Ehető csomagolás, kiadványok szerte a világon
1. A fiatal főtt kukoricát lehet egy külön edénybe, köret, készült kiőrlésű gabonafélék és a liszt, és a levelek használt göngyölő tamales
2. Spenót nem csak helyettesíti a káposzta levelek, hanem ad egy különleges ízt hal töltelék
Fotó: Alamy / DIOMEDIA, a Getty Images / FOTOBANK.COM
Miután levelek helyettesítjük lemezeket, majd vált főzési pakolás. Ma már tudjuk, hogy azokat a kapacitás minden kontinensen, és néhány „zavertyshi” hit minősítés a legnépszerűbb ételek
A rugalmas káposzta vagy cékla levél, szőlő, alga csomagolja semmit, kezdve a darált húst összeomló és befejező csintalan omlós rizzsel. Az ilyen boríték három fő előnye. Először is, a tölteléket veszi a aromája és íze a „csomagolás”. Másodszor, az ilyen élelmiszer célszerűen részekre osztva. És végül - a csomagolóanyagot mindig megtalálhatók a helyi szupermarketben, vagy a saját kertben.
Mexikóban, a helyiek esznek tamales - egyfajta latin-amerikai szendvics siet, ahol a szerepe szelet kenyér ment kukorica levelek. Mindenesetre mexikói család üres Tamale feltétlenül fekszenek a fagyasztóban, így gyorsan főzzük őket munka után, mint Oroszországban egy esős napon készletek gombóc. Tama olyan édes és sós, nagy és kisméretű, főtt vagy párolt - minden faluban a legkelendőbb nemzeti konyha a maga módján. Ha hiszünk a becslések kulináris rajongó, az egyetlen mexikói ismert mintegy 1000 fajta tamales, és ez talán több, mint egy változata a híres orosz káposztaleves!
Tedd az egyik fő mexikói ételeket, mint például: egy éjszakán át áztatjuk szárított kukorica levelek, külön tésztát készítünk készült kukoricaliszt és a húslevest, hogy a technológia és az íz paletta hasonló olasz polenta és grúz puliszka. Aztán össze néhány szósz, például zöld paradicsom, chili és a fokhagyma, hogy a darab hús, mint a főtt csirke és azt mondta, az éttermekben, a gyűjtött étel: ellaposodik kukorica lapot a tetejére helyezzük a kukorica tészta réteg, az utolsó réteg szósz, csirke és szépen csomagolva. Általában, hasonlóan Tamale szovjet karamell tekercsben: belső hús szósszal a tetején a tészta héj és sárga kukorica a borítás lap. Cook, majd enni bármikor a nap, legalábbis a reggeli, akár mint egy snack a pre-party.
Még Tamale úgy vélik a kényelmes, mint mondják az USA-ban, az élelmiszer - kész eladni tamales az utcán, és az összetevők megvásárolhatók még a kis boltok. Szárított kukorica levelek feltétlenül tartományban amerikai szupermarket és vásárolni, hogy ne csak a mexikói bevándorlók. Tamale faj megtalálható Brazília, Argentína, Peru, Chile, Kuba (ahol a történészek szerint, az általuk vert gyökeret az 1920-as), és a dél-amerikai államokban.
Szakácsok Latin-Amerikában is szakad a levelek a fákról, hogy készítsen nemzeti ételeket bennük. Itt van az egyik leggyakoribb „csomagok” - banán levelek, de nem sárga gyümölcs édes ízt, hogy szeretjük enni a télen, és lisztes, keményítőtartalmú. Ezek banán főtt, sült egy serpenyőben, szakács sült, párolt, sült a kemencében. Ezek a banán nagy és rugalmas lemezek, hogy az emberek régen meghódította a kulináris igényeinek. gyakran kezeljük a füst, majd elküldte a konyhába.
A főzés után banánlevél szerezni egy könnyű édes íz, hogy ad egy fűszeres töltelék csomagolva őket.
Hasonló képzések a népek a Dominikai Köztársaság, Guatemala, Peru, Honduras, Costa Rica és Kolumbia. Venezuela, például a levelek a banán lisztes do alyaku, formájában hasonlít az összes azonos töltött káposzta. Csak venezuelai hosszúkás borítékot tekert zsineg többször, ami után alyaka olyan, mint egy fényes zöld kockás. Ez az étel hagyományosan készített karácsonyra, így előestéjén az egész helyi sajtó felfedi a titkot, a gasztronómiai tudás, mint az USA-ban a hálaadás előtti és van egy héttel az új évet.
Töltelék a alyaki elő a legtöbb látszólag oda nem illő termékek: marha, sertés, csirke, kapribogyó, olajbogyót, mazsolát. Mindez kerül a kukorica deszka, majd később a banán pakolás. Ezután párolt vagy egyszerűen főtt. A alyaki romantikus történet: amikor Venezuela gyarmata volt, a helyi lakosság elégedett volt a továbbra is a spanyol asztalra. Miután egy lakoma ünnepe a karácsony szemenkénti nagylelkűen adott tegnapi marha- és sertéshús az ő szolgáinak. és a hús csomagolt banán levelek, és megállapították a nyaralás.
Egy másik része a világ - Indonézia, Ázsia - banán is elmegy, a kurzus. Dél-Indiában, a Fülöp-szigeteken, és ezek alkalmazása látványos ételeket és a csomagolás a sütéshez. Úgy véljük, hogy a szaga banánlevél javítja az ízét sült ételek. Lakói Vietnam, Szingapúr, Malajzia, csomagolva levelek, lehetséges, majd előkészíti őket egy pár. Az indonéz konyha levelek megtiszteltetés - főzés egy banán csomagolva egy külön főzési folyamat az úgynevezett „Pepe”. Leggyakrabban a levelek főtt halat a nyugati része a Jáva szigetén - ponty, és a nyugati Szumátra - kis halat a helyi tóban.
Azonban gyakran banánlevél töltött tofu, darált marhahús, csirke és még darált békacomb vagy szardellát. Attól függően, hogy a recept zavertyshi főtt, párolt, grillezett, de ez minden bizonnyal fel a hatalmas mennyiségű fűszerek és fűszerek, kezdve a curry leveleket, citromfű, gyömbér és befejezve gyöngyhagyma, kurkuma és a chili.
Lotus levelek nagyon hasonló a szőlő, hogy ugyanazt a barna-zöld. Japán, kínai és thai emberek inkább főzni friss levelek. Én csak pengetős a mocsárban lótusz édes ízű, finom keserűség. Lehet használni száraz leveleket, hogy a főzés előtt vízben áztatott.
Kelet-Kínában, a levelek a Lotus készül „egy szerencsétlen csirke” étel, melynek története ismert, hogy minden diák a Shanghai. Így hangzik: mad az éhség a szegény ember úgy döntött, hogy ellopja a gazdag nemesek csirke, és nem lehet tetten, a csirke bekent sár a mocsárból, csomagolva egy levél fogott alatt lótusz kézzel eltemetett forró parazsat. Egy órával később, egy okos tolvaj étkezési finom szaftos csirke, amely ahelyett, hogy szagú az egész falu, megőrizte az ízeket önmagában. Igaz, senki sem temeti a csirkét a parazsat, és süssük a levelek egy hagyományos sütőben.
Thaiföld, lótusz levél rizs tele - és sült ropogós és ragacsos párolt. A dél-kínai Guangdong tartományban során Yamcha - reggeli vagy délutáni tea - gyakran esznek dim sum rizzsel töltve csirke lótusz levél.
1. A lemezeket becsomagolt nori hínár sushi onigiri (rizs labda) és mochi (rizs sütemény)
2. bambusz levél becsomagolt rizs fűszerekkel, amelyek párolt és sült különböző szószok
3. Az élelmiszer-ipari felhasználására csak a fiatal levelek a szőlő, amelyek során betakarított virágzó szőlő. Ebben az időszakban, hogy van egy finom savanyú ízű.
Vállalkozó ázsiaiak használja bambusz - az egyik legelegánsabb és eredeti növények - a különböző területeken a gazdasági tevékenység. Tekintettel arra, hogy ez nehezebb, mint tölgy, a szárak építeni kunyhók, hogy a bútorok, sétabot, horgászbot, kosarak, tokok laptopok, valamint kerékpárváz. És hajtások és levelek, így a konyhában. A hosszúkás smaragdzöld levelek csomagolva nyálkás rizs, alapján az ázsiai konyha. Kambodzsában, Kínában, Indonéziában, Malajziában, Thaiföldön, Laoszban a rizs bambusz levelek hozzá különböző fűszerek és a seb zavertyshi selyem szál vagy fonal, főzzük vízben, vagy párolt.
szőlőlevél
Mivel gyakran előfordul a történelem gasztronómia, amit az emberek az első csomagolt hús szőlőlevél, nem ismert. Cook Stalic Khankishiev úgy véli, hogy a „Dolma” gyökeredzik a türk népek Közép-Ázsiában és a történész William Pohlebkin volt győződve arról, hogy a tenyér tartozik az örmények, hogy a törökök, és kinyitotta az étel. Bárhogy legyen is a helyzet, az örmények pontosan megismerjék a helyes Dolma moszkoviták. Bab, rizs és a hús dolma megvásárolhatók Tverskoy bulvar Boulevard „Armenia” bolt. Dolma tartják az egyik leglátványosabb és ízletes ételeket a levelek. A töltelék van burkolva szőlő levél, vékony, finom, egy nemes savanyú ízű. Dolma variációk is készítünk Törökország, Görögország, Azerbajdzsán és a Közel-Keleten. Egyes receptek, töltelék teljes egészében bárány, másokban - adunk a hús töltött rizs vagy borsó, lencse meatless. De ha nagy orosz káposzta - főételt, dolma általában tartott egy osztály snack. Ez sokkal kisebb méretűek: enni, meg kell legalább 12 darab, így táplálja, hogy az elején az étkezés, ami az asztal közepén más ételek. Görögországban dolma meghintjük citromlével, Iránban ízesített helyi fűszerek, és még forgatják a dobozokat, és küldje el a szupermarketek a világ minden tájáról. Az Egyesült Államokban a dolma feltétlenül kapható az osztály mediterrán termékek.
Szőlő „töltött” nem zavarja a rajongók a finom ételek évszázadok óta. A Közel-Keleten dolma óta ismert a középkorban: ez ma minden bizonnyal jelen az ünnepi étkezés zamatos szelet és pogácsákat. Minden ünnep nők felér összetett és bonyolult töltelék, így a vendégek a Michelin éttermek, kellett ahhoz, hogy egy kulináris puzzle, találgatás, mi a háziasszony ebben az időben betenni.
Az északi, nincs jobb ehető csomagolás, mint a káposzta levelek
Oroszországban és Kelet-Európában, a fő csomagolóanyag-lemez tekinthető káposzta. Orosz káposzta egyedül érdemes! By the way, a korábbi, eljövetele előtt az ilyen edények például edények, káposzta levelek sütemények és kenyér a kemencében, nem tapadnak a tégla. Figyeljük meg, hogy a leforrázott forró vízzel káposztalevél plasztikussá válik, akkor kezdett fordulni a különböző feltétek.
A napokban az én gyerekkori töltött káposzta a megbízhatóság meghajolt húr, így nem csúszik el, amikor tűzoltó. Káposzta fajták török, örmény, moldvai, görög és ukrán konyha. Káposzta, kelkáposzta igaz használat és az olaszok. Ez - az egyik fő összetevői toszkán konyha. A smaragdzöld levelek kiemelkedő erek, mint a csipke, csomagolt töltelék fehér kenyér, darált hús, fűszernövények, fűszerek és párolt fehér bort.
Kínában, káposzta kezelt nincs kevesebb tiszteletet. Tál káposzta levelek, amely arra szolgál, ázsiai étkezdében szerte a világon, az úgynevezett „oroszlánfej”. Úgy néz ki, mint egy óriási kitömött sertés vagdalt azzal az egyetlen különbséggel, hogy a káposzta leveleket és vágjuk omladozó kockacukrot hús. A „oroszlánfej” összetevők emésztjük kínai aprólékosság: a fej - a tarja és a sörény - valójában kelbimbó, pak Choy vagy napa. Ugyanakkor a tengerentúli kínaiak, igazodva az európai ízlésnek, kezdte felváltani káposzta spenót.
Képek Anastasia Zotova