Mustár por otthon 3 legjobb recept
Mustár - pikáns mustár növény a nemzetség, amely magában foglalja a 4 faj.
A legtöbb rajongó jól ismeri a főzés étkezési mustár, amelyet széles körben használnak a főzés. Érdekes tény, hogy az ezzel a fűszer, ősidők óta, ez nagyon népszerű Európában a 13. században. A cári Oroszországban, ez a fűszer megjelent a 19. század végén.
Bármi legyen is a század nem volt a pályán, amit a népszerűsége mustár, még ma is használják. Ilyen kiterjesztése a termék annak köszönhető, hogy a jótékony tulajdonságait. Szóval, akkor válassza ki a következők:
- Mustár magok gazdag B1-, B2-, E.
- Mustármag ismert tápanyagokat, azok tele vitaminokkal, antibakteriális tulajdonságokkal, hasznos a gyomor, a belek, képesek szabályozni az anyagcserét.
- Még a levelek a növény tartalmaz sok vitamin, gazdag vas és kalcium-sók.
- Mustár - kiváló Segít leküzdeni.
- Ez csoda növény képes indukálni a sejtek regenerálódását, gyorsítja a sebgyógyulást.
Általánosságban, a használata mustár hoz egy csomó, de ott kell lennie ellenjavallat. És vannak! Tartózkodjanak a fűszerek érdemes vesebetegségben szenvedők, tüdőgyulladás és a tuberkulózis. Nem számít, milyen furcsa volt, akkor nem kell visszaélni a mustár és a betegségek a gyomor: savtúltengés, fekélyek.
Ez most egy egyedülálló növény, egyik kezével gyógyít, a másik súlyosbítja egészségre.
Mustár por otthon: lépésről lépésre
Mint már fentebb említettük, a népszerű mustár főzés. Indiában és Pakisztánban, a bab sült olajban, egy csipetnyi keleti. De a legnépszerűbb alkalmazás a gyártása mustár fűszerkeverék.
Számos módja van a főzés fűszer, mivel több fajta fűszerekkel.
A legnépszerűbb fajta mustár:
- Dijon - a legnépszerűbb a világon. Jelenleg több mint 20 lehetőségek az előállítására.
- Angol - annak előkészítéséhez használja az ősi receptek, a fűszerek közé ecetet, néha almalé vagy almabor.
- Bajor - Ez ízesítésére megtalálható darab gyümölcsöt, és a folyamat előkészítése tette hozzá fűszereket és a mézet.
- American - egy folyékony ízesítőt készült fehér mustármag, cukrot adunk hozzá.
- Orosz - a legsúlyosabb fűszerezés.
- Gardanne - mustár pác savanyúság.
Bármelyik lehetőséget fent bemutatott főzött otthon. Szükséges megjegyezni, 3 szó: hőmérséklet, idő és aránya. Számos titkot, hogy kell ügyesen használni:
- Pour mustár szükséges arányban vízzel: 1 teáskanál mustár kell 4 evőkanál vizet.
- A víz hőmérséklete legyen 58 fok, akkor nyissa meg a teljes íz ízesítésére színskála. Minél nagyobb mértékben van az élesebb mustár.
- Hígítás után forró vízzel por, szükséges, hogy adjunk hozzá 20 ml hideg vizet.
- Írásban mustár állni körülbelül 15 órán át, majd vízzel hígítva.
- Fűszerek, amelyek mustár minden íze, például felveheti fahéj, fekete szegfűbors, szegfűszeg, akár egy darab gyümölcsöt. A legfontosabb dolog ebben az esetben tudja, mikor kell abbahagyni.
A legjobb receptek mustár otthon
Között a rengeteg receptet az interneten, megtalálja a fűszerezés minden ízlést, mind a kész formában, és a receptek. Természetesen nagy mustár gyártók nem osszák receptek, mert a verseny kemény. A legérdekesebb a régi receptek, tele vannak az ízek, és ne adjunk hozzá fűszereket modern, ami mustár „vintage”.
A legérdekesebb és bonyolult receptek: angol mustár receptre nagy-, jog ... nagyszülők, kifinomult francia mustár Dijon egy modern csavarral és orosz mustár.
Recept 1. Egy régi angol mustár egy modern csavarral
A mai recept, főzés angol mustár nem bor vagy almalé, de nem kevésbé érdekes.
Meg kell készíteni:
- Mustár por -200 gramm
- Ecet - 60 gramm
- Flour - 50 gramm
- Cukor - 100 gramm
- Salt - 12 g
- Víz - 100 gramm
- Őrölt fekete bors - választható
Meg kell használni hozzávalókat a következő sorrendben:
- Szitál a port egy szitán keresztül, majd öntsünk forró vizet, és a alaposan összekeverjük, hogy egy vastag tésztát állapotban.
- Drain újra és öntsünk forró vizet (100 g). Hagyja egy nap, akkor lehetséges, hogy az éjszaka.
- Drain és alaposan keverjük össze.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, megszórjuk liszttel és borssal, és öntsünk ecetet. Nagyon jó mix.
- Elkészített mustár, hogy hozzanak egy kerámia edénybe és tároljuk hűvös helyen.
Recept 2 dijoni mustár
Hogy előkészítse a fűszerezés lesz szüksége:
- Mustárpor - körülbelül 50-60
- Víz - 100 ml.
- Természetes méz - 1 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Száraz fehérbor - 200 g
- Salt - 5 g
- Hagyma - 1 hagyma (nagy)
- Növényi olaj - körülbelül 5 ml.
- Sauce „Tabasco” - nem több, mint 1 teáskanál
Részletes utasítások előkészítési folyamat:
- Peel hagymát és apróra vágjuk rá. Ugyanez történik fokhagymával.
- Öntsük a serpenyőbe a vizet, adjunk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a bort és a mézet, majd alaposan keverjük össze.
- Hozd a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk. Főzzük alacsony lángon 5-7 percig.
- Szitál szitán elegyet felforraljuk, lehűtjük.
- Hozzáadjuk a pác mustár por, keverve egy párta.
- Add „tabasco” vagy paradicsompüré, öntsünk olajat, sózzuk és alaposan keverjük össze.
- Addig forraljuk, amíg az elegy meg nem sűrűsödik krémszínű.
- Cool, öntsük üvegekbe. Elkészített mustár hűtőszekrényben 2 napig, ami után lehet majd használni.
Recept 3. orosz mustár
Erre a recept körülbelül 50 gramm mustár por és 150 ml víz, nem több, mint 5 ml ecet, 0,5 teáskanál só 1 evőkanál cukor, és 30 ml. növényi olaj.
- A mély tálba öntsük mustár por, töltse meg 50 ml. a víz 85 ° C, és addig keverjük, amíg egyenletes. Ez a víz hőmérséklete, és az égő mustár.
- Ezután öntsük további 100 ml. meleg víz, ne keverjük ma. Mindezek után tedd a keveréket meleg helyen 10 órán át.
- Ha az összetevők vannak jelen, akkor kell ereszteni a vizet. Ez eltávolítja a felesleges keserűség. Pour növényi olaj, és keverjük össze.
- Sóval, adjunk hozzá cukrot, keverés alaposan. Öntsük ecetet és helyet a hűtőben még 1 napig.
Hogyan tartsuk a mustár?
Mustár, valamint az összes termék eltarthatósága, még ha elő otthon. Természetesen a termékek által a kezében, nem maradnak sokáig a hűtőben. Mégis meg kell emlékezni, hogy semmi sem örök.
Szabály egy bolt sebkötöző legyen hűtőszekrényben vagy hűvös helyen. Második szabály - a bank kell tartani légmentesen lezárva fedelet. Végül, házi mustár nem szükséges tárolni több, mint 5-7 nap, ez nem egy kiállítást. Egyél az egészségre!
