Moonshine cukor receptek és a gyártási folyamat
Moonshine cukor - ez nem fikció, hanem valóság. Sokan tudják, hogy a klasszikus cefre recept olyan cukor, élesztő és víz. Az erjesztés során az élesztő a feldolgozott cukor, és ez alakul át alkohollal. De nem mindig a gyártás kiváló minőségű terméket érdemes használni cukrot.
Hogyan készítsünk egy ital cukor nélkül?
A készítmény a cefre a cukor lehet helyettesíteni két különböző anyagok:
Megfőzni szüksége édesség, emiatt a cukrot lehet helyettesíteni a glükóz. Élesztő reagálnak egy anyag egy speciális módon kezdenek dolgozni a bosszú, a feldolgozás glükóz alkohol. Annak ellenére, hogy az íze a glükóz kevésbé édes, otthon főzött sört kiderül kiváló. Néhány rajongó, hogy holdfény otthon használja a cukor és a glükóz, amely azonban nem árt az ital.
Keményítővel kicsit bonyolultabb. Mash nem a keményítőt és a termékek, amelyek tartalmazzák azt. Az erjesztés során a keményítő alakítjuk cukrot és alakították át egy alkohol. Tudod, hogy egy sört burgonya. búza, cukorrépa, gyümölcsök és bogyók. Fit az összes termék, amelyben nem csak a keményítő, hanem fruktóz.
Brew készült sűrű cefre (gabona, bogyók, gyümölcsök) lehet használni a termelés luxus italokat. Konyak, brandy vagy likőr lehet tenni a korszerűsítés sört, de van, hogy betette egy tölgyfa hordó, ott állni egy pár hétig, és miután elindulna desztilláció.
Készítsen finom italokat lehet:
- A proraschonnoy és a hagyományos búza;
- répa;
- bogyókat és gyümölcsök;
- burgonyából és a lisztet.
Búza gyakran használják gyártására cefre. Lehet előre csíráznak, vagy hagyja az eredeti formájában. Minden attól függ, a preferenciák a fogyasztó számára. A búzakeményítő tartalmazza, ez egy poliszacharid, ezért élesztő alakulni alkoholt.
Cukorrépa tartalmaz komplex cukrok, használja őket lehet osztani egyszerű élesztőt. Így szacharóz, gombák, és ez lesz konvertálva alkohol fermentációval. A hátránya ennek a cefre lehet tekinteni a hosszú folyamat „érés”. Az ital gyártási folyamat egy ilyen cefre akkor több időt vesz igénybe.
A kérdés, hogy hogyan tegye Braga a gyümölcsök és bogyók gyakran érdeklődnek a azoknak, akik szeretnék, hogy otthon a bor vagy almabor. Berry és gyümölcs tartalmaz fruktózt, a kölcsönhatás, hogy az anyag az élesztő könnyen átalakíthatjuk az alkohol. Mivel fruktóz feldolgozása, minden gond nélkül élesztő és gyümölcsfélék gyakran használják, hogy az alacsony alkoholtartalmú ital.
Kissé cefre lehet burgonyából készült és a lisztet. A liszt tartalmazza egy kicsit több, a keményítő, mint a burgonya. A poliszacharidok szereplő keményítőt az intézkedés alapján bizonyos enzimek könnyen átalakítható az alkohol. Ezek osztható molekulák és újrahasznosítani, mint elkötelezett és az élesztő. Ahhoz, hogy az alkohol keményítőből legegyszerűbb módja, emiatt bootleggers szívesen használja a burgonya és liszt, szeretnének kapni a végén, jó minőségű termék.
Braga búzából vagy bogyós gyümölcs, liszt vagy burgonyakeményítő segít abban, hogy a hazai jó minőségű alkoholt. Lehetőség van használni nyersanyagok alapján elkészítéséhez elit alkoholtermék, amelynek ára a boltban rendkívül magas. Ez az alkohol nem szégyelli az asztalra az ünnepen, akkor meglepetés a kedves vendégeket, mert az íze az ital készült vastag pépet, lágy, kellemes, keserűség nélkül vagy káros gőzök.
