - nagyon alacsony lángon. Ellenkező esetben a tojásokat hengerelt a helyén, hogy a szósz sűrű és kellemes az íze.
- Hozzá friss fűszernövények nem rontja el a mártást dolma, mi lenne a recept nem állnak készen rá.
Figyelembe véve ezeket az ajánlásokat, finom mártás dolma lehet főzni, még tapasztalatlan háziasszony. Ő csak ki kell választani a megfelelő recept.
Tejfeles uborkasalátával mártással dolma
- krém - 0,2 l;
- uborka - 0,2 kg;
- friss koriander - 50 g;
- só és bors - ízlés szerint;
- Lemon - 1 db.
- Mossuk ki a citrom száraz. Dörzsölje héját.
- Mosás és száraz uborka, vágjuk tippeket. Grate az uborka egy reszelő oldalán kis lyukakat.
- Kissé podsolite uborka püré, és hagyjuk 10 percig. Egy meghatározott idő után, nyomja össze a levet a pépet.
- Finomra vágjuk a kést, és mossuk obsushennuyu koriander.
- Keverjük koriander, tejföl, citromhéj és uborka leve. Add a mix egy kis őrölt bors ízlés szerint, keverjük.
Ha azt szeretné, szósz sűrűbb, uborka hús nem csavarja ki, és tedd be a krémet együtt a gyümölcslé. Azonban ebben az esetben, mielőtt a összetörni a reszelő, uborka meg kell tisztítani. Régi gyümölcs ebben az esetben nem alkalmas a készítmény a szósz csak szüksége fiatal uborka.
Citromos mártással a dolma
- vaj - 120 g;
- tyúktojás - 4 db.;
- Csirke húsleves - 0,5 l;
- citrom - 2 db.;
- búzaliszt - 80 g;
- víz - 50 ml;
- só és bors - ízlés szerint.
- Egy kis tálban törni a nyers tojást. Add nekik a hideg vízbe, habverővel habverővel.
- Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat.
- Keverjük össze a lisztet és megsütjük vaj alkotnak karamell színű.
- Vékony sugárban, folyamatos keverés közben, öntsük a levest. Főzzük alacsony lángon, amíg sűrű mártás.
- A következő lépésben, akkor öntsük a szószt egy tálba, és tovább főzzük a vízfürdőben. De ha továbbra is főzni egy serpenyőben, csökkenti a hőt, amennyire csak lehetséges. Kis adagokban adja meg a tojásokat, keverjük jól minden alkalommal a mártást.
- Mossuk ki a citrom és nyomjon egy citrom levét. Hozzáadjuk a reszelt egy citrom, apróra dörzsölte egy speciális reszelő.
- Folytatva a hő a szósz vékony sugárban, adja meg a citromlevet is.
- A legfrissebb eladási héja, podsolite és borssal szósszal ízesítjük. Keverjük meg újra, és vegye le a tűzről.
Ez a szósz a legjobb használni, mielőtt kihűl - meleg lesz sokkal ízletesebb.
Kefir és savanyú mártással Dolma
- kefir - 0,25 L;
- krém - 50 ml;
- friss kapor - 100 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- só és bors - ízlés szerint.
- Fokhagyma áthaladnak a sajtó, keverjük össze tejföllel.
- Vágjuk apróra a kaprot kést, a tejfölt, és keverjük össze.
- Podsolite, bors, keverjük újra.
- Oldjuk fel a kapott sűrű mártást joghurt. Be kell, hogy addig keverjük, amíg a következetesség nem lesz teljesen egységes. Opcionálisan, akkor használja a mixer.
Mártással, főtt ezt a receptet, akkor kiderül, hogy nem csak finom, de nagyon ízletes.
A fokhagyma és a menta szósszal dolma joghurt
- cukrozatlan joghurt - 0,2 l;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Friss menta - 20 g;
- só és bors - ízlés szerint.
- Törje össze a fokhagymát és keverjük össze joghurttal.
- Adjuk hozzá a joghurtot menta, vágjuk le egy késsel.
- Podsolite és borssal szósszal ízesítjük.
Ez a szósz is lehet nevezni a klasszikus, tehát ez a recept, amit tudnod kell azoknak, akik szeretnének főzni klasszikus dolma szőlőlevél.
Hagyományos szósz Dolma joghurt
- joghurt - 0,5 l;
- Fokhagyma - 6 szegfűszeg;
- friss koriander - 20 g;
- Friss menta - 20 g;
- Friss petrezselyem - 20 g;
- só és bors - ízlés szerint.
- Peel gerezd fokhagyma és átengedi a sajtó.
- Mosás, száraz és apróra vágjuk késsel zöldek.
- Tedd a zöld fokhagymát, keverjük a sót és a borsot a mennyezet azok zúzással vagy fakanállal.
- Öntsük a fűszeres joghurttal keveréket, és keverjük jól egyenletes állagúra vásárolt szósszal.
Ez a szósz recept dolma tartozik a hagyományos. Megfordul elég éles, mert a felvétel a nagy mennyiségű fokhagyma, de nagyon illatos, mert van egy csomó friss fűszernövények.
Egg mártással Dolma
- Tojás - 3 db.;
- citromlé - 80 ml;
- Csirke húsleves - 0,2 l;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
- Mossuk nyers tojást, szárítsuk meg egy törülközőt. Külön a sárgáját a fehérek. Fehérjék akkor nincs szükség szósz tojás sárgáját.
- Forraljuk a levest, és hűtsük le, hogy a hőmérséklet körülbelül 40-50 fok. Ez azt jelenti, hogy legyen elég meleg, de nem forrázás.
- Habverővel egy tálban a tojás sárgáját.
- Folytatva a habverővel a tojások sárgáját, adjuk hozzá a citromlevet hozzá.
- Egy nagy fazék vizet forralni, és tegyük egy tálba a sárgáját.
- Fűt a tálat vízfürdőben, lassan öntsük a sárgája-citrom tömegű forró húslevest. A szósz ebben az időben kell állandóan habverővel habverővel.
- Forraljuk mártással vízfürdőben 10 percig. Ha szükséges, sózzuk és fűszerek, főzzük még néhány percig, és vegyük le a tűzről.
Mártással, főtt ezt a receptet, kijön nagyon érzékeny és elég vastag, enyhe kellemes savanykás.
Mártással Dolma szerint állíthatjuk elő, hogy a különböző recepteket. Ez a leggyakrabban alapján történik a tejtermékek, de gyakran ez a főtt tojás és a húslevest. Válassza ki a receptet attól függ, milyen ízű akarsz.