Receptek szelet marhamáj titkok kiválasztása összetevők és
Vannak emberek, különösen a gyermekek, a máj a tiszta formájában nem evett. Ezek a fajta nem tetszik az illata, az íze ...
Egy ilyen „nyűgös” a legjobb megoldás - máj szelet, puha, lédús és ízletes.
A fő titka lágy, puha és ízletes szelet marha máj: hogy megfelelően előkészítse mellékterméke.
Marhahúspogácsákat a májból - alapelveit előkészítés
A marhamáj elég sűrű film. Ez feltétlenül eltávolítani. Könnyebb lesz, ha a máj, hogy tartsa néhány percig forrásban lévő vízben. Ezután kivágjuk hajók és vezesse.
Az elkészített termék ázni két vagy három óráig vízben vagy tejben, a máj elhalkult.
Majd a melléktermékként keletkező vágott szeleteket, és átengedjük egy húsdaráló. Hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra tört, valamint a májban. Az eredmény egészen hepatikus folyékony keveréket.
Megszoktuk, hogy a hagyományos sütemények kézzel készített. Hogyan lenne ez a zagy hamburgert? Alapvetően marhahúspogácsákat májból formában kanalat. A keményítő úgy hat, mint sűrítőanyagok, búzadara, liszt és tojás. To Get Juicy hamburgerek, a sodrott masszát hozzáadjuk a szalonnát húsdarálóval.
Íz szelet marhamáj változhat úgy, hogy a keveréket a máj zöldség, párolt rizs vagy hajdina.
Recept 1. Hagyományos hamburgert marhamáj
disznózsír - 100 g;
500 g marhamáj;
liszt - 100 g;
vöröshagyma - 120 g;
1. Vegyük le a májban film. Cut hajók és vezesse. Saját jól csapvízzel és néhány órás áztatás után a vízben. Készül mellékterméke a vágott darabok. Hagyma tisztítható, öblítés és vágjuk négy részre. Vágjuk a zsírt a héja, és vágjuk darabjaira. Minden termék zúzott egy húsdarálón vagy mixer.
2. Vékonyan verte a tojás, és adjunk a súlya a májban. Ez azt is adjuk hozzá a lisztet és a keményítőt. Bors, só, és gyúrjuk alaposan simára.
3. Melegítsük a serpenyőben közepes lángon, és öntsünk egy kevés növényi olaj. Spread a súlya a kanalat a forró olaj, és a sült mindkét oldalon. Sütés közben nem növelik a tűz, különben a hamburgerek ki fog derülni, kemény és gusztustalan. Tálaljuk húsgombócokat egy salátát vagy köretként zöldséget.
Recept 2 megszúrta marhamájból „pár”
marhamáj - 0,5 kg;
növényi olaj - 50 ml;
tojás - három db.;
1. Tiszta és én hagymát, vágjuk kockákra. Helyezze az edényt a tűzhelyre, öntsünk egy kevés olajat, és főzzük. Fry apróra vágott hagymát, folyamatos keverés közben, felett mérsékelt hő, amíg arany.
2. előáztatott májban megtisztítjuk a film, a hajók és vezesse. Nos mossuk folyó víz alatt, és obsushivayut eldobható törölköző. Mellékterméke a vágott darab. Mi tolódik be a keverőtartály, hozzátéve, hogy a máj felére pirított hagymával és őrölni homogén masszává. Öntsük egy tálba, sózzuk, adjunk hozzá két tojás, liszt, bors. Mi gyúrjuk minden jól.
Recept 3. szelet marhahús máj zabpehely
400 g marhamáj;
90 g zabliszt.
1. tejbe áztatott marhamáj kisimítja a film. Vágjuk ki az összes erek és csatornák. Chop darabokat a lehető legfinomabban. Öblítés és finoman pat száraz.
2. hagyma tiszta, öblítse le és melenko összeomlani.
3. Öntsük a zabpehely egy kávédaráló és Peremel lisztet az állam.
4. Csatlakoztassa egy tálba szeletelt máj és apróra vágott hagymát. Add nekik a tojás és a tejföl. Sózzuk, fűszerek, Keverjük össze a zabpehely és keverjük össze az összes simára. Hagyja a máj tömege tíz percig. Ha ezen időszak letelte után, a tömeg lesz vizes, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
5. Spoon feküdt pogácsákat egy forró serpenyőben olajjal. Civakodás körülbelül három percig, majd fordítsa meg, és megsütjük a másik viszont, ugyanannyi idő alatt. Szelet kiderülhet nagyon puha és szaftos.
Recept 4. szelet máj marhahús rizzsel
íj - 0,5 kg;
marhamáj - 500 g;
200g körkörös rizs;
1. Áztassuk máj vízben vagy tejben. Őröljük a film, vezetékek és erek eltávolítjuk. Öblítsük a csap alatt, obmoknut szalvéta és apró darabokra vágjuk. Őröljük mellékterméke húsdarálóval.
2. meghámozzuk, és mossa a hagymát. Morzsolódik, hogy apró darabokra. Melegítsük elő közepes lángon egy serpenyőben olajjal. Tedd egy forró olajban őrölt hagymát és megsütjük, amíg aranybarna.
3. A mosott rizst forrni, amíg puha. Hajtsa egy tésztaszűrő, és öblítsük le folyó víz alatt.
4. Csatlakoztassa máj elegyet sült hagymával és rizs. Add a tojás, só, bors. Keverjük jól össze.
5. Share tömeg kanál forró növényi olaj. Fedjük le és főzzük három percig. Ezután fordítsa meg a pogácsákat, és továbbra is sütjük ugyanannyi ideig, de már szabaddá vált. Tálaljuk szelet saláta vagy köret.