Braga még elő a gabonafélék és sütőipari termékek maradványok. Elvileg, a lepárlási folyamat nem volt túlságosan nehéz, hogy az alkohol a burgonyából kell melegíteni 55 ° Braga. De a búza és más gabonafélék fel kell melegíteni 65 fok. Ez ezen a hőmérsékleten, kondenzációs kezdődik, vagyis az alkohol gőzök alakítjuk desztillátum, használatra kész.
termelékenység
Mielőtt sört búzából nyert. burgonya, bogyós vagy zöldségek, érdemes elolvasni teljesítmény sört, hogy tanulmányozza a helyes arányokat, és megérteni, hogy mennyi nyersanyag szükséges létrehozását a terméket.
hasznos mutatók vagy mennyi vodka lehet kapni a kimenet:
- Ha átdolgozni 1 kg keményítő, lehetőség van arra, hogy végül is így körülbelül 700 ml nyers alkoholtartalmú 96 fok.
- Ha végzett Braga 1 kg búza, akkor ez a termék csak ad körülbelül 400 ml lényegében tiszta alkohol nagy szilárdságú és jó minőségű.
- Burgonya ilyen paraméterek különböző, a termelékenysége alacsonyabb: újramegmunkálását 1 kg nyersanyag, nem lesz képes kivonat több mint 150-160 ml alkohol.
- Szőlő, annak ellenére, hogy a magas fruktóz koncentrációja, nem ad több mint 120 ml nyers alkoholt.
- Alma performance rosszabb szőlő, emiatt ezeket használják elsősorban a termelés alacsony alkoholtartalmú termékeket. Retusálása 1 kg gyümölcs lehet beszerezni nem több, mint 100 ml alkohol.
Teljesítmény függ a termékek minőségét. Használja rothadt, nedves vagy romlott és gyümölcsfélék nem éri meg. Ilyen nyersanyagokban elrontani Braga, amitől keserű és a fogyasztásra alkalmatlanná belül.
És szintén befolyásolja az összeget a berendezés a terméken. Ha a régi és a nem frissített gépet használunk a lepárlási folyamat, a főzéssel lesz, de a minőség az ő esik. És ha az egység nagy teljesítményű, több kiegészítő modulok, a teljesítmény lesz elég magas. Mennyiségének csökkentése a kapott alkoholt használhatja az egyenirányító.
Recept búza cefre
Moonshine búza kezdett termelni hosszú ideig, Oroszországban például a desztillátum tartják a legmagasabb minőséget. Használt létrehozni egy jó sört, nem csak a búza, hanem kenyeret. Az ókorban az emberek úgy gondolták, hogy ez az ital nem csak feldobja a hangulatot, hanem megszabadulni néhány betegség.
Ma senki sem kínál kezelendő holdfény, de lehet használni, mint egy aperitif, díszíteni ünnepi asztalra italok és így tovább. D. De ahhoz, hogy végül a termék kiváló minőségű, szükséges, hogy kövesse a recept, és nem térnek el a műveleteket az algoritmus.
Tehát a recept proraschonnoy cefre búza:
- Az első dolog -, hogy válasszon az alapanyagokat. Grain ne legyen túl öreg, de nem túl friss (nem fiatalabb, mint 2 hónapos, de nem régebbi, mint 1 év). Búza ne legyen nedves, van egy harmadik fél illata.
- Miután a nyersanyagot vásárolt meg kell áztatni meleg vízben gabona sarjadt. Minden 7-8 órában kell változtatni a vizet. Búza áztatjuk a nap, tiszta minden törmeléket. Ha a gabona túl régi, nedves vagy már begyűjtött nem is olyan régen, lehet, hogy probléma van a megjelenése baktériumokat.
- A nap lemegy, és a gabona duzzad, annak megéri, hogy a fa felületén, és fedjük le egy nedves ruhával.
- 5 napon belül, a búza növekednie kell, szükség van időnként nedvesítsük meg vízzel, és keverjük össze - ez segít, hogy az oxigén feed.
- Az elmúlt napokban, a hozzáférést az oxigén, hogy korlátozza a szemek.
Búza lesz kész a termelés cefre, amikor a hajtások hossza eléri a 0,5-0,7 mm, kelbimbó kell összefonódnak egymással. Miután a gabona csírázik, akkor meg kell őrölni, akkor egy húsdarálón vagy turmixgépben.
