Főzni megfelelő és ízletes hüvelyesek
Bármilyen hüvelyesekből - értékes fehérjeforrás - az alapvető építőanyag a sejtek a szervezetben. Emellett lóbab-fehérje-bőségesen tartalmaznak nyers rost, amely alá a bélbe, felszívja a nedvességet, és vele együtt, koleszterin, toxinok és a rákkeltő anyagok. Mindezen előnyök ellenére, hogy nem minden közé tartoznak a babok a menü: sok evés bab, borsó vagy lencse okozza puffadás. Főzni babot semlegesítsék irritáló tulajdonságai a belek - mondja ebben tanács.
Négyféle módon, hogy javítja az emésztési babot és távolítsa el a kellemetlen következményeit azok használatát.
A hüvelyesek tartalmaznak fitinsav, amely nem emésztett, vagy szívódik fel a szervezetben. Sőt, ez gátolja a magnézium abszorpciója a bélben, a kalcium, a vas és a cink, valamint megakadályozza a zsírok felszívódását, és fehérjék, blokkoló emésztőenzimek a gyomorban.
A fitinsav képes elpusztítani fitáz. Ez az enzim aktiválódik hüvelyesek, gabonafélék, és anyák áztatás, csíráztatás vagy ecetes. Következtetés - áztassa bab (kivétel - piros és narancssárga lencse).
Ez legjobban csinálni este, helyezze a babot egy tálba, töltse meg vízzel szobahőmérsékleten, adjunk hozzá egy természetes oxidálószer (almaecet vagy citromlé) alapján az arány 1 evőkanál egy pohár vizet, fedjük le fedővel vagy fóliával. Átlagban, aktiválnia kell a fitáz körülbelül 12 óra. Áztatás után a babot jól kell öblíteni.
Borsó, bab, lencse könnyebben szívódik szemcsés formában, továbbá az ízét válik gazdagabb, és állaga - bársony. Tól pyurirovannyh bab kapott kiadós levesek (például lencse és a borsot és köményt), ízletes hamburgerek, krém snack (a legnépszerűbb - hummus), és még desszertek.
Jobban felszívódik, hüvelyesek segíteni következő fűszerek: aszatgyanta, kömény, kurkuma, cayenne bors, szemes koriander, bors, paprika, gyömbér.
Ez jobb, ha nem, hogy összekapcsolják a bab hús, kenyér, gabonafélék, tejföl, sajt és dió - állítják elő a nehéz ételeket. Ideális - hozzáadni ételek hüvelyesek több zöld. Próbálja meg főzni lobio, zöldsaláta babbal vagy csicseriborsó ízesítve.