5. Recept a máj marha pogácsákat „In-home”
Breast - 100 g;
pohár ivóvizet;
400 g marhamáj;
30 g vaj;
30 ml növényi olaj;
90 g zabpehely;
tejföl - 80 g
1. Keverjük zabpehely egy mély tálba, és töltse ki őket a tejjel. Keverjük össze, és hagyjuk őket duzzadni 20 percig.
2. Máj kisimítja a filmek, a hajók és vezesse. Alaposan öblítse le, és vágja a közepes méretű darabokra. Fokhagyma, tiszta, vágja el a mellkas darabokban. Twist mindezt egy húsdaráló.
3. Nyomja meg a zabpehely tejjel, és tegyük őket a töltelék máj. Só, bors, és alaposan összekeverjük.
4. Melegítsük fel egy kicsit az olaj a magas hő. Ezután csavarja a tűz és a laikus szelet a serpenyőben egy kanállal. Kisütjük mindkét oldalán, mindössze két-három percig minden. Ready szelet át egy öntöttvas üst.
5. Hagyma vágva félgyűrűt. Melegítsük fel a serpenyőt, tedd a vajat, és olvasszuk. Megpirítjuk a hagymát, amíg arany. Öntsük a tejföl és a víz, só és fűszerek szezonban. Forraljuk a szószt, és tartsa alacsony lángon mindössze öt perc alatt.
6. Öntsük a szószt húsgombóc, fedjük le és lassú tűzön főzzük mint tizenöt percig. Öt percig, amíg főtt hozzáadjuk a ketchupot. Hagyjuk az edényt, hogy átjárja öt percig, és tálaljuk köretként, saláta, vagy savanyúság.
6. Recept szelet a marhamáj búzadara
vöröshagyma - 130 g;
marhamáj - 0,5 kg;
só finomra őrölt;
búzadara - 100g
1. Vegye ki a májban film vágott erek és csatornák. Öblítse le folyó vízzel és melléktermékként vágott darabok. Hagyma héja és nagy darabokra vágja. Máj és hagyma őrölni a turmixgépben vagy daráló.
2. A máj-hagymás keveréket megkeverni búzadara, keverjük és hagyjuk egy ideig, így duzzadt far. Ezután hozzáadjuk a tojást és a sót. Ismét jól összekeverjük.
3. Helyezze az edényt a tűzhelyre, öntsünk egy kevés olajat, és nagyon jó bemelegítés. Tedd a húsgombóc egy kanállal a forró olajba és megsütjük mindkét oldalán. Fried szelet elég gyors. Ahhoz, hogy tartsa őket a tűz egy pár percig mindkét oldalán.
Recept 7. szelet marhamáj hajdina
400 g marhamáj;
fél pohár hajdina;
őrölt fekete bors;
só finomra őrölt;
1. Az eluens a film és az összes felesleges májban mossa jól folyó víz alatt. Törölgette papírtörlővel. Kis darabokra vágjuk és a darált egy húsdaráló.
2. A mosott hajdina forraljuk pároljuk. Hagyjuk kihűlni, és elterjedt a töltelék a májban. Add a sok tojás és liszt, bors, só, és gyúrjuk jól.
3. Mi terjedt a tölteléket kanállal egy fűtött pan növényi olajat. Fry mindkét oldalán, amíg ropogós finom.
8. Recept a máj marha pogácsákat „Holiday”
200 g holland sajtok;
800 g marhamáj;
120 gramm búzadara;
1. Vegye ki a szalagot a máj, vágják a felesleges, mossa is, és darabokra vágjuk. Tisztítsuk egy kicsit több mint a fele a hagymát, öblítse le, és vágjuk nagyobb darabokra. Grind mindent egy húsdaráló.
2. A máj darálják hozzá búzadarát és tojást, sózzuk és fűszerek. Keverjük alaposan darált.
3. Spread kanál tölteléket formájában hamburgert egy forró serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés növényi olaj. Fry pogácsákat, amíg étvágygerjesztő héja. Ready szelet szétterítjük egy enyhén olajozott tepsibe.
4. A maradék hagymát, sárgarépát és paprika tisztítani és öblíteni. Az apróra vágott hagymát finom toll. Durvára lereszeljük a sárgarépát. A bolgár paprika vékony csíkokra vágjuk. Helyezze az edényt a tűzhelyre, öntsünk olajat, és melegítsük is. Tegye a hagymát és Saute, amíg átlátszó. Ezután hozzáadjuk a répát forgács, és továbbra is sütjük, folyamatos keverés közben, amíg megpuhul. Tedd a sült csík kaliforniai paprika, keverjük és főzzük még öt percig. Növényi Fried cool.
5. Paradicsom mossuk, törölje le egy szalvétát, és szeletekre vágjuk nem túl vastag.
Szelet marhamájból - tippek és trükkök a szakács
- Máj megsütjük pogácsákat marhamájból szükséges alacsony lángon. Két-három perc alatt mindkét oldalon, hogy azok továbbra is puha és bolyhos.
- Ahhoz, húsgombóc fordult buja, felveheti a darált oltott ecet szóda.
- Ha azt szeretnénk, hogy még juicier hamburgert, akkor volt egy pár percig egy krémes mártással.
- Tálaláskor a hússzeleteket tejföllel. Fűszer, akkor nyomjon egy pár gerezd fokhagymát, és keverjük össze.
- Fry pogácsákat egy kis olajat, mert ha nem lesz túl zsíros.