A masszát helyeztünk egy fermentációs edénybe, öntsünk forró vizet. Amikor a víz lehűlt, adjunk hozzá élesztőt a tartályba, majd a jövő holdvilág alaposan elkeverjük egy kanál fa.
Kívánatos, hogy a tartályt az otthoni főzés volt szerelve egy vízzel kapu, segít megérteni, hogy a párlat kész lepárlásra. A fermentációs folyamat időtartama átlagosan 5 és 10 nap. Ahhoz, hogy megértsük, hogy az otthon főzött sört feldolgozásra kész, meg lehet becsülni a színe a folyadék ragyogást, üledéknél és a kapu megáll bugyogott.
Ez cefre lehet biztonságosan önteni a készülék, de ha a készülék nincs felszerelve Buborékoltatóhoz és egy gőzfejlesztő, a cefre kell szűrni. A csapadékot nem kell eldobni, akkor lehet használni újrahasznosításra. A borseprő ismét fel a cefre, a minőség nem fog szenvedni.
Ha beszélünk az arányokat annak érdekében, hogy készítsen 20 liter mosás, szükség van körülbelül 10 kg kiváló minőségű búza.
Tudod, hogy egy sört, és élesztő nélkül, ez az ital lágy. De hogy cukor nélkül ebben az esetben nem derül ki. Nyersanyagok barangol vad élesztő, vagyis azokat, amelyeket a babot. Elkészítési idő ilyen cefrét 7-12 nap.
gyümölcs pálinka
Azáltal, hogy a cefrét bogyók, gyümölcsök, meg kell választani csak azokat a gyümölcsök, amelyek a különböző édességet. Ez a fruktózt és élesztő átalakulhat alkoholt. Ha a nyersanyag a különleges édesség nem különbözik, lehetséges, hogy töltse ki a cefre glükóz vagy fruktóz hozzáadjuk a por, főzet minősége nem fog szenvedni, persze, ha nem túlzásba az édességet.
Mivel a magas termelékenység bogyók és gyümölcsök nem különböznek, ez lesz szükség körülbelül 30 kg alapanyag előállítására 15 liter mosó.
Bogyók és gyümölcsök elő kell képezni, ez magában foglalja:
- Szelektálás és tisztítás (rothadt gyümölcsöt betakarított, vágott hibák, pálca, gallyak és levelek megszűnik).
- A válogatás után és tisztítás el kell távolítani az alma, körte, cseresznye vagy más gyümölcs mag, távolítsuk el a magokat, ha van ilyen.
- Amint a bogyók és gyümölcsök kész, ők földre. Kívánatos újrahasznosítani nyersanyagokat egy keverőben, fordult be egy zagy vagy püré.
Ha a cefre kész, el kell helyezni egy tartályba, amelyben barangolni, és otthon főzött sört. Pürét vízzel töltött szobahőmérsékleten (kijelző ne haladja meg a 30 fok). Aztán a következő alkohol alaposan összekeverjük, kanállal vagy spatulával fából készült.
Néhány napon belül a pépet keverjük össze, és osztott javasoljuk lapát vagy kanál sűrű réteg cefre.
10-14 nap elteltével, meg lehet kezdeni a lepárlás. Fontos megérteni, hogy a készülék készen áll a feldolgozásra nem fog buborékok - ami azt jelenti, hogy megszűnt a szén-dioxiddá. Braga maga ragyogást és tört gyümölcs rendezi az aljára.
Ahhoz, hogy egy jó ital, meg kell szűrni Braga, és öntsük a lepárló. Egy második, egy desztillációs ez a termék nem éri meg, mert a feldolgozás után el fogja veszíteni íz és gyümölcsös. Ha azt tervezi, hogy készítsen nyersanyagokból elit ital, meg kell önteni tölgyfa hordókban és után nemesíteni.
Sűrű cefre segít, hogy magas minőségű sört. elkészített párlattal búzából több ezer évvel ezelőtt. Az ilyen italok megfeleljenek a legigényesebb felhasználók számára, mivel ez egy nagyon jó minőségű és kellemes ízű.