sherry brandy
Sherry brandy - a pálinka készült sherry. Ez brandy jellemzői, amelyek megkülönböztetik más pálinkát.
Sherry brandy - Brandy de Jerez - Sherry Brandy (nem tévesztendő össze a Cherry Brandy -! Cherry brandy) a neve az ellenőrzött eredetű és a termelés és az öregedés ezt az italt csak az „Sherry háromszög”, egy olyan területen, városok között Jerez de la Frontera El Puerto de santa Maria és Sanlucar de Barrameda.
Az idősödő sherry brandy használt hordók, hogy a korábban tárolt Sherry, és hordó kapacitású kevesebb, mint ezer liter.
Mint kivonatot Sherry, sherry brandy kivonatot is végeznek a rendszerben Soler-kriadera.
tartási idő hosszabb, mint a minimális normák által meghatározott UES rendes pálinkát.
Az egyik fő jellemzője a termelés sherry brandy - használata hordó, amely korábban tartották sherry, amelyek mindegyike kapacitása kisebb, mint 1000 liter, a legtöbbet a hordó 500-600 liter. Abban az időben, miközben hordókban tárolt sherry, azok átitatott, és lenyelte része a anyagokat, amik később sherry brandy.
Ha ezek a hordók korábban tárolt száraz sherry Fino halvány arany színű, a márka lesz világos színű, és ha vannak tárolva Oloroso, félédes sherry sötétebb színű, és a márka sötétebb lesz. Ha sherry hordóban volt Krim vagy Pedro Ximenez, a márka lesz, még sötétebb és enyhén édes ízű.
Ez ugyanaz a rendszer, hogy használják a érésének sherry. Ez egy sor hordó egymásra vízszintesen, sorokban, egymás felett. Soler egy sor hordó, amely abban rejlik közvetlenül a padlóra, a hordó a második sorban nevezzük második Soler, dobok a harmadik sorban a harmadik Soler, stb
Amikor egy márka palackozott kivonat tartalmát az egyes Soler. A rendszer Soler-kriadera soha kiüríti teljesen, sem a hordó. Ennek eredményeként ez a művelet, amely az úgynevezett «saca» (visszavonás), a teljes tartalmát a dobok összekeverjük és palackozzák. A mennyiség, amely már kivont hordók Solera helyett azonos mennyiségű brandy hordó első kriadery ami fent Soler. Ezt a műveletet nevezzük «rocio».
Tehát úgy tűnik, hogy minden a dob az első kriadere: részben kiürült, és a szám a helyébe másik kriadery brandy és így tovább, és végül a legújabb kriadera töltött fiatal brandy másik Soler.
Minden alkalommal, amikor a műveleteket «saca» és «rocio» - ezt nevezik a „változás szintek”.
Típusú sherry brandy
A Kormányzótanács a sherry brandy három fajtáját különbözteti meg sherry brandy, attól függően, hogy az expozíciós idő:
Brandy de Jerez Solera (Solera Sherry brandy). Brandy borostyán enyhén sós ízű, ha az idősebb hordókban sherry Fino, vagy vanília, ha hordós érlelés Oloroso. A várakozási idő legalább 6 hónap.
Brandy de Jerez Solera Rezerva (Sherry brandy solera tartalék) sötétebb színű, mint brandy Soler, mert a nagyobb késleltetés, kifinomultabb és bonyolultabb ízét. A várakozási idő több mint 1 év.
Brandy de Jerez Solera Gran Rezerva (Sherry Brandy Solera Grand Reserve) márka komplex illat és zamat, enyhe ízű, hosszú lecsengés, egy külön ízét tölgy tannin. A várakozási idő több, mint 3 éve.
Hogyan inni sherry brandy
Üveg legyen egy nagyon vékony és átlátszó üveg formája, mely általában táplált pálinkák konyak, sem túl nagy, sem túl kicsi. Kell önteni ezt az összeget amivel egy üveg gorizonatalno, a márka nem önteni nego.Chtoby hogy teljes mértékben élvezze az íze és aromája az ital, akkor jobb várni néhány percet.
Melyik sherry brandy választani
Azt lehet mondani, hogy van egy sherry brandy minden íze, a nagyon száraz, enyhén édes, színe a halvány, hogy nagyon sötét. Nagy hatással az íze és színe sherry brandy van egy hordó, amelyben a birtokában van, attól függően, hogy milyen sherry, amíg el nem tárolták. Minden faj egy nagyon egyedi stílusban.
Koktél receptek sherry brandy
Sherry brandy és a kóla.
Keverjünk össze egy rész sherry brandy, két részből kólát, és adjunk hozzá jeget.
Sherry brandy narancslé.
Keverjünk össze egy rész sherry brandy, két rész narancslé, és adjunk hozzá jeget.
Cocktail "Lumumba" - sherry brandy és a kakaó.
Keverjünk össze egy rész sherry brandy, két rész hideg kakaó, és adjunk hozzá jeget.
Sherry brandy és tonik
Az egyik része a sherry brandy, két részből tonik, néhány csepp citromlé és egy kicsit több jeget.
brandy Sling
3 rész sherry brandy, 1 teáskanál cukor, a leve fél citrom, víz
Helyezzük a brandy, cukrot és a citromlevet egy magas pohár 1-2 jeget. Komplett víz, és díszítsük egy szelet citrommal.
jó reggelt
3 rész brandy sherry, 1 rész ánizs likőr, 1/2 liter friss narancslé, citromlé fele
Keverjük össze a hozzávalókat, dekanter sok a jég, és azonnal tálaljuk a nuvysokih szemüveget.