Tail Marha összetétele, hasznos tulajdonságok, kalorikus
Marha vagy borjúhús farok - vágott a bőrről lehúzzuk a farok szarvasmarha. A vágott tartalmazzák: a nagyon farok csont, kis mennyiségű húst és a kötőszövet.
Tartalma miatt nagy mennyiségű kollagén és alacsony kalóriatartalmú, marha farok nagyon hasznos az emberi egészségre.
Szóval, hogyan kell a térfogata borjúhús farkak kell küldeni levágása több mint egy állat, a termék akkor minősül egy csemege.
Belőle lehet főzni finom kezeli: marha által használt szakácsok számos országban előállítására haute cuisine ételeket.
Vajon: ételek a belsőség, beleértve a marha farkat, jelen voltak az emberi táplálkozásban az ókori Egyiptomban.
A szerkezet a farok marhahús közé tartoznak:
- B-vitaminok (B1, B2, B6, B9), PP-vitamin, E;
- Zola, a víz;
- Mikro és makro elemek foszfor, kén, mangán, magnézium, kálium, vas, jód, kalcium. réz, nátrium.
A felhasznált marha- farok egészségügyi kapcsolatos általános hasznosságát borjú- és marhahús. A farok egy diétás termék, amely nagy szerepet játszik a kezelésére és megelőzésére a különböző betegségek.
- A marhahús farok tartalmaz nagy mennyiségű kollagén. Megállapítást nyer, inak, porcok, az izmok, szervek és az emberi bőr a sejtközötti térben és sejteket. Kollagén ad a szervek és szövetek feszességét és rugalmasságát, lelassul a öregedés, így használják, a fájdalom, az ízületek és utáni felépülés törések.
- A kémiai összetétele marhahús farok tartozik a zselatin, amely befolyásolja a véralvadást, ezért a termék használata - megelőző intézkedésként a jó munkát a szív és az erek.
- B-vitaminok részt vesznek az asszimilációs a zsír és a szénhidrátok; helyreállítani a kötőszövetet, sejtek és szervek a látás; a folyamatban részt vevő vérképzés, az anyagcserét és működését az idegrendszer.
- Erőteljes antioxidáns E-vitamin a készítményben a zagy is hatékony immunmodulátor.
- PP-vitamin stabilizálja szereplő cukor redox folyamatokat, feloldja a „rossz” koleszterin szintjét.
- Extraktumok az összetétel marha farok termelés serkentésére gyomorsav, és hasznos, akik a gyomor-bélrendszeri betegségek.
- A vérszegénység kezelésére, az orvosok is ajánljuk eszik ételek ezen a részén a marhahús miatt jelentős vastartalma a terméket.
Ellenjavallata a farok a marhahús rendkívül ritkák. Azonban ember szenved anyagcserezavarok, köszvény, fekélyek, vese- és májbetegség esetén eszik marhahúst farka gyengéden.
Ez annak köszönhető, hogy a lehetséges felhalmozódás hús nitrátok, nitritek és a purin vezető generációs káros vegyületek. Ezek a vegyületek felhalmozódnak a sók formájában, és lerakódik a májban, vesében, ízületek és csontok a humán.
Hogyan kell elkészíteni és benyújtani
Marha farok kell osztani darabokra főzés előtt.
A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni a marha farok - darab, forraljuk őket egész sárgarépát és hagymát 2-2,5 óra, amíg a hús jól elkülönül a csontot. Akkor meg kell, hogy a leadott egy kis húslevest, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, borsot és tálaljuk farok mártással és a koriander.
Továbbá, a marha- farka gyakran előállításához használt zselés hús, párolt zöldségekkel használják töltelék a ravioli és knédlivel, szakács gazdag húslevest.
Ez érdekes: A különféle ételek marhahúsból farok kulináris világ szembetűnő: olasz coda alla vaccinara, Angol Londonderry, belga leves hoshpot koreai seolleongtang és spanyol rabo de toro, német ochsenshvants, örmény hash, dél-afrikai gombócok, és a Fülöp-szigeteki kare-kare - párolt farok földimogyoró mártással.
Hogyan válasszuk ki a
Borjú farok a piacon értékesítik obesshkurennymi és elválasztani a testet. Ez jobb nem megvenni az egész farkát, és a rész közelebb helyezkedik el a szervezetben. Hogy van több húst és kevesebb csontot.
Ne feledd! Minél vékonyabb a marha farok, annál jobb - t. Hogy. Tagja az ifjú borjú. A hús már puha, gyorsan elkészített és kellemes illatú, mint a kifejlett állat.
A maximális eltarthatóság marhahús farok hűtőszekrényben - nem több, mint 2 nap; a fagyasztóban - akár 4 hónapig.
kalória 137.3kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 19,7 g. ( ∼ 78,8 kcal)
Zsír: 6,5 g. ( ∼ 58,5 kcal)
Szénhidrát: 0.0g. ( ∼ 0 kcal)
A energia arány (B | x | y): 57% | 42% | 0%