Jellemzők főzés hüvelyesek
Borsó, bab és a lencse rendezve, valamint a gabona, majd 2-3-szor mostunk hideg vízben. Hogy lerövidíti az időszak a főzés hüvelyesek (borsó hámozott egymástól, amely gyorsan szétesik) lehet pre-hideg vízzel átitatott (meleg víz, akkor megsavanyodik). A meleg évszakban a vizet rendszeresen cserélni kell (1 kg hüvelyes szükséges 2-2,5 liter víz).
Amikor áztatás lencse hideg vízben duzzadni 3-4 óra, borsó neluschony - 4-5 órán, bab - 5-7 órán keresztül.
Gabona és szemes azonnal fel kell takarítani a hőkezelés előtt. Mosás után, a gabonafélék és a hüvelyesek súlya következtében nő a víz jelenléte a felületen a szemcsék, és azért is, mert a duzzadási szemek. Bab főtt só nélkül, a bankot a fedél zárva van. Mivel a sós víz és a merev lassú főzés nyers hüvelyesek, sót kell hozzáadni csak a vége előtt a főzés, hanem használja a forralt nyersvíz.
Ajánlott főzés hüvelyesek öntjük egy serpenyőben a vizet úgy, hogy magában foglalja azokat 1 cm További, a főzési folyamat impulzusokat öntsünk forró vizet forralt -. Ez felgyorsítja a főzés.
1. A hüvelyesek nagyon gazdag fehérje! Borsó fehérje, szójabab vagy felszívódik a szervezetben sokkal könnyebb húst. Ezen túlmenően, a hüvelyes növények sok szerves savak, zsírok, vitaminok és ásványi sók.
2. Minden hüvelyesek sikeresen használják az orvosi gyakorlatban. Például, zöldborsó, szklerózis-jelen hatóanyag.
3. A babot tartalmazott sokkal folsav, így azok az anti-infekciós hatású és tisztított vért. Bab tartalmaz nagy mennyiségű B-vitaminok, ami csökkenti a szív-és érrendszeri betegség. Általában a hüvelyesek kivéve földimogyoró (!), Jótékony hatással van az emésztésre, mert bennük sok rost és rost, míg azonban fontos figyelembe venni a sajátosságait a megfelelő főzés hüvelyesek.
4. Jelen van a bab mangán segít megőrizni a szép haj, és támogatja azok szerkezetét. Szintén bab csökkenti a vér koleszterinszintjét, és hatékony terápiás élelmiszer megelőzésére gyomor-bélrendszeri betegségek, szív-érrendszerre, a vesére és a májra.
5. Szénhidrátok - egy másik fontos alkotóeleme a hüvelyes növények.
6. Az hüvelyes növények a szükséges táplálékhoz cukorbetegek és a betegségek, az idegrendszer.
7. borsó és a bab távozik toxinok, radioaktív elemek, a cink feleslegét. Ez magyarázza azt a tényt, hogy a hüvelyesek kialakulásának megelőzésére rákos daganatok.
8. Ismeretes, hogy a rendszeres fogyasztása borsó, bab, lencse és a szójabab csökkenti a cukor szintjét a vérben, és erősíti az idegrendszer és az immunrendszer.
1. bab tartalmaz nagy mennyiségű fehérjét, így enni sok közülük nem!
2. Fontos megjegyezni, hogy az egyik fehérjék teszik ki a babot, gátolja a emésztőenzimek és megsemmisítése csak hosszas fűtés. Bab kell áztatni egy-két nappal a főzés előtt. Így vizet kell cserélni minden 5-6 órában, a főzés során - lefolyó 1,5 óra után. Csak másodlagos húslevest ki a hüvelyes ártalmatlan a gyomor-bél traktusban.
3. A hüvelyeseket nem ajánlott emberek beteg vesék, mert bennük sok kálium!