Receptek gombóc otthon, titkok alapanyagok kiválasztása és hozzáadása
A közelmúltban már gombóc elő hétköznap ritka.
Általános szabály, hogy ők díszítették az asztalt vasárnap vagy ünnep.
Ma főzni gombócokat akkor legalább minden nap, felhasználva a különböző öntetek és tészta recepteket.
Egyszerűsége ellenére, ez az étel volt sok lélek, és nem csak itt, hanem más országokban is. Kávézók és éttermek sokáig benne azokat a menüben.
De a legfinomabb gombóc, annyi állítják, nagymama főzött.
Ezért, még ha azok nem szerepelnek az étrendünkben ma a főzés technológia feltétlenül érdemes megjegyezni. Túl nagy a valószínűsége annak, hogy ez a tudás lesz releváns a jövőben. De ez csak azok számára, akik a vágy, és egy álom, hogy egyszer unokák is tekinthető a legjobb gombóc a világon.
Házi galuskával - Általános elvek előkészítése
Gombóc szeretni mindenkit, még azok is, akik tagadják. Csak fel kell adnia sok az edényeket, mert a liszt, ezért - kalória.
Igen, étkezés - ez a fő összetevő a gombóc otthonában. Lehetetlen, hogy mentse, csak a legmagasabb minőséget.
Szitálja a lisztet van szükség. Binding társait a tojás és a tej vagy víz. Végtére is, anélkül, hogy ezeket az összetett tésztát gyúrunk. Javasoljuk, hogy főzni egy kicsit: jó kezekben és a cefre kissé pootbivat.
A liszt lehet hozzáadott só, cukor, sütőtök, kurkuma. És ha keverjük össze a kakaóport, kapsz csokoládé gombóc. Ez a vizsgálat megfelelő, ha az étel belsejében lesz gyümölcs.
Kitöltése gombóc változtatható: hús, máj, gomba, burgonya, káposzta, sajt, gyümölcs. Is hozzá a hagymát és a sárgarépát. Leggyakrabban a töltelék kész pályára. A legnépszerűbb étel a burgonya vagy a túró.
A legjobb gombóc forraljuk széles pán vízzel töltött 2/3. Kívánatos, hogy ugyanabban az időben készül kis részletekben. Ezután a gombócokat nem tapadnak össze.
A főzési idő ilyen módon három perc kezdete óta lebegő és forráspontja.
Felkészülés gombóc, párolt káposztával. Aztán egyre burjánzó.
A sütés befejezése után meg kell szárítani a gombócokat széles serpenyőben vagy száraz serpenyőben.
1. Gombóc házi cseresznye pár
• 400 gr. liszt;
• egy font friss cseresznye;
• 300 gr. cukor;
• 45 gr. élesztő;
• 15 gr. szóda;
• 230 ml víz;
• 150 c. tejszín;
• 15 gr. fahéj;
Mindegyik cseresznye eltávolítani a csontot. Töltsük cukorral, hagyjuk állni.
Meggylé lefolyóba.
Az élesztőt oldjuk fel hideg vízzel, hozzáadjuk a lisztet, egy kevés cukrot, és összegyúrjuk a tésztát. Ne érintse meg a körülbelül egy óra. Miután a keverő tálba a tésztát fedezetéhez szükséges egy törülközővel.
A lehűtött szóda oldódik vízben.
Ha már a tészta alkalmas, elterjedt, hogy egy oldatot a szóda és gyúrjuk újra.
Kigurul a vastagsága nem több, mint öt milliméter. Vágjuk a forma azonos méretű.
Minden kör óvatosan tegye a tölteléket, és közelről a cseresznye gombóc. Tedd őket a gőzös.
Otthon főzés közben galuska cseresznye nem több, mint huszonöt perc.
Forraljuk a levet a cseresznye. Adjuk hozzá a cukrot, a fahéjat és a tejszínt.
Hadd főzzük, amíg besűrűsödik, és nem kap a mártást.
Varenichki öntsük az édes és illatos cseresznye folyadék.
2. Gombóc házi sütőtök
• másfél csésze liszt;
• 300 gr. Tök tisztítani;
• csipet kurkuma;
• 80 gr. vaj;
• 300 gr. túró;
• Art. l. mazsola;
• két almát;
• 100 gr. homok cukrot;
• 0,5 liter tej;
• 50 oz. Sakharkov;
• öt sárgáját,
• 10 gr. Sakharkov vanília.
