Marha összetétele és hasznos tulajdonságait
Marha - az egyik legrégebbi típusú hazai húst. Nem ismert, hogy pontosan, hogy a tehén az első háziállatok használt élelmiszer, de az a tény, hogy ez volt az egyik első háziasított, határozottan.
Ez az úgynevezett marhahús tehenek minden korban. Ugyanakkor a legfiatalabb marhahús - borjúhús - gyakran tartalmaznak egy bizonyos fokú köszönhetően jellegzetes gasztronómiai tulajdonságai és tulajdonságait. Alapvető azonos minőségű marha oszthatók attól függően, hogy melyik része a tőkehús kapunk.
marhahús fajták
Az élelmiszeriparban, van három alapvető minőségű marhahús: felső, első és második. A legmagasabb minőségű marhahús - a húst a háton, mellkason, karaj, far és a far. Ez leginkább drágán hús, kellemes ízű, és kevesebb, teljes bruttó porc és kötőszöveti rostok.
Marha 1. fokozat - ez az ágyék, a hús és lapocka, egy kicsit durvább, mint a hús, a legmagasabb fokozat. És végül, 2. évfolyam marhahús - első és hátsó szárral és kétségbeesetten.
Ezen kívül van egy besorolása fajta húsmarha ahonnan kaptunk. A legértékesebb minősül éretlen hús állati hús fajták, valamivel kevesebb, diéta - a felnőtt állatokból, és ott vannak a tejelő tehenek és a régi tehenek és bikák.
Attól függően, hogy a fajta, kissé eltérő, és a káros és előnyös tulajdonságait a marhahús, bár a teljes összetétele az anyag egészének változatlan marad.
A készítmény és hasznos tulajdonságait
A kémiai összetétele marhahúst tartalmaznak nagy mennyiségű fehérjét, zsírt, vizet, B1-, B2-, B3, B5, B6, B9, B12, K, kalcium, magnézium, kálium, nátrium, foszfor, vas, mangán, réz, cink és a szelén és a különböző aminosavak és bioaktív anyagokat.
Figyelemre méltó az alacsony zsírtartalmú marhahúst, ami a nagy előnye a sertéshús. Sőt, a zsír összetétele marhahús tartalmaz még alacsonyabb, mint a csirke. így nagyon hasznos lehet használni sportolók egyre sovány izom. Ezen túlmenően, a marhahús fehérje könnyen emészthető.
Azonban, marha előnyös tulajdonságokkal, amelyek képviselik a bőség, megvannak a maga hátrányai.
marhahús kárt a szervezetben
Az eredmények szerint az orvosi vizsgálatok kimutatták, hogy a túlzott fogyasztása tehén hús és helyettük más húsok növeli a vastag- és végbélrák. Leginkább a marha kár megnyilvánuló hiányát nyersrost élelmiszerek a diéta - zöldségek, gyógynövények, és a kenyér és a korpa.
Ezen kívül számos marhahús az étrendben vezethet kialakulását vagy súlyosbodását keringési rendszerben. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a koleszterin találtak marhahús elég nagy mennyiségben, és a zsír benne - nagyon kicsi. Ezért kívánatos, hogy enni marhahúst kenyér, étkezés, köret zöldség és gyógynövények a káros tulajdonságait marhahús nem vezethet a kialakulásához az egészségügyi problémák.
És még egy dolog: marha alkalmazása ellenjavallt szenvedők gyomor savasságát és a belek. Az a tény, hogy ez a fajta hús önmagában hozzájárul az emelés, és a hajlam, a test és az összes okozhat acidózist.
Ezért esznek marhahúst helyesen. Számos receptek marha-, a különféle köretek, fűszerek, gabonafélék és zöldségek, ez biztosítja a jobb emészthetőség és pozitív hatással van a szervezetre. Még szárított gyümölcsök most megtanult főzni a marha! Csak ki kell választania a megfelelő az Ön számára, receptek főzni helyesen és meg kell felelnie az intézkedést. És akkor marhahús előnyöket tested valóban érzékelhető.