Felkészülés vermut az otthoni
Továbbra is újra a receptet a kedvenc ital. Ekkor a látnivalók a házi vermut. Ma nem lesz három receptek, beleértve Maritini elkészítjük otthon, mint a legnépszerűbb a világon a vermut és ital alapuló zöld dió, amit meg kell, hogy maradjon előkészítés után az olasz likőr Nochino.
Egyesek úgy vélik, hogy hozzanak létre egy kéz vermut Hippokratész magát. A legelső tömegtermelés alakult 1786-ban Torinóban, néhány Banedetto Antonio Carpano.
Szinte az összes világhírű vermut Olaszországban gyártják, a szülőhelye az italt. Ez a világhírű Martini, Campari és Cinzano, valamint népszerű otthon Carpano, Barbero, Ricadonna és Gancia. Franciaország megjelent Lillet, Noilly Prat és Bussot.
Természetesen minden gyártó biztosítja, hogy a termék recept marad titokban. Néha vannak szivárgások, és aztán, halandó, mivel egy nagy lehetőséget, hogy megérintse a régi rejtélyt főzés előétel. És ha előkészítése során Becherovka, csak próbáltam újra az íze és aromája az ital, abban az esetben, vermut, csak nem szeretem az italt - tesszük igazi vermut, az eredeti ízét és tulajdonságait.
Kap egy elektronikus mérleg, ha megy főzni vermut folyamatosan - kapcsolat a gyógynövények és fűszerek nagyon kis mennyiségben, néha kevesebb, mint 1 gramm.
Főoldal vermut hagyományos technológiával
A készítmény a körülbelül 1-1,1 liter vermutot, szükségünk van:- 1 liter bor;
- 120 g cukrot;
- 60 ml víz;
- 65 ml 95% -os alkohollal;
- 5 ml-esszenciák.
Előállítása növényi esszenciák
Minden fűszernövények és fűszerek szóló, egy quart jar, és töltse ki a felső 75% alkoholt (mint hígítjuk a kívánt várat itt leírtak). Betölt a lényeg, amire szükség van kb 3 hét, hűvös, sötét helyen, időnként megkeverve. Gyógynövények és fűszerek megvásárolhatók a gyógyszertárakban és az élelmiszerboltokban, részben, hogy készüljön el. Ne felejtsük el, hogy vannak fontos üröm - használat rügyek és a felső levelek. Vanília kivonat lehet egymástól függetlenül készített (recept leírt a cikkben a hazai kávé folyadékból [után azonnal az első recept]), vagy a helyébe 6,4 g vanillin.
Három hét múlva az infúzió lényegében azt kell átszűrjük, több réteg gézen és csavarja ki alaposan. Akkor megszabadulni egy pamut szűrő. Grass, már nem kell, de nyugodtan küld a lombik ízesítésére vodka (a második lepárlás). Ezután vesszük a bor és adjuk hozzá a 65 ml 95% -os alkoholban - így borpárlat (előnyösen szőlő alkohol, vagy chachu Grappa, például). További forraljuk szirupot 120 g cukrot és 60 ml víz: fűthető víz és híg abban, hogy teljesen feloldja a cukrot anélkül, hogy forraljuk. A szirupot lehűtjük és hozzáadjuk szeszezett bor. Ott is 5ml mi esszenciák, mérve a hagyományos fecskendő (lehet kísérletezni az összeget).
Ready vermut palackok, szorosan lezárjuk, és tegye hűvös helyen öregedés. Elég, hogy várjon egy hónap, és lehetőleg két - az időközben íze az ital lesz kiegyensúlyozott, és minden gyógynövények jön össze a csodálatos illatos, íze illata. Ez minden.
For vermut:
- 0,7 l félédes fehérbor típusú Tamyanka;
- 70 g cukrot;
- 50 ml víz;
- 50 ml 95% -os alkohol.
Vino Di Nocino alapján dió
Ebben a receptben a bort lehet helyettesíteni egy közönséges olcsó vermut, akkor nem kell hozzáadni az alkohol és a cukrot. Ha egy száraz bor, kiderül egy szép aperitif, de lehet használni, és desszert borok - akkor lesz emésztést, ami hasznos, hogy igyak, amikor eszik.
Természetesen minden recept még javításra szorul, és nem az a tény, hogy a kapott italt élvezni. Meg kell próbálni, hogy módosítsa a készítmény az illóolajok, vegye fel a bort. Általában van egy ok, hogy időt hasznosan 😉