Cook a sütőtök darabokat, és intézkedik a lemez kihűlni.
Aztán őrölni őket egy turmixgép, fordult püré. Adjuk hozzá a tojást és egy fél sütőtök vaj.
Kurkuma, liszt és só keverék. Elaludni a sütőtök tömeg.
Gyúrjuk a tésztát és tegyük félre kapacitás húsz percig egy csendes, nyugodt helyen a konyhában.
Melt egy serpenyőben a maradék vajat, adjunk hozzá cukrot, és a karamell.
Alma kockákra vágva, és öntsük őket a karamell. Egy perc múlva adjuk hozzá a mazsolát és a fahéjat.
Keverjük össze a tartalmát a serpenyőben sajttal.
Tök roll a tésztát és főzzük körökben gombóc.
Tedd hűtve tölteléket és farag gombócokat.
Fel kell készülniük egy kis sózott forrásban lévő vizet. Dobj neki gombócokat, és óvatosan húzza át körülbelül három percig.
Elkészítéséhez a szószt hozzá szeretné adni a serpenyőben a tej és a vaníliás cukorral. Az írás egy forraljuk, és kissé kihűlni.
Készül Beat tojássárgáját cukorral egy habos massza. Csatlakoztassa őket a tejjel és addig forraljuk, amíg sűrű keveréket. Ugyanakkor a szósz szükséges erőteljesen keverjük habverővel.
Öntsünk tejet sárgája keverék és a mártást hajó Varenichki öntözni.
3. Gombóc házi klasszikus: burgonyával és gombával
• Öt kartoshinu;
• kis snidling;
• 0,150 kg gombák;
• fél csésze tej;
• 0350 kg liszt;
• cukor és só - egy csipet.
Gombóc feltesszük főni tölteléket. Broth teljesen hámozott burgonyát. Rastolchem be burgonyapürével.
Mi kell kockákra vágott gombát és a hagymát. Olajban kisütjük egy serpenyőben, és adjunk hozzá forró krumpli. Minden mix, és hagyjuk kihűlni.
Most folytassa a készítmény a tésztát. Tej öntsük egy merőkanál és egy kis podogreem. Öntse a tálba.
A tojást keverjük össze egy villával, és hozzá a tejet. Ez azt is dobni egy csipet cukor, és ugyanazt a sót.
Apránként hozzáadjuk a tejet keveréket átszitált lisztet. Gyúrjuk a tésztát lágy és uncool. Adjunk állni tizenöt percig.
Roll ki a tésztát, és kolbászt fogjuk vágjuk egyenlő darabokra. Minden teszi a labdát, és nyomja meg a kezét az asztalra. Képez kerek palacsinta.
A közepén tegye a tölteléket. Zaschipyvaem belsejébe, és kap egy gombóc tésztát.
Dish előállítására sós vízben a szokásos módon.
A legkifejezettebb az otthon íze gombóc burgonya és gomba, ha enni szalonnával.
4. Gombóc házi sajttal
• 200 gr. liszt;
• két tojássárgáját;
• fél csésze tej;
• 150 c. sajt;
• zöld fény.
Salt átszitált lisztet. Benne, hogy egy lyuk. Ha ehhez hozzáadjuk a kráter egy tojás sárgáját, a tej (egy kicsit), és keverjük össze. Tészta gyúrjuk jól és félretesszük tizenöt percig.
Az apróra vágott zöldek. Add sajt sárgáját és a sót. Öntsük a gyógynövények, és keverjük össze töltelék.
Zsemlye ki a tésztát, és elkészíti a rendezett formák. Töltse ki őket tölteléket, zaschepit gombóc.
Ételek készülnek a vízben, enyhén sós.
5. gombóc túrós és házi sárgarépa
• részmunkaidős csésze liszt;
• Két liter. Art. kurkuma;
• 50 ml víz;
• 150 c. túró;
Liszt kevert sóval és kurkuma. Adjuk hozzá a tojást és jól összekeverjük.
Felöntjük kanál vizet és gyúró a tésztát.
Sárgarépa és póréhagyma tiszta és apró darabokra vágjuk. Pirított puhára.
Keverjük össze a reszelt sajtot zöldséggel. Töltelék kell teljesen kihűlni.
Készítsük el a körök tésztát gombóc, tedd a tölteléket, és közelről tészta.
