Titkok megfelelő szárítás és a tárolás fokhagyma sadovodstvo24
Alkalmas szárítás fokhagyma minden botanikai fajták.
A terméket tárolják tökéletesen vízmentes formában, és használják levesek, kolbászok, pácolás és sózás.
A fokhagymafej tartalmaz körülbelül 40% szilárd anyagot tartalmaz.
Ez elsősorban a szénhidrátok, de azon kívül is vannak, illékony és illóolajok.
Hogyan gyűjtsünk a fokhagymát száradni?
Először is, akkor ajánlott a növény fajták, amelyek leginkább alkalmasak szárításra. Ez egy ezüstfehér fokhagymát és a kreol. Ne feledd! Egyes fajok a szárítás után vesztette el az ízét.
Ásó fokhagyma után ajánlott győződjön meg róla, hogy a föld száraz volt. Nem szabad, hogy a növények öntözésére egy pár nappal korábban gyűjtemény.
Fontos! Ne mossa le a fokhagymát, majd ásni azt. Meg kell csak külön a felső réteg a piszkos növények, és a probléma megoldódik magától. Ha mossa a termék, akkor rothad és szárítsuk meg nagyon nehéz lesz.
Száraz fokhagyma legyen száraz, hűvös szobában. Ez a legjobb, hogy ne szakadjon le a gyökér, szár és a levelek. Az apróra vágott gerezd apróra, még mindig van ideje.
Szárítsuk meg a fej fokhagyma
Hogyan száraz fokhagyma? Ásni a növény, amikor megérett. Get hűvös jól szellőző szobahőmérsékleten, ami nem magasabb, mint 10 fok.
Az alábbi szabályokat:
- Tedd a fokhagyma egy rétegben;
- várjon egy pár hónapig, amíg a növény kiszárad. A levelek szerez egy barna árnyalatú, és a gyökerek smorschatsya;
- vágja el a gyökereket, így 0,6 cm tőlük;
- távolítsa el a leveleket, de nem sokat, különben fennáll a veszélye annak, hogy nyissa meg a szegfűszeg. Vágjuk a szár magasságban 2,5 cm-re a fejét.
Store fokhagyma lehet a harisnyát. Ahhoz azonban, hogy rendezni őket egy száraz árnyékos helyen. Akkor majd vágjuk a fokhagymát. Erre a célra a fogak darabokra vágjuk 2 mm.
Vágó labdát könnyebb, ha használja növényi szeletelők függőleges és vízszintes elrendezése késeket.
Ügyeljen arra, hogy a feltétele a lapátok, valamint ne felejtsük el, hogy állandóan vízzel megnedvesítjük. Tehát az eszköz lemossuk a sejt nedv, amely megakadályozza sötétedése a termék. Tartsa aprított fokhagyma ajánlott egy zárt tartályban.
fokhagyma szárítás tisztított
Vegyünk egy érett és tiszta termék. Gondosan rendezni, és tisztítsa meg a kemény héj.
Ezután vágjuk a fokhagymát darabokra 6 mm vastag, és tegye egy képernyőn, és a száraz egy kemencében 50 fok.
Hűtőszekrényben, szárított fokhagyma szitán, átterjedt a bankok és jól húzza meg a kupakot.
Ha szeretné, szárított fokhagyma por lehet. Adja át a terméket egy kávédaráló. Tárolja a kapott port lehet 1 évre.
Szárítás darált fokhagyma
Válassza ki a legjobb fokhagymát. Szitál egyszer sérült fejét. Tisztítsuk meg a terméket a pelyva. Mi a következő lépés? Szárítsuk a növény különböző módokon.
Helyezzük a fokhagymát egy processzor és daráljuk.
Ha tetszik a felszeletelt termék, szelet egy késsel.
Ezután a terméket lehet szárítószekrényben hőmérsékleten 93 fok.
Száraz fokhagyma 2 napon át 35 fok a szárítóba.
Ha a hőmérséklet 45 fok, a termék lehet szárítani gyorsabb. Javasoljuk, hogy a nagy szelet, de azzal a feltétellel, hogy a szárító nagy lyukak.
Ez az! Fokhagyma kész.
Hogyan kell tárolni a kapott terméket?
Legfontosabb többféleképpen lehet tárolni:
- Store fokhagyma darabokat lehet légmentesen záródó edényben néhány hónapig. Meg kell róla, hogy a termék ne legyen kitéve közvetlen napfénynek és magas hőmérsékletnek.
- Miután a fokhagyma kiszáradt, vágja. A por kiváló minőségű, ajánlott, hogy kihagyja a darabokat szitán. Tárolja a kapott keverék lehet 2 hónap.
- Freeze szelet fokhagymát egy zárt tartályban. Így lesz tárolva a folytatása a 12 hónapot. Mielőtt a termék élelmiszer, darál egy kávédaráló.
A szárítás mértéke befolyásolja a minőséget a fokhagymát, és a méret a darab, a hőmérséklet a szárítás során és jelenléte a skálák a növény felületén.
Lehetséges, hogy száraz a fokhagymát a nap?
A válasz erre a kérdésre nem egyértelmű. Ha részt vesznek az ipari termesztése fokhagyma, lehetséges! Mivel a termék kiszárad gyorsabb, ami azért fontos, mivel a gyártók arra törekszenek, hogy megvalósítsa a fokhagyma szezonban.
Azok számára, akik fogyasztják a terméket magát, a jelenlegi módszer nem alkalmas.
A lényeg az, hogy szárítás után a napon fokhagyma eltarthatósága jelentősen csökken.
A legjobb, hogy a szárítás az árnyékban. A nap a külső burkolat termék crack, és ezért a minőségi izzók romlik. Tekintettel erre, ha érdekel, hogy használja a fokhagyma főzés, szárítsa meg az árnyékban!
A növény tervezték, hogy illeszkedjen alatt a téli, szárazabb, és a nap a folytatása 3 nap.
jó tanács
Ha úgy döntött, szárítására a nap. A folyamat előzetes előkészítése a termék a következő:
- Fedjük le az edényt, és hozd fóliával;
- fogak vágva 2 fél;
- Tedd a sütés fel magokat fokhagyma;
- Várjon 3-5 nap;
- Ha fokhagymát felülések, aztán kész.
A főzés során, függetlenül a választott módszer, a fokhagyma kell rendszeresen keverés egy fából készült lopatki.Dlya a végtermék egy aromás, jobb, hogy előnyben akut formái fokhagymát.
Tehát, szárítására fokhagyma ruha bármiféle. Azonban a legjobb megoldás tekinthető kreol és ezüstös fehér fokhagymát.
Száraz termék lehet a kemencében, szárító vagy a napon. Ebben az utolsó opció csak ipari célra alkalmasnak. Ne felejtsük el, hogy előre elkészíti termék szárítás előtt.
Csak érett és egészséges fej, vagy a fokhagyma rothadás vagy válnak borított penész. Szárított szegfűszeg lehet törni, és használják adalékanyagként konyhai célokra.
Felvétel titkai megfelelő szárítása és tárolása fokhagyma először volt egy tanya, és egy elegáns kerti.