Satsebeli recept - paradicsomszósz (házi ketchup), főzés otthon a paradicsom
Satsebeli / satsibeli (.) - az úgynevezett grúz paradicsomszósz (vannak más lehetőségek). Jelenlétében nagy mennyiségű friss, illatos paradicsom lehet főtt paradicsompüré egyedül. De meg fogja vizsgálni egy egyszerű recept - így satsebeli a jobb paradicsompüré. Ez egy nagyon egyszerű és hasznos, mint a szokásos ketchup, valamint olcsóbb.
- Paradicsompüré 200 g (anélkül, hogy a keményítő és cukor!)
- Őrölt koriander, fél teáskanál
- Friss koriander, petrezselyem lehet cserélni
- Fokhagyma, 1 nagy gerezd
- Só ízlés szerint
Adott esetben, több hitelességét:
- Adzhika ízlés (1/5 teáskanál).
Ehelyett adzhika akkor adjunk hozzá egy csipet pirospaprika súlyosságát (ízlés szerint) és a komló-suneli, a harmadik egy teáskanál.
A megfelelő paradicsompüré
Ha hibázik a választás paradicsompüré, satsebeli nem működik. De vajon „városkörnyéki hazai ketchup” - keményítő és cukor (hű barátok;))
Annak megállapítása, hogy van egy paradicsompüré keményítőt? A konzisztenciáját paradicsompüré keményítővel együtt - valami zhelevidnoe, gél, és egy normális paradicsompüré további adalékok nélkül - ez a szó szoros értelmében tészta paradicsom. Általánosságban elmondható, hogy megbízhat az információ a címkén.
Tehát a ti kezetekben van paradicsompüré. Nagyszerű, mi legyen a következő?
előkészítés
Így vágott kis fokhagymát. Öntse a tartályba előállítására paradicsomszósz (például egy hagyományos bank). Ehhez keverés és koriander Adzsika. További - vegye figyelembe, hogy a kitöltés és a fokhagyma ízesítés (amely bank) forró vízzel (4-5 evőkanál), és keverjük az így kapott masszát. Erre azért van szükség, hogy a fűszerezés aromája és íze azonnal, hanem néhány óra elteltével. Most üdvözölje helyes paradicsompüré egy korsó a fűszerek és adjunk hozzá hideg forralt vízzel, hogy így megkapjuk a kívánt konzisztenciát - valami hasonló a sűrűsége a hagyományos ketchup vagy joghurt (Szeretem vastagabb satsebeli). És végül vágott fűszernövényeket, és hozzá a mártást sóval + feltétlenül. Vidd és szolgálja - grúz satsebeli paradicsomszósz kész!
(Néha satsebeli hozzá apróra vágott hagymát - néha csinálni, ha elkészíti a paradicsom, hogy a húst.)
és miért?
Igen, nem tagadom - a különbség a különböző népek a Kaukázus (mármint a konyha) - bizonyosan az. a hasonlóságok azonban nagyon, nagyon erős. Összehasonlításképpen, nem osztja a szláv konyha: orosz, ukrán és belorusz - ők is nagyon hasonlóak. Használja egységes elv a főzés.
Például - úgy, hogy az azonos Adzsika. Ez az első alkalom adtam neki egy esélyt, mosolygós azerbadzhanets. Ekkor rájöttem, hogy Adzsika - ez nem ketchup :) Ja - mennyi vizet ittam majd)))
De meg kell kérni.
Tudom, hogy van kenyér, amely a sütik élesztő nélkül. Ha nem nehéz - írja retseptik, mi? Talán különbözőképpen hívják - tortilla, pita. Nem tudom pontosan. Kívánság - hogy adaptáltuk Prof. Legalább a konyha (főzök). és ideális esetben - a házat, és akkor sütni - nos, lehetetlen, hogy egy boltban.
Juchara, I och kratenko. Nem értek egyet azzal a „kaukázusi konyha”, mert egyesíti a két nagyon különböző dolog. A különbség a kaukázusi népek sokkal nagyobb, mint a különbség az ukrán és az orosz. Egyes ételek, természetesen, terjedt el a XX században a Kaukázusban egy adott forrásból származó. Néhány gyakori bizonyos kaukázusi népek sokáig. De általában - az élet és a táplálkozás, például, vagy kumikok Kabardians (Észak-Kaukázus) és például a grúzok változik hihetetlenül erős. Kaukázusi konyha - egy olyan fogalom kényelmes csak azért, mert egyesíti a kis egységek. De ez is torzítja a valóságot.
Ez röviden. Talán írok egy bejegyzést ebben a témában - ma már csak idő, sajnos.
Boldog NY!
A „kaukázusi konyha” és a „személy, kaukázusi natsionlnosti” egyformán írástudatlan és shovinistichny.
Egyszer voltam a nyomozó megkérdezte látott a bejárat illetéktelen személyek „kaukázusi állampolgárság”. Udvariasan megkérdezte, hogy meghatározza, melyik a több száz kaukázusiak? Ha azt szeretnénk, hogy a pontos választ, hagyja, hogy kérje a pontos kérdést))) Sok moszkoviták tudatlanságukban is úgy gondolja, hogy az örmények - muszlimok. Meglep, a tudatlanság. Magam Orosz, ha ez.
Ez egy kiváló recept. Nem volt Adzsika vagy suneli bármilyen, úgyhogy googled azok összetevői és hozzáadjuk őket külön-külön (bazsalikom, menta, sáfrány, dió, gyöngyhagyma, görögszéna, majoránna, stb) A dió - tettem őket egy kávédaráló - hozzá egy érdekes mélységben.
Köszönöm a recepteket és ötleteket.
Később írok majd kiküldetés, mint akkor cserélje Adzsika és komló-suneli (keményebb) - úgymond felmérést végzett körében tájékozott emberek. Dió -, hogy valami nyilvánvalóan túl sok. . Bár természetesen, velük is finom) további kikötés az, hogy sok különböző receptek ugyanazon ételek, fűszerek, - attól függ, hogy az egyén és a régiók Grúzia.
Dió -, hogy valami nyilvánvalóan túl sok.
Helló, David! Wikipedia és nem ért egyet: Adzsika - abház és Megrelian fűszeres és ízletes paszta piros paprika, fokhagyma, fűszerek (szárított és zöld), dió és a sót.
így várják a recept adzhika. )
és körülbelül adzhika, holnap kamera le lesz méltó keresztség) is, és akkor fotózni lányok.