Főzés egy tál legjobb pár húsz percig.
6. Gombóc házi burgonya
• 0,9 kg liszt;
• 150 ml víz;
• Egy kg burgonya;
• 30 ml vaj olívaolaj;
• 50 oz. vaj tejszín;
• 0,150 kg tejföl;
• só, bors - ízlés szerint;
• nyolc szál petrezselyem.
A burgonyát meghámozzuk, és tegye a pörköltet. Vágott nem szükséges, kivéve, hogy a gumó túl nagy.
A tál tojás kalapács. Felöntjük vízzel és prisolit, alaposan keverjük össze habverővel.
A tál a lisztet fokozatosan öntsük a folyékony keveréket, és gyúrjuk a tésztát. Főzés kell lennie egy hosszú és türelmesen. Egy tál zsemle fedjük le és hagyjuk öt percig.
Hagyma kis darabokra vágtuk, és megsütjük olívaolajban, amíg arany.
Peremyat tésztát még egyszer, és öt perc múlva - a harmadik alkalommal.
Forraljuk burgonyát hozott egy nagy tálba, és enyhén száraz.
Adjuk hozzá az olajat és a fűszeres prisolit. Fordítsa meg a burgonyát sima és gyengéd cefre.
Pour a hagymát a serpenyőben, és keverjük össze a töltelék.
A vizsgálati darabot levágta egy harmadik részt, és a roll vékonyan (két mm). Vágott palacsinta 5 cm átmérőjű.
A közepén egy feküdt ki a tölteléket, és közelről belsejébe a gombócot.
Nem ugyanaz a műveletet a többi teszt.
Forró vízbe mártott és főzzük nem több, mint négy perc.
Főzzön, hogy vegye ki egy lyukas kanállal, és még melegen tejföl és a vaj. Gombóc már tál meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.
7. Gombóc házi káposzta és a hús
• 0,7 kg tészta;
• 350 g sertéshús
• két izzó;
• 200 g savanyú káposzta;
• A h. N. finom sóval és borssal.
Átlagban darabok vágni a húst és a hagymát. Csináljunk mincemeat őket.
Káposzta nyomja meg a sós és az aprított további éles késsel. Majd tolja be a töltelék.
Prisolit és fűszeres töltelékkel. Minden mix fakanállal.
A tésztát állítottunk elő azonos módon, mint az előző recept.
Mi felhajt a hámot és emlékezni. Ezután vágja egyforma darabokra vágjuk. Minden kis darab tésztát ellapítjuk, mindkét oldalon. Akkor roll sodrófa két milliméter vastagságú.
A közepén egy feküdt ki tölteléket, gombóc Csipet élek. Félkész termékek hozott dostochku lisztbe.
Amikor a víz forrni kezd, a serpenyőben, dobd vissza a munkadarabot, és főzzük a szokásos módon.
8. Gombóc házi „eper csokoládé”
• Három csésze liszt;
• Két liter. Art. kakaópor;
• 0,25 l kefir;
• két csipet szóda;
• növényi olaj;
• 300 gr. eper
• cukor.
Kakaó oldódnak forró forralt vizet.
A joghurt add szóda, ő elment. Öntsük a kakaó itt, kanál egy evőkanálnyi növényi olaj, és keverjük jól.
Az iszapot adjuk hozzá a lisztet és apránként főzzük a tésztát. Nem szabad meredek.
Eper vág négy részre.
Dough ringató transzformáció alkalmazásával három réteg vastagságú. Kivágott körökben.
Mindegyik tesz egy kis cukrot, és a tetején - az eper tölteléket. VAK körök félhold.
Készítsünk gombóc párolt. Szükséged lesz öt vagy hét perc.
Az étel is szolgált fagylalttal golyót.
Házi galuskával - tippek és trükkök
Ahhoz, gombóc nem voltak kemény, meleg folyadékot használunk a tésztához.
Az étel adhat napraforgóolaj. Ezután a gombócokat pelyhes.
Tészta formázás előtt el kell halasztani tizenöt percig egy hangulatos hely. Ugyancsak hozzájárul a pompa gombóc.
Dish finomabb, mint ez a feltétek. Ezért szükséges, hogy legalább egy teáskanál.
Töltőanyagok a gombócokat kell szobahőmérsékleten, akkor nem forr.
Az optimális arány a víz gombócokat alkotnak azok birtokában a főzés során, 3: 0